1. 最小饺子皮机
用料
面粉 500g
碱 半指甲盖的量
盐 适量
玉米面 做薄面
干木耳 适量
干香菇 适量
黄花 适量
冬笋 适量
五花肉 适量
鸡蛋 2个
葱姜 适量
打卤面的做法步骤
步骤 1
和面:接一碗温凉水，加入一指甲盖盐，半指甲盖碱，和匀，将面粉中分次加入水和面，直至面盆中无未沾水的干面粉时，停止加水，将沾过水的小面渣揉在一起，揉成面团，盖上湿屉布，醒10分钟，再揉面团，反复之，直至面团光滑润泽即可。
步骤 2
将和好的面团赶成大圆，用玉米面做薄面，约赶至饺子皮厚度时即可。撒上大量玉米面后，用擀面杖垒成塔状，开始切面，切成细面后抖落开，放在盖哩板上备用。
步骤 3
做卤:干木耳，干香菇，黄花，冬笋洗至少两遍，泡发一小时捞出再洗两三次，泡发的水留存沉淀后备用。
步骤 4
煸锅:倒油煸葱姜，倒入洗好的木耳香菇黄花冬笋煸炒，再加入生抽和酱油共半粥勺，料酒半小勺，倒入泡发香菇木耳等的水，放入花椒六七粒，大料两瓣，水开后转中火再熬煮6-7分钟，捞出调料，转小火，五花肉片下锅，搅拌煮开后，转中火再煮约5分钟，放适量盐 尝咸淡合适即可。
步骤 5
淀粉:生粉调水备用，约一碗（一定别用绿豆粉）
步骤 6
两个鸡蛋打散备用
步骤 7
勾淀粉缓缓倒入锅中，适量倒入，边倒边试稀稠，一点点稠度即可
步骤 8
小范围开锅后，慢慢撒入鸡蛋，勿搅动，大范围开锅后，关火，出锅，撒香油。
步骤 9
煮面:水开后下面，大火煮开，转中火后煮4-5分钟，打水再煮开锅后关火，完成。
2. 家庭用的小型饺子皮机
擀饺子皮神器很好用的，擀饺子皮神器颜色比较艳丽,很好看,质量也很不错 压饺子皮神器家用包饺子模具压皮器擀面皮工具做包子机
3. 饺子之家饺子皮机
擀面杖15厘米可以擀饺子皮儿。擀饺子皮儿时间不短。看是选择包饺子的还是做面条的，包饺子的15厘米左右长，半径1.5-2厘米，光滑匀称为好，做面条的擀面杖，四人量的大约50厘米，人少就略短一点，半径2到3厘米为准。具体还是看个人喜好和习惯。我们家都用一米长的。
4. 大型商用饺子皮机
主要和面机、压 知面机，关键是和面配方。
水饺皮、馄饨皮制作配方：面粉 道95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅 内拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。容
5. 家用饺子皮机小型
是很好的品牌，厨大嘴饺子皮机是很好的，这脾气适合大型的酒店，饭店，还有大型的食堂，自己家包饺子，可以自己和面，擀皮儿，