1. 食品生产线图片
食品制造业不属于制造业。我们常说的制造业一般是指工业,是使用型的产品;食品制造业一般是指食品行业。但是生产食品制造的设备就属于制造业。所以说,制造业是生产设备,零件,日用品等等的产业。而食品制造业一般是生产食品的企业,是是食品行业。
2. 食品生产线设计
食品加工是什么:
像小麦经过碾磨,筛选,加料搅拌,成型烘干,成为饼干,就是属于食品加工的过程,食品加工是一种专业技术。也可以理解为把可以吃的东西通过某些程序,造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程,形成一种新形式的可直接食用的产品,这个过程就是食品加工。
食品加工常见的六种加工方法:
1、调味料食品加工;主要采用的是盐,经过加工可以调节食品风味,使原料变得柔软,使原料的质地精密,并且可以防腐,抑制微生物的繁衍。
2、低温加工;低温冷冻法加工可以将处理过的食物,急速冷冻,使微生物无法生长。这样可以保持食物原有的风味,养分损失也会减少,一般的食物经过低温冷冻
3、高温加工;以100。C或100。C以上温度杀死微生物、破坏酵素。食品为无菌状态,保存期可以达到一年至三年,但是对于维生素含量比较多的食物不受用,容易经受热破坏;
4、防腐药剂加工:常用来辅助其它加工方法以保存食品,如添加需发酵食品或干燥食品内。需要注意的是罐头食品一律禁止使用防腐剂。
5、食品脱水加工:主要又分为日晒干燥、熟烘干燥、冷冻干燥等,不过脱水会损害植物的形状、颜色、质地及营养成分。
6、糖渍,利用砂糖的防毒性来保存食品,但是对于某些不适合甜味分食品不适合。
3. 食品生产线流程图
1、申请食品生产许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。
企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等,以营业执照载明的主体作为申请人。第十一条 申请食品生产许可,应当按照以下食品类别提出:粮食加工品,食用油、油脂及其制品,调味品,肉制品,乳制品,饮料,方便食品,饼干,罐头,冷冻饮品,速冻食品,薯类和膨化食品,糖果制品,茶叶及相关制品,酒类,蔬菜制品,水果制品,炒货食品及坚果制品,蛋制品,可可及焙烤咖啡产品,食糖,水产制品,淀粉及淀粉制品,糕点,豆制品,蜂产品,保健食品,特殊医学用途配方食品,婴幼儿配方食品,特殊膳食食品,其他食品等。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。2、申请食品生产许可,应当符合下列条件:
具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的,需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
3、法律、法规规定的其他条件。申请食品生产许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:(一)食品生产许可申请书;(二)营业执照复印件;(三)食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图;(四)食品生产主要设备、设施清单;(五)进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。申请人委托他人办理食品生产许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
4. 食品加工厂生产线
食品加工机械设备的分类食品加工过程涉及对原料、中间产品及成品的加工或保藏;涉及对原料的预处理、分离、中间产品重组和终产品的成型包装;涉及不同类型半成品和成品的防腐灭菌处理。食品加工过程原料和产品种类繁多,加工处理对象的性质存在差异,加工产品规格要求不一,某些品种生产存在季节性、区域性的特点;凡此种种,决定了食品机械与设备的种类也必然极其繁多。因此,无论是从食品加工应用中的设备选型角度,还是从设备制造与新机种开发角度。对种类繁多的食品加工机械与设备进行系统分类十分重要。我国尚未制定食品机械分类标准。各部门根据工作方便常有不同的分类方法。目前主要按两种方式进行分类:一是根据原料、产品类型分类,二是根据设备的操作功能分类。按原料或生产产品分类,可将食品机械分成众多的生产线设备。例如,制糖机械、豆制品加工设备、焙烤食品机械、乳品机械、果蔬加工和保鲜机械、罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品以及食品添加剂机械、水产品加工机械、粮油加工机械、炊事机械(烟草机械有时也列入在食品加工机械中)等。按机械设备的功能分类,实际上是根据设备的单元操作功能分类。一般可将食品机械设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机械、分级分选机械、成型机械,多相分离机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎炸机械、蒸发浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻和制冷机械、挤压膨化机械、计量机械、包装与灌装机械、输送机械、泵、换热设备和容器等。从研究、设计和制造的角度看,以上两种分类方法对食品加工机械与设备的生产发展都有一定的指导意义。以原料或产品进行分类,可以通过对各类食品加工生产涉及的各种作业机械的内部联系的研究。促进配套生产线的发展。以功能作为分类基础,有利于对各种单元操作的生产效率和机械结构进行比较研究,从而可以在技术上以局部突破带动全面发展。
