1. 家用小型滚揉机价格
肉类真空滚揉机完成的时间是不一样的，例如：鸡柳的肉嫩而且块小，腌制的就快，牛肉块大，肉的纤维较粗，就慢一些，还有，整鸡鸭这类，就慢一些，而且大多数肉类滚揉机都是配合盐水注射机使用的，先注射再滚揉，这个实际操作一下，看一下效果，再设定滚揉、间歇出料的时间就行。
2. 家用小型滚揉机价格多少
诸城恒顺机械有限公司滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。
滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
3. 家用小型滚揉机价格及图片
诸城恒顺机械的滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。 滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
4. 滚揉机价位
小型的真空滚揉机一般是gr/50的真空滚揉机，一次生产25到30公斤，当然也有gr/30的，一般三项电的在5600到6000之间，两相电在6200到6600之间。
真空滚揉机,真空腌...
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5. 滚揉机规格
果木大烤肠
一、工艺流程
原料解冻 →修整 →绞肉 ｝→ 滚揉 → 灌制 → 干燥 → 烟熏 →配料 →盐水配制蒸煮 → 冷却 → 包装 → 二次杀菌 → 冷却 → 贴标装箱 → 质检 → 入库二、技术参数1、原料的解冻选用新鲜的冻结Ⅱ、Ⅳ号猪肉，经自来水解冻，水温为15—20℃，时间为10—12小时。肉中心温度为0-4℃。
2、修整
按照2#、4#肉的自然纹路修去筋膜、骨膜、血膜、血管、淋巴、淤血、碎骨等，剔除PSE肉，修去大块脂肪（如三角脂肪），允许保留较薄的脂肪层，必须将猪毛及其它异物挑出（修整完的肉立即送0-4℃库，备用）。
3、配料
① 配料人员应按照配方配料，不得有缺项。
② 所用辅料如有异常变化应停止使用，通知生产部。
③ 配料室闲人免进，如离开配料间，应将房门锁好。
④ 配料时，材料应该按先后顺序使用，即先开封口的材料要先使用。
4、绞肉
① 用φ12mm的孔板绞制（肉馅为8-10℃左右）。
② 将冻背膘切片，然后将其倒入斩拌机中，斩成0.5cm3大小的的颗粒。
5、盐水配制
① 将称量好的34.5kg冰水加入盐水配制器。
② 将亚硝、红曲红色素用0.5kg热水充分溶解均匀，加入盐水配制器，再加磷酸盐搅拌1-2分钟。
③ 将食盐、白糖、VC、色素、葡萄糖、防腐剂、胡椒粉、蒜粉、味精逐步加入混合溶液中，充分搅拌均匀。混合溶液温度为0℃左右。
6、滚揉：
① 将原料肉、脂肪、盐水投入滚揉机中，将盖盖上，密封好（注意检查密封圈是否有漏气现象）。
② 真空度：-0.08Mpa。
③ 转速：10转/分。
④ 滚揉方式：间隙滚揉，正转10分，反转10分，停10分。
⑤ 时间：480分。
⑥ 环境温度：0-4℃。
⑦ 将淀粉、蛋白粉、香精溶于25kg冰水中，搅拌均匀，加入滚揉机中，再滚揉90分钟。
7、灌装：
① 出馅温度为2-6℃为佳。
② 猪肠衣用200ppm浓度的c/lo2浸泡30分钟后备用。
③ 选用粗细均匀的8路猪肠衣，计量293g±2g，扭结数为2.5圈。
④ 控制好灌肠机的真空度，以免有气泡充入，一旦充入，要针刺排气。
⑤ 要将特别细或者说特别粗的肠衣甩出，即控制好肠体的长度，将装不下真空包装袋或过短的灌肠捋掉，回料。
⑥ 挂杆人员应注意每架上的每根肠，两串之间保持5-8cm左右，不能互相挤靠在一起。
⑦ 灌好后，若不能立即烟熏，应推入腌制库。
⑧ 将挂好的肠冲洗干净，肠体表面不能带肉馅。
⑨ 机器如出现故障，不能灌制时，修理时间超过半小时，应及时把料斗中的肉馅倒出，放入腌制库，并对机器进行一般清理。
⑩ 工作结束后应把机器内的残馅清理出来，地面的肉馅捡起，用水把设备冲洗干净，清洗机器部件时注意保护所有部件不受损伤。
8、干燥：30分/65℃。
9、烟熏：15分/65℃
a、注意观察色泽是否正常，若有异常现象应及时通知当班主任。
b、烟熏炉每天清洗一次。
10、蒸煮：1小时/恒温83℃
11、冷却：入冷却间冷却2小时，肠体中心温度≤10℃再包装。
12、包装：
① 班前准备：
a.工作服穿戴整齐后进入车间；
b.工作开始前必须用消毒液洗手；
c.操作人员套一次性手套操作。
② 参数：
a.260g规格：
1）每袋1支；
2）包装袋规格为48.2cm*10cm*9um。
b.真空度：-0.01Mpa。
c.注意：
1）焊接要牢固。
2）产品不要堆放、挤压，以免产品变形，内部组织受影响。
13、二次杀菌：恒温10分/90℃。
14、冷却：循环水冷却至肠体中心温度≤10℃15、贴标：
a. 擦净产品表面，一袋一签。
b. 商标贴在产品正面的中间，贴上后要用手抚平。
c. 字体向同一方向。
d. 废商标贴在标签纸上，不得粘在机器上；废商标纸随手丢入纸篓，不准随地乱扔。
16、喷码：字迹清晰，端正。
17、装箱：
a. 装箱数量要准确。
b. 装箱时，使产品边缘尽可能舒展，不要弯折、挤压摆放。
c. 装箱时，检查是否有不合格产品。
d. 工作中用完的周转箱及时放到规定位置，地面要保持干净。