1. 糖果生产技术
人们日常生活中经常食用的糖是从甘蔗、甜菜等植物中提炼出来的。植物界中还有一些比蔗糖更甜的物质。原产南美洲的甜叶菊，比蔗糖甜200～300倍；非洲热带森林里的西非竹竽，果实的甜度比蔗糖甜3000倍；非洲还有一种薯蓣叶防己藤本植物，果实的甜度达蔗糖的90000倍。 只是，这些比蔗糖甜成千上万倍的物质，我们平时很少见到。我们平常用的比蔗糖还甜的物质是糖精，它比蔗糖要甜500倍。
1.糖是人体能量的重要来源，还可以用来提鲜，改善菜的味道，还能增加菜的光泽度。
2.糖到身体后，还可以提高身体对钙的利用率，能够维持心血管系统，神经系统的正常功能。
3.中医里对糖的理解是这样的，糖味甘，既代表有一定的甜味，也代表有一定的滋补作用。比如糖就有补养气血，滋阴润燥，缓急止痛以及解毒功效等作用。
糖是大脑与神经的直接能量来源。能够直接被大脑、神经和红细胞作为直接能量来源的只有葡萄糖，尤其是大脑对于糖分的依赖性更高，当葡萄糖不足时，人就很容易出现注意力不集中、记忆力下降等情况，甚至可能出现头晕目眩等不适症状。其次，它是维持体温的源泉； 最后，它是运动、活动的根本。
不同种类的糖有它们不同的来源，奶糖或乳糖是从奶中提取的，果糖是从水果中提取的，从蔬菜、谷物、土豆中提取的糖则称之为葡萄糖。最普通的白糖，它属于蔗糖，主要来自甜菜和甘蔗，世界上超过一半的糖都是从甘蔗中加工的。
2. 糖果生产技术转让
糖果姐妹指的是以糖果为生的姐妹。这对姐妹可能是专职做糖果的人，也可能是糖果的销售人员。还有可能是糖果的买卖人员。他们主要从事的行业就是糖果行业。如果糖果行业发展的好，也就是说明他的事业发展的好，如果糖果行业发展的糟糕，他们的事业也就随之糟糕了
3. 糖果加工技术
新疆巴旦木黏黏的属于加工过的类似糖炒的效果。椒盐味的其实就是盐焗,将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,利用盐的导热的特性,对原料进行加热出来的技法。
盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。
巴旦木在没变质的前提下，出现受潮不脆的情况，可以剥出巴旦木里的果实进行油炸做菜或者熬巴旦木粥都是不错的选择。这样的巴旦木仍具有很高的营养价值，也保留部分巴旦木香气。这样的食物能改善食欲，均衡与营养。
4. 糖果生产原料
糖大多是由甘蔗或者甜菜作为最基本的原料制作而成的。
在很早的时期，人们就有了制糖的经验，其中，中国是世界上最早制糖的国家，早期，人们便会用甘蔗制作糖了，当然，刚开始是从蜂蜜、鲜果中提取糖分，后来又发展为从谷物中提取糖，再后来，就学会了从甘蔗、甜菜中制糖了。
5. 糖果的生产
1.
味精的生产一般分为制糖、谷氨酸发酵、中和提取及精制 等 4 个主要工序。
2.
1 液化和糖化 因为大米涨价,目前大多数味精厂都使用淀粉作为原材 料。淀粉先要经过液化阶段。然后在与 B 一淀粉酶作用进入糖 化阶段。首先利用 一淀粉酶将淀粉浆液化,降低淀粉粘度并 将其水解成糊精和低聚糖,应为淀粉中蛋白质的含量低于原来 的大米,所以经过液化的混合液可直接加入糖化酶进入糖化阶 段,而不用像以大米为原材料那样液化后需经过板筐压滤机滤 去大量蛋白质沉淀。液化过程中除了加淀粉酶还要加氯化钙, 整个液化时间约 30min。一定温度下液化后的糊精及低聚糖在 糖化罐内进一步水解为葡萄糖。淀粉浆液化后,通过冷却器降 温至 60℃进入糖化罐,加入糖化酶进行糖化。糖化温度控制在 60℃左右,PH 值 4.5,糖化时间 18-32h。
6. 糖果生产技术学什么
糖度计，也叫糖锤度计，糖度仪，根据应用方式，分为在线糖度计和便携式手持糖度计。在线锤度计是德国默斯最新的专门用于实时在线连续测量糖的垂度和浓度的仪器。 MS-570在线微波糖锤度计，采用进口先进的微波测量技术，可以实时在线测量糖的锤度和浓度。在线微波糖锤度计采用一体式设计，大大简化安装方式，节约安装成本。此外它的结构牢固，无运动部件，机盒达到IP67的防护等级，适用于测量条件恶劣的环境，而且还提供多样化的后台操控软件，以便工作人员轻松采集测量数据，对于糖厂等生产环境恶劣的行业，工作人员无需再现场操作测量仪。
7. 糖果生产线
要看制什么糖以及机器技术参数的大小，大致在600-30000元左右