1. 碳酸铵和碳酸钠的热稳定性
碳酸盐与碳酸钠的区别:
碳酸盐是指含有碳酸根离子[(CO3)2-]的所有盐的统总称，不特指具体某一种物质。例如碳酸钡(BaCO3)，碳酸亚铁(FeCO3)，碳酸铵(NH4)2CO3，碳酸钠(Na2CO3),碳酸铜(CuCO3),碳酸锌(ZnCO3)等等都是碳酸盐。而碳酸钠专指化学式为Na2CO3的，俗称纯碱的这一种具体物质。
2. 碳酸铵和碳酸钠的热稳定性一样吗
含有碳酸根离子的盐只有碳酸钾、碳酸钠和碳酸铵可溶其他难溶，含有硫酸根离子的盐只有硫酸钡和硫酸铅难溶，含有氯离子的盐就氯化银难溶，碱中就氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钡和氨水可溶其他难溶，酸就硅酸难溶
3. 碳酸铵和碳酸钠的热稳定性哪个好
碳酸盐除了碳酸钠，碳酸钾，碳酸铵外，大多数都是不溶的，而酸式碳酸盐大多数是可溶的。
4. 碳酸铵与碳酸钠碱性
碳酸铵的PH在9.45（环境温度6度）碳酸钠的PH在11.28（环境温度6度）
5. 碳酸钠和碳酸氢钠对热的稳定性
在相同温度下，碳酸钠比碳酸氢钠溶解度大
例如：
1、碳酸钠
温度--- 0℃-10---20----25----30----40---50---60---80----100
溶解度-7克-12.2-21.8--29.4--39.7--48.8-47.3--46.4--45.1--44.7
2、碳酸氢钠
温度----0℃---5----15----20----30----40----50----60
溶解度6.9克--7.45--8.85--9.6--11.1--12.7--14.45---16.4
一般酸式盐比正盐的溶解度大是由于酸式盐中的—OH可与水形成氢键，所以比较易于溶解；但对于NaHCO₃来说，由于其晶体结构中的-HOCO₂与另一个-HOCO₂形成双聚物的分子间氢键，所以当H₂O作用时需在消耗一定的能量，溶解度相对于Na₂CO₃来说，略微小点。
因为弱酸根会继续水解，并且这种水解是可逆的。但可逆反应总是微弱的。所以要熟记弱酸根离子。
取同体积相同浓度Na₂CO₃和NaHCO₃
假如都是 100ml，0.1mol/l。
①Na2co3水解分两步：
CO₃ ＋ H₂O ＝ HCO₃ ＋OH~
0.01、0.01、0.01
因弱酸根的存在，使生成物NaHCO3不稳定，继续水解。
HCO₃~＋ H₂O ≈H₂O＋CO₂＋OH~
所以，100ml，0.1mol/l 完全水解消耗水＞0.01mol。
②而 NaHCO3 只需一步就完全水解，Hco₃~＋ H₂o ≈Co₂＋H₂o＋OH~消耗水＜0.01mol。
比较两反应，很明显②生成稳定的物质所消耗的水远没有①式多，所以Na2co3的溶解程度更大些
从而看出，碳酸钠的碱性＞碳酸氢钠。
6. 碳酸氢铵的热稳定性
这两种酸式盐都具有热稳定性差的特点，都可用作食品添加剂，起膨松剂作用。