1. 香酥小麻花机器
你好，网友，机器酥脆麻花做法配方：面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、起酥油或色拉油2-5斤、面欣酥0.5-0.8斤、碳酸氢钠0.2-0.4斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，放入麻花机自动成型），放入160-180度油锅油炸。
2. 酥脆小麻花机
漂亮的麻花是拧出来滴—酥脆麻花。
1将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用。在面粉和小苏打中加入少许油，将糖水分次加入面粉中搅拌。
2揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；将饧好的面粉搓成长条，再揪成大小相等的剂子。将剂子立着搓成拇指粗的长条；将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟。
3将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）。
4将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；同样的方法将其它的麻花做好。
5将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；当油烧至140度-150度时，下入麻花。
6当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出。将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
3. 机器酥脆小麻花配方
步骤/方式1
将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；
步骤/方式2
步骤2/14
在面粉和小苏打中加入少许油；
步骤/方式3
步骤3/14
将糖水分次加入面粉中搅拌；
步骤/方式4
步骤4/14
揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；
步骤/方式5
步骤5/14
将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；
步骤/方式6
步骤6/14
将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上10-15分钟；
步骤/方式7
步骤7/14
将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
步骤/方式8
步骤8/14
将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
步骤/方式9
步骤9/14
再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；
步骤/方式10
步骤10/14
将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；
步骤/方式11
步骤11/14
当油烧至140度-150度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；
步骤/方式12
步骤12/14
将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；
步骤/方式13
步骤13/14
将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉；
步骤/方式14
最后一步
酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
4. 香酥小麻花机器怎么用
配方
面粉 (200g)
鸡蛋 (1个)
牛奶 (30g)
白糖 (20g)
泡打粉 少许
盐 少许
1/盛出200g面粉，普通的面粉就可以；一个鸡蛋；纯奶30g;白糖20g。
2/将鸡蛋打碎在盛奶的碗里，将白糖全部加进奶中，充分搅拌，可以加一点盐，提味。将蛋奶混合液，倒入面粉中，和面。
3/ 一点一点地加，一点点地和面，揉成面团，根据实际情况，如果太粘，适当加点面粉，如果太干，加点奶。揉成的面团，放进碗里，封上保鲜膜，醒30分钟。醒后的面，比较柔软，也容易成型，不容易断。
4/面团醒好后，拿出来，放在案板上，用擀面杖擀成大约0.8厘米厚的面饼。用擀面杖当尺子，用刀将面饼切成细细的长条。
5/下面开始卷麻花。首先把细长条揉圆，然后拿起一根长条，一手捏一头，向相反的方向拧，一直拧一直拧，然后对折，它会自动交缠在一起。
6/一根根将所有的长条对折拧起来，放一边醒一下。注意接口处，用手捏紧。因为这步需要点时间，所以没有开始拧的长条，盖上布子，防止变干（或者拧多少，切多少）。 对折好一次的长条，醒一下，然后拿起来，按照纹路，继续拧，再对折，一个麻花便拧好了。放入盘中，全部拧好后，准备入锅。
7/锅中倒入足够的油（至少能没过麻花），加热，放入麻花，用中小火。注意：要留出一些空间，因为麻花在炸的过程中会变大，至少能变大一倍。
8/不断地翻动麻花，在这期间一直用中小火，因为大火容易快速上色，可能中间还没有熟透，外面已经焦了。 看到麻花的颜色变焦黄以后，关火，捞出麻花，凉一下。
9. 凉透的麻花，非常酥。香酥麻花便做好了！
10.美味又好吃的麻麻花和面配方完成开吃了
5. 用麻花机做的酥脆小麻花配方
酥脆麻花配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。