1. 烤肠机烤肠机
烤肠的时候，一定要多刷油，因为油脂可以很好的保护烤肠的肠衣，还能锁住烤肠里的水分，这样烤出来的烤肠，鲜嫩多汁，不会干硬。烤肠之所以会变干，是因为烤制的时间太长，只要控制好烤肠的烤制时间，烤肠就不会变得干硬，一般建议在十五分钟左右即可。
2. 秘制烤肠机
烤肠可以用烤肠机去考，现在很多小商店外面都有一个烤肠机，里面有烤肠，烤好之后用来卖给客人，也可以用空气炸锅去做，现在新兴了一个厨具，那就是空气炸锅，是很多人选择的一种厨具，他主要就是不用油，而且能做出来的味道非常好，很健康
3. 手工烤肠机
可能是点火的电子打火器坏了，可以更换打火器。
2、出气口堵了，可以清洗一下出口铜管。
3、气压不够，可以更换气压高的煤气。
4、电子点火器离气嘴远了，调整电子点火器的位置。
5、风门调的过高或过低，调整风门的高度。
6.点火开关有故障。(按钮下面两电极有污垢阻隔影响电源接通。）
4. 烤肠机专用烤肠
烤肠机304不锈钢材质好。
1、烤肠机的材质都是用304不锈钢制作而成，结实抗造耐高温耐腐蚀，所用到的机器都是法国施耐德和正泰电器，从机器外观到细节布置合理使用寿命长，省时省力节约成本。
2、304钢材是一种很常见的不锈钢，业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于430不锈钢，但是价格又比316不锈钢便宜，因此广泛使用于生活中，例如:一些高档的不锈钢餐具，户外的不锈钢栏杆等。
虽然304钢材在国内非常常见，但是"304钢材"这个称呼却来自于美国。很多人以为304钢材是日本的一种型号称呼，但是严格意义来讲，日本的对304钢材的正式称呼是" SUS304"。
5. 烤肠机烤肠机烤多久
火山石烤肠用烤箱把温度调到大概180-200度，烤大约10-15分钟就可以了。温度越高是焦的比较快可是里面可能还没熟。温度低一点是不会焦没错相对的烤久也不会熟。
虽然时间应该差不多但是内容物增加时间必定须要增长也许5-10分钟。烤前划几刀很重要，中途再刷一遍油。香肠最好退冰后再烤可以减短烤的时间。最好是预热。
6. 烤肠机烤肠机使用技巧
左边控制前边右边控制后边。使用方法:烤肠机加温管清洗干净后(清洗时切勿将水渗进电源开关,以防漏电)插上电源,打开烤肠机电源开关和旋转开关(光线暗时可将照明开关同时打开),烤肠机加热管有两个加温开关控制,一般情况下两个加温开关一个控制前三根,一个控制后四根.正常烤制温度应为100度——150度之间,想烤的快些最高可达300度高温,但如果不能及时售出或拿出会烤过的.所以温度及烤制时间很关键.