1. 刨肉机维护与保养
一：机器不运转检查插头接触是否良好，再检查插座保险是否熔断。仍不能排除故障则需由电气技术人员检修，非专业人士不可自行修理。
二：刨片机托盘走动不顺畅走动圆轴加润滑油（环境温度低于0℃时，要注入耐低温机油），调节走动方轴下方的顶紧螺丝。
三：机器工作时发出异响检查机器螺栓是否松动，检查机器走动部分润滑油是否用完，检查刀片圆周有无碎肉，刀片是否松动。
2. 刨肉机维护与保养方法
三个可能性: 1.刀片不移锋利----磨刀 2.肉太冻---用毛巾包住肉解冻5-10分钟 3.刀片和刀盘不够平衡----调整平衡度 找出刨肉机问题出在那里才能够解决其问题 祝好~~、机器不运转：
检查插头接触是否良好，再检查插座保险是否熔断。仍不能排除故障则需由电气技术人员检修，非专业人士不可自行修理
3. 刨肉机如何保养
保护期的厚薄调节器它就是一个螺杆控制的嘛，你可以直接把它拧出来。
4. 刨肉机清理
刨肉就是利用机器或者刀具，将肉切割成各种厚度的肉片。刨的肉种类主要是为牛肉、羊肉以及猪肉。
拓展：
刨肉也是一门技术活，需要掌握的东西很多，刨肉师只有刨肉一年以上的才能算是入门了，才能自己做造型（指肉片摆盘时的造型）。不同的造型对醒肉的时间，肉的品质，刨肉时的手法和刨出来的肉片的薄厚都有不同的要求，开刨前要先将刨肉机先清洗一遍；还要将所要用到的肉整理出来都醒好，不然出来的造型就不好，也容易出现碎肉；每天还要准备手切肉，等忙完了客人就该上来了；而且切手切肉是一个很费功夫也很费时间的事，需要先将肥肉剔除掉，在分成一块一块的，然后才能开始切；每天只会觉得时间过得很快，不会觉得无聊。
5. 刨肉机故障维修
有很多种原因,可能螺丝松了!可能是哪里摩擦了!等等!