豆子脱皮机(碗豆脱皮机)

海潮机械 2023-01-18 09:06 编辑:admin 300阅读

1. 碗豆脱皮机

制法:

1、先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水,上旺火烧开后倒入豌豆和碱面,等锅开后撇净浮沫,把火焖住,用温火把豌豆熬成糊状,加入食色和150克白糖,用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖,切成2--3厘米厚的薄片,铺在大搪瓷盆里,摆成象征性的花样,撒上一层青红丝,倒入一层熬成的豌豆糊,上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样),再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上,用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。

豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小吃,属甜食,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。1957年,豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。

2. 毛豆脱皮机

1/10我们平时煮豆馅的时候,红豆是要浸泡一天的,煮蜜豆要免去这个步骤,泡过的红豆容易破皮。

2/10把红豆洗净,放入电饭锅,用平日里焖饭时米和水的比例,2杯红豆加3杯清水按下煮饭键。

3/10过一会水干了,豆子还是很硬的,没关系,电饭锅会自动弹起保温,不糊锅。

4/10保温20分钟之后打开锅盖,再加入1杯热水,按下煮饭键再焖制,按键弹起时再次保温一段时间,如果口感还硬就再次加水焖制,直到红豆软面。

5/10始终保持水少、文火的状态,红豆没有在煮沸的水面上翻滚,所以能够保持外表完整不破皮。

6/10趁热加入适量细砂糖,顺边抄底轻轻翻拌一下,使砂糖融化。

7/10我曾经尝试在煮豆的水中加入砂糖,本以为这样可以更加入味,结果煮出的红豆像牛筋,所以得出教训:一定要在豆子煮软之后再加糖。

8/10红豆有遇冷回硬的特点,晾凉之后就可以随便翻动了。

9/10加入一大勺糖桂花拌匀,蜜豆更加润泽香甜。

10/10用自制的蜜豆做红豆双皮奶,安全健康又美味。

3. 豌豆脱皮机视频

方法:

1、豌豆用清水洗净,加水(水要没过豌豆表面)浸泡半小时。

2、豌豆浸泡至表皮褶皱,里面的碗豆仁干燥为止。

3、取豌豆放在手心,五指并拢向手心方向挤压并用力搓豌豆,即可去豌豆皮(豌豆浸泡至外湿内干,用力搓即可容易去皮),100how提示:如果豌豆没有去皮,可继续浸泡再搓去外皮。

4、搓过后的豌豆仁很容易被搓成两瓣。

5、豌豆仁放在盘中,静置2分钟至豌豆皮发干,用嘴对着盘里的豌豆仁吹气以去掉豌豆皮。

4. 碗豆脱皮机工业用

用料:豌豆200克、食用油 10克、白糖 20克、凉开水 50克

豌豆糕的做法步骤:

步骤 1、买的豌豆荚,耐心地剥出豌豆仁

步骤 2、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里,中火煮10分钟,豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了

步骤 3、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里,马上降温可保持豌豆的翠绿色,新鲜豌豆不用去皮,对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮

步骤 4、豌豆控干水,放入破壁机杯里,加50ml凉开水,点动功能搅打成豌豆泥,多点几次打得细腻些。加少许凉开水会搅打得更均匀

步骤 5、取不粘锅,加入橄榄油,倒入豌豆泥,白糖

步骤 6、开小火慢慢翻炒豌豆泥起沙成团,翻拌要上下翻拌,将锅底的往上翻。用刮刀翻炒更好操作,可以将锅底、锅壁的都刮干净

步骤 7、取大小合适的容器,内壁刷油,装入炒好的豌豆泥,常温后再放冰箱冷藏1小时

步骤 8、案板上铺保鲜膜,再将豌豆糕倒扣在案板上

步骤 9、切成大小合适的块,就可以直接吃了,裹上椰蓉味道更清香

5. 小型脱豆机

不一样,四季豆是四季豆,比较粗短。

豆角是茳豆,比较细长。