1. 和面机和面不光滑和原因
1、水和面的比例没掌握好：发面过程中造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。
2、干面与湿面不均匀：在发面的过程中，揉的面团出现了有干面、有湿面的现象，属于揉得不够均匀，这一步做不到位面也不会揉光滑。
3、面团没有发酵到位：发面的过程中面团没有密封好，造成跑风漏气，面团没有发酵到位，面是揉不光滑的。
2. 和面机和面没劲道
压面机压出来的面毛燥可能有以下原因：1、面粉有质量问题；
2、和面时面没和匀，多和一会，和面时在原料中加入少量的食盐，压面时要多压几次。面里的水分蒸发掉了就断了，加点盐揉的力度要大点面条不易断。也可以换个牌子的面粉试试，可能面粉不太好，不够筋道。
3. 和面机和不好面是什么原因
是不是里面的轴套，油封什么的磨损坏了，磨合不好了，所以转动就很慢。
你购买的是什么品牌的和面机，可以从厂家购买配件。
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4. 和面机和的面不光滑
水和面的比例没掌握好。
发面过程中，造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中，发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。
2、干面与湿面不均匀。
在发面的过程中，揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀，这一步做不到位，有天大的本事面揉不光滑。
3、面团没有发酵到位。
发面的过程中，面团儿没有密封好，造成跑风漏气，面团没有发酵到位，面也是揉不光滑的。
5. 和面机和面不均匀是什么原因
一般产生这种故障的原因是因为皮带过松，电机负荷过大、电压过低、传动系统缺少润滑，在出现这种情况时，我们可采用收紧皮带，检查面粉是否过多，电机是否缺相运动，电压是否正常、是否缺少润滑油这些方式来解除此问题。
如果和面机使用过程中出现搅不到底面的情况，这应该是绞杠的问题，不同型号的和面机绞杠也是不一样的，这样可以保证面团受力均匀，和面效果好，你可以去换一个绞杠，如果自己弄不好， 不锈钢和面机 厂家 建议拿到专门的店去看看，防止自己把和面机弄坏了，得不偿失。还有一个原因可能是面没有发酵好，不均匀，导致搅不到底，你可以试试重新用一个发酵好的面团。
有部分物料不运动，维修方法：造成这种故障的原因只有一个，那就是和面太少或过多造成，解决此问题我们可以调整原料的投人量，或搅拌时时常手工操作来解决问题，从而使和面机正常工作。
转动时忽然停机，维修方法：出现这种情况一般是因为和面机负荷过重。熔断丝烧断;卡有异物等问题造成，我们可使用检查电路接触部分是否良好，更换熔断丝，取出异物来解决。
6. 和面和不光滑怎么回事
我们的中华传统美食有非常多，各个地方都比较兴起吃饺子和包子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己制作面点来庆祝。但是揉面团其实也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要让后续能揉的好看，还需要让面团揉光滑才是最好的，如果面团一直揉不光滑这会对口感也会有影响。接下来就给大家支支招，教大家如何揉面才能揉光滑。
第一步：
我们的和面盆一定要选择四边干燥的，然后准备面粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成团但不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟，再继续揉面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团了。
第二步：
想要揉光滑的面团可以放在温暖的地方进行醒发，我们需要得醒发至原来2倍大。希望面团特别蓬松的话要在和面的时候还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉。
第三步：
要注意的是发好的面团排气的时候不要加很多面粉揉，防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。
以上就是揉面怎么一直揉不光滑的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作，并且成功的将面团揉光滑。