1. 牛奶营养成分表没有钙元素
我国的食品营养成分表按照《预包装食品营养标签通则》的规定，必须要标识出的只有能量，脂肪，蛋白质，碳水化合物，钠。
另外，使用氢化植物油的食品要标出反式脂肪酸的含量；特殊食品，比如高钙饼干，要标出声明的营养成分。
纯牛奶不属于以上两种情况，没有义务标明钙含量。
2. 牛奶中没有钙的含量
有些奶是高钙奶。含钙量更高
纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上，高钙低脂牛奶加入钙，部分脱脂。牛奶脂肪减少，更适合中老年人饮用。纯牛奶是不含任何添加剂的牛奶。经技术处理后可长期保存，一般保存三个月。鲜奶更好，营养保存更好。高钙牛奶是注入钙的人造牛奶，而纯牛奶是没有其他营养成分的加工牛奶。
3. 牛奶的营养成分表里没有钙含量
牛奶中一定有钙的，除非那个不是牛奶，而且国标中没规定食品中一定要标注营养成分表指导意见：一般除了加钙牛奶意外，其他的牛奶钙含量都差不多，不管是特仑苏还是三鹿，高也就高一个小数点后好几位的数。从正规的营养标签看，牛奶这一类奶制品是必须含有钙含量的标注的。每天喝牛奶有利于平衡人体每天的钙流失，但摄入不等于吸收，可以多进行户外运动，尤其要多晒太阳，因为钙是需要维生素D的补助吸收。
4. 牛奶成分表里没有钙成分
这是《预包装食品营养标签通则》中规定的，规定能量等五项指标必须标示，而且要更醒目地标示，而钙不是规定中必须标注的醒目，按照规定不能用粗体字标示的。
5. 牛奶成分表没有钙含量
食品标签，除了国家强制要求必须标明的，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪、能量等，其他的均由食品企业自行决定是否需要填写。
因此，部分牛奶的营养成分表中，没有标明钙的含量，是合乎要求的。至于为什么没有填写呢？
个人推测主要有下面几个原因。
牛奶中的钙含量，相对比较稳定，不同品牌的牛奶钙含量差距不是很大，一般情况下都在110毫克/100毫升，该品牌牛奶企业可能认为无需另行标明。
因为不是高钙奶（钙强化牛奶），因此国家没有强制要求，需要标明钙含量，而且钙含量大家都差不多，不足以形成品牌竞争优势，该品牌牛奶企业认为无需特殊强调。