脆皮肠机能不能烤年糕(脆皮烤肠怎么做)

海潮机械 2023-01-15 09:22 编辑:admin 97阅读

1. 脆皮肠机能不能烤年糕

电磁炉吃火锅比较方便,电磁炉做火锅的方法如下:准备材料:辛拉面1包、鱼丸8个、洋葱1/3个、鱿鱼丸8个、红尖椒2个、脆皮肠8个、辣白菜50克、年糕100克、韩式辣酱2汤匙、食盐3克、浓汤宝1个一、食材备齐二、洋葱切条,红尖椒切圈三、锅加水烧开,下入方便面调料包,韩式辣酱,盐烧开四、加入浓汤宝,搅匀化开五、加入方便面六、在加入剩下的食材七、烧开,煮熟就可以了

2. 脆皮烤肠怎么做

材料及配方:

肠衣葱姜猪肉两斤,玉米100克,食用盐10克,白糖10克,黑胡椒粉三克,红薯粉三克,生抽30毫升,蚝油30毫升,玉米淀粉100克

具体做法:

【步骤一】首先准备肠衣一包,用清水洗去表面的杂质,将肠衣撑开,放到水龙头下面冲洗一下,记得里面要清洗一遍。然后就将洗好的肠衣放入碗中,往碗中加入料酒还有生姜浸泡30分钟,去除腥味。

【步骤二】接着准备一个葱姜水。往200毫升清水里面,加入葱、姜,浸泡半个小时,要先用手抓揉一下,抓出里面葱姜里面的汁来。接着处理猪肉。这里买的是两斤的前腿肉,肥瘦比例是2:8。将猪肉清洗一下,洗去血水之后,用刀切成小块,然后放入绞肉机里面,搅成肉末待用。

【步骤三】看自家的绞肉机来,猪肉太多的话,就分几次搅打。然后往打好的肉末里面加入100克玉米,接着往里面调味,加入10克盐,10克白糖,还有3克黑胡椒粉,再加入3克的红曲粉,30毫升生抽,30毫升蚝油,最后是100克玉米淀粉,然后往里面加入刚刚浸泡好的葱姜水。

【步骤四】戴上一次性手套,顺着一个方向搅打,将所有食材拌匀,将猪肉搅打上劲,猪肉上劲后,越搅越感到吃力,搅打大概10分钟左右,打到最后有点拉丝,并且特别粘手的状态,就可以了。

【步骤五】然后取出灌肠器,没有的也可以用饮料瓶,将肉馅装进灌肠器里面,肉馅挤到入口的位子后,再将肠衣的一头系起来,另一头拴在灌肠器上,一手扶着肠衣,另一手把肉馅灌进去。一斤肉馅大概塞了一条肠衣,收口的地方将它扎紧。

【步骤六】将肠衣整理一下,用棉绳将它扎成小节,长度按个人喜欢即可。然后用牙签在肠衣上扎几个小孔排气,就把它放在通风的地方晾两个小时。风干了之后,将它放入锅中,冷水下入锅中,调中小火保持微开的状态,不需要加盖子。

【步骤七】煮的过程中,可以轻轻拨动一下肉肠,然后将表面煮出的浮沫撇掉,煮到肉肠浮起来,就是煮熟了。这里肉肠做得比较大,就煮了将近40分钟,捞出来,放在晾架上沥干水分。

沥干水分之后,剪一段配点烧烤酱料在多功能一体锅里面加点油烤着吃,健康又美味。

3. 脆皮肠可以烤吗

脆皮烤肠空气炸锅6~10分钟左右。

在烹饪的时候空气炸锅烤肠要解冻,解冻完才能烤,空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟。在烤肠的时候需要注意温度170° 正面三四分钟,反面三四分钟,如果没预热的话,正面直接烤五六分钟就行,喜欢吃干一点焦一点的就多烤几分钟。

4. 烤肠机可以烤年糕吗

还可以烤肉串。

烤肠机除了烤肠以外,还可以烤各种串好的肉串或者玉米这类食物。缺点是烤的速度很慢,优点是更容易掌控火候不容易烤糊。

烤肠机不能烤土豆片,可以烤土豆块,因为土豆片在烤肠机上滚不起来,串好的土豆块可以在烤肠机上正常滚动。

5. 脆皮肠可以烤箱烤吗

做法:

准备适量的肠衣,先放在盐水中浸泡一下,再把肠衣的一头撑开,放在水龙头上面,把里面冲洗一下。把肠衣放在干净的水中,加上料酒、姜片浸泡30分钟。在小碗中加上葱姜丝、清水200毫升左右,用手抓拌一下葱姜丝,抓出里面的汁水,也是浸泡30分钟。准备一块前腿肉切成小块,放在绞肉机中,搅打成肉馅即可。

下面在肉馅中,加上熟玉米粒、适量的白糖、食盐、黑胡椒粉、红曲粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、葱姜水(葱姜丝不要倒进去),用筷子搅拌均匀,顺着一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲,大约搅拌10分钟左右,肉馅有点拉丝状,这样就可以了。

把肉馅装在灌肠器中,把肠衣的一头穿在灌肠器上,另一头系起来,把肉馅灌在里面,把收口处也紧起来,大家可以用棉绳,系成小段,用牙签扎几下排气,放在通风的地方晾2个小时,然后凉水上锅煮,大约煮30分钟左右,全部都浮起来,这样就可以出锅了,最后把上面的水分沥干,放在锅里煎一下即可食用。

6. 脆皮肠炒年糕视频

一、烧烤

材料

茄子,蕃瓜,素鸡,豆腐干,土豆,脆皮肠,年糕,海鲜丸,鸡胸脯,孜然,椒盐,五香粉,油泼辣子

做法

1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。

2.各种菜切好后用竹签串起来。

3.平锅上火倒入清油,把串串菜放入煎熟,取出撒上孜然椒盐,用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。

二、烧烤秘方

烧烤秘方(1)

制作:黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;

烧烤秘方(2)

原料:孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;

烧烤秘方(3)

原料:(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可;鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下:鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉

三、巴西烤肉配料

主料:排过酸的三角肉2.5KG

调料:大盐20g

制作:将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可

特点:烟熏咸鲜,外焦里嫩,美味可口

步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。