1. 猪肉解冻设备
一、空气解冻法
空气解冻法是将冻肉移放在解冻间，靠空气介质与冻肉进行热交换来实现解冻的方法。一般在0~5℃空气中解冻称缓慢解冻，在15~20℃空气中解冻称快速解冻。空气解冻又可分为自然解冻和流动空气解冻。空气的温度、湿度和流速都影响解冻后肉品的质量。
二、水解冻法
水解冻法用4~20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13~15小时，用10℃水喷洒解冻需20~22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24~30小时，而在水中只需3~4小时。
三、蒸汽解冻法
蒸汽解冻法将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由45℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%~4.0
2. 冷冻猪肉快速解冻
01
将冻肉取出来，先用流动的水不停的冲洗冻肉，用烤盘把冻肉装进去，直接放进微波炉里面，一定要选择解冻功能，这样就会在一分钟内将冻肉解冻的。
02
盐水解冻
一个盆子里放上清水，里面加上食盐，用筷子快速的搅拌让其溶化，然后把冻肉直接放进去，也能够快速的解冻。
03
柠檬生姜解冻
盆里面放上清水，里面放上几片生姜，再把新鲜的柠檬切片放进去然后搅拌一下，将冻肉放进去就能快速解冻。
04
白醋解冻
这个适用于小块的冻肉，碗里倒入一些白醋，把小块的冻肉放进去，很快就会解冻成功的哦。
3. 肉类快速解冻设备
1、将一个铝盆倒扣在桌上，底部朝上面，将猪肉放在铝盆底上面。再用一个铝盆，开口朝上，然后轻轻搁在肉上面。这样的话，猪肉可以在十分钟之内就解冻，并且还不破坏其中的营养。只能用铝盆不能用不锈钢的。因为铝的导热性很好，能够让肉快速升温来达到快速解冻。
2、凉水泡，只是这个不是简单的泡着，要加点东西，就是醋！半盆水大概20毫升的醋，这样的话可以半个小时就解冻，比原来节省一半的时间。
3请提前一个小时把肉用冷水泡好行吧，慢慢等它一个小时解冻。
4. 猪肉解冻机
能，
食材 ：大白菜1盘，五花肉400克，白胡椒粉半勺，盐半勺，玉米淀粉1勺，葱姜末少许，鸡粉少许
做法：
1， 首先将冻肉解冻一下，然后切成肉沫，白菜用叶和菜心部分最好，口感鲜嫩。猪肉馅用瘦一些的，但不能一点肥肉都没有，肉丸子会不够嫩，不够香，不那么细腻
2 ，肉馅里先加入半小碗清水，再顺时针用筷子搅至滋润起黏，放姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，再顺时针搅上劲。
3 ，用手托起肉馅，反复摔打几下，这样的肉丸弹性好
4 ，把白菜洗净，再切成粗丝
5 ，小煮锅里加水烧开，倒入白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透，开最小火
6 ， 做丸 子：手和勺都蘸水，防沾。左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅，哪有空隙就往哪放
7 ，依次做完所有肉丸子，注意不要搅动哦，这时候稍微开大一点点火， 似开非开状态，煨熟丸子。 等到丸子都浮起来的时候，锅也就开了，立刻关火，加盐调味
8 ，再加少许鸡粉提鲜，就可以上桌了。
5. 快速解冻猪肉
刚刚从冰箱冷冻层拿出来的肉是非常冻手的，所以要快速将它放进可以容下它体积的盆子当中。准备一些我们所食用的盐，将盐均匀涂抹在肉块上面。抹上盐的肉块加快解冻的速度，解冻花费的时间减短，效果十分明显。白醋具有杀菌的效果，平时在炖肉的时候都会放上一些。对于冻肉来说，白醋也可起到去腥味的效果。将白醋倒在冷冻肉的表面，它还可软化冷冻的肉，浇上白醋，一举两得，省时省事，关键能够吃到不腥的肉。
准备能够盖住冷冻肉块的足量凉水，将肉块放进冷水中，浸泡10分钟左右即可。