1. UHT超高温杀菌机
UHT杀菌机的工作原理：通过加热套管换热器的138～150℃食品微波杀菌机在连续流动状态的材料，并保持一定的时间，在这个温度（2到4秒）在无菌条件下达到商业无菌的水平，和无菌包装容器的无菌灌装。
整个杀菌过程是瞬时在高温状态下，将能够造成材料的腐l败和恶化的微生物和孢子完全杀l死，同时，大大保留了原有的风味和营养成分的食品。
2. uht蒸汽杀菌机图解
医院用的无菌水: 通常是通过高温蒸汽法,UHT热法,化学法,臭氧方法和物理过滤法将水中微生物杀死或过滤掉而得到的水,水中的无机盐等一般来说不会减少.
其一是采用UHT热法制备，这种方法常用于无菌灌装的包材冲洗；其二是采用化学法制备，如添加二氧化氯、次氯酸等，这种方法常用于热灌装的包材冲洗；其三是采用臭氧方法制备，这种方法用于在瓶装水的冲洗。饮用/医用无菌水：中空纤维超滤膜。实验室无菌水：将100mL水加入200mL或250mL三角瓶中，加棉塞、包扎、高压灭菌。
3. UHT杀菌机
前段水处理，原水依次经过粗滤、超滤、活性炭过滤、保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；脱气，将前处理得到的洁净水经过脱气处理，得脱气洁净水；UHT加热杀菌，将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌；灌装，UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装；冷却，经过逐级冷却从而得到凉白开产品水。
4. UHT热杀菌
无菌水则通常是指通过物理方法对含有菌团的水进行处理而得到不含细菌的水。可以通过蒸汽法,UHT热法,紫外线杀菌、臭氧方法和物理过滤法，将水中微生物杀死并过滤而得到的水,水中的无机盐等一般来说不会减少。
5. UHT高温灭菌
超高温(UHT)灭菌乳是指物料在连续流动的状态下通过热交换器加热至135～150℃，在这一温度下保持一定的时间，以达到商业无菌水平，然后在无菌状态下罐装于无菌包装容器中．UHT产品能在常温条件下贮藏和销售。
6. uht超高温灭菌
1、开机：
(1)检查软水缸内是否有水，启动软水泵。
(2)均质机旁通阀处于开启状态。
(3)UHT出料阀处于回流循环位置。
(4)向UHT缓冲缸内进软化水，液位超过2/3时，开启UHT进料泵进行水循环。
(5)停止向UHT供应软化水。
(6)均质机启动；
a检查电源、电压是否正常。
B检查一级、二级加压阀是否处于卸压状态。
c检查减速箱油位和油压油泵是否正常，系统油压用一级、二级油压表是否“回零”。
D打开冷却水阀门，调整柱塞冷却水量。
e接电源，按下起动器按钮，待运行指示灯亮后，机器进入正常运行状态，关毕均质机的旁通阀。
(7)打开温度控制记录仪，开启蒸汽阀，调整低压阀至合适的松紧度，按工艺要求调整温度及蒸汽压力。
(8)UHT温度调整完毕，均质机加压。
(9)观察UHT，均质机运转稳定后，转换UHT缓冲缸下三通阀至进料位置，并检查好，开始杀菌，均质。
(10)等循环管排出物料后，及时调整出料口三通阀至出料位置。
(11)根据工艺需要调整冰水阀的大小，使出口奶液符合工艺要求。
2、关机：
(1)向UHT小缓冲缸中加入软化水。
(2)转换UHT小缓冲缸下三通阀，用水顶出设备中的奶液。
(3)设备中的奶液压完后，调整UHT出口阀门，放掉压奶水。
(4)卸掉均质机一级压力，卸掉均质机二级压力，卸掉系统油压，停油压泵，停均质机，打开均质机旁通阀，关闭冷却水。
(5)用水对UHT进行冲洗后，停进料泵。软水泵。
7. 瞬时超高温灭菌技术(UHT)
主要区别是，性质不同、特点不同、保存期不同，具体如下：
一、性质不同
1、常温奶
常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。
2、巴氏奶
是采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。
二、特点不同
1、常温奶
常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。
2、巴氏奶
巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
三、保存期不同
1、常温奶
常温奶保存期较长，一般常温下，保存期为30-45天。
2、巴氏奶
保质期比较短，一般为7天左右。