5. 食品生产线照片
1、食品公司做普工主要从事:食品加工,食品包装等流水线上的工作。
2、工作是间8--10个小时,一般都很累,不管是一线的操作工,比如包装工、检验员挑选员,还是班长组长都会累,一般站半天,甚至导夜班,更难受。
6. 食品生产车间图
1.总经理办公室
负责公司决策和资源协调,包括制度、接待、会议等;
2.行政人事部
负责公司行政和人事管理、培训、劳资、考勤、保险、职称、食堂后勤等;
3.财务部
负责费用收支、预决算、工商税务等;
4.技术管理部
负责公司技术管理、技术研发和革新、技术支持和过程工艺研究等;
5.计划仓储部
生产计划调度、物料管理,物料存储和物料进出管理等;
6.质量管理部
负责质量保证、质量检验、质量管理体系运营,供应商管理、客诉处理、实验室管理、计量管理等
7.安全管理部
负责安全生产管理和监督、安全管理体系管理、日常安全培训等;
8.设备管理部
负责设备维护检修费用、设备维护、设备评估和设备改造等;
9.生产管理部
负责产品的制造,保证生产的有序进行;
10.销售部
负责产品的销售和市场的开发;
11.采购部
负责物料的采购和供应商的选择。
7. 食品工厂生产过程图片大全
“食品接触面”顾名思义,是指与食品接触的表面,美国良好操作规范(GMP21CFRpart110中)对“食品接触面”定义:指接触人类食品那些表面以及在正常加工过程中会将水滴溅在食品上或与食品接触的表面上的那些表面。
食品在生产加工过程中,食品接触面随处可见,根据潜在的食品污染可能来源途径,我们通常把食品接触面分成:直接与食品接触和间接与食品接触的表面。
直接接触的表面有:加工设备、工器具、操作案台、传送带、内包装物料、加工人员的手或手套、工作服(包括围裙)、空气等;间接接触的表面有:未经消毒的储存场所、车间卫生间的门把手、操作设备的按钮、车间的开关、墙壁等。
食品接触面的清洁卫生与食品接触面的结构、材料;清洗消毒方法和应用、清洁卫生的监测方法等息息相关,因此这些方面都是提高食品接触面卫生清洁有效性的重要因素。
食品接触面的结构和材料结构设计和安装应:无粗糙焊缝、破裂、凹陷,要求表面光滑,无不良的关节连接、无腐蚀部件、无暴露的螺丝或螺帽或其他可以藏匿水或污物的地方,真正做到表里如一。
在我们CIQ日常监管检查中,常常会发现企业存在上述问题如部分案板凹凸不平,焊缝粗糙;案台底部藏污纳垢;传送带底部霉菌滋生等,这些结构方面的问题常常造成食品接触面的卫生清洁不到位,由此造成在进行食品接触面检测时,致病菌被检出屡见不鲜。
我局辖区内就出现过类似问题,某水产加工企业的拌糊机由于设计上存在弯管太多,部分区域成了卫生死角而无法清理消毒彻底造成在对食品接触面检测中发现存在单核细胞增生李斯特氏菌,导致成品在检测中同样检出单核细胞增生李斯特氏菌,造成企业损失巨大。
因此食品接触面的设计、安装与食品接触面的清洁卫生息息相关。
食品接触面的材料要求是符合食品安全卫生要求的“安全”材料。
“安全”的材料是指无毒、不吸水、抗腐蚀、不与清洁剂和消毒剂产生化学反应。
通常用于食品接触面的材料包括不锈钢、塑料、瓷砖、混凝土、木材等。
不锈钢应选用较高级别(美国推荐使用300系列),低等级的不锈钢容易被氧化剂腐蚀。
现在部分企业由于考虑生产成本,选择了低等级的不锈钢材料,使在使用过程往往变成不锈铁材料,设备、案板等锈迹斑斑,很难做到清洁卫生;塑料应选择无毒的食品级材料,根据用途选择不同的颜色;混凝土一般作为食品初级加工时使用,也可作为蓄水池,应选择相应的配方,以防腐蚀,并注意表面抛光,减少表面微孔;瓷砖不应含有铅等有害成分,选择高质量的瓷砖,防止腐蚀和开裂;国家法规明确规定禁止在食品加工过程中使用竹木器具,因此除了传统工艺(如烘干海带制品)需要必须使用木材外,一般不推荐使用木材。
至于部分企业使用的镀锌盘、铁盘,考虑到锈蚀和化学物渗出问题,不允许在食品加工中使用。
清洗消毒方法和应用清洗和消毒食品接触面是控制病原微生物的基础。
清洗消毒方法通常有物理方法、化学方法。
物理方法包括臭氧、紫外线灯、82℃热水清洗消毒;化学方法包括清洁用的清洁剂(包括食用碱、含氯清洁剂等)、消毒剂包含含氯消毒剂、碘附、季胺盐化合物、二氧化氯、过氧化物等。
臭氧、紫外线灯消毒大多针对生产空间或工作服等的消毒,在使用过程要考虑到生产空间的容积大小来控制消毒的浓度、时间。
食品接触面的清洗消毒的步骤一般分5-6个步骤:清除-预清洗-使用清洁剂-再冲洗-消毒-最后清洗。
食品接触面的清洁卫生有效性不仅与消毒剂的类型有关,通常还与正确实施的清洁步骤有关。
清洁剂和消毒剂的品种选择、浓度以及使用的方法取决于以下几个因素:污物的性质、需要清洁和消毒的程度、被清洗表面的类型、用于清洗和消毒的设备的类型。
仅仅依靠消毒剂不能除去微生物。
包括鱼组织、锈迹、加工废物、油渍、细菌孢子、灰尘等。
某些细菌。
包括一些致病菌,可以通过形成孢子以适应恶劣的环境条件。
它们发生了实质性的变化,伸出卷须附着在表面或者互相附着,并很快释放出粘液层进一步保护自身。
因此应采用系统的清洁程序去除孢子和其他污物,这就包括前三个步骤。
清除(扫)是用扫帚、刷子或者橡皮拖把从表面扫除食品颗粒和污物。
预冲洗是使用水去除在干洗步骤中漏下的小颗粒,为使用清洁剂浸湿表面。
清洁剂有助于去除颗粒以及减少清洗时间和用水量。
对各种不同的清洁剂,必须按产品的说明使用。
对大多数加工厂推荐使用碱性或氯清洁剂,比普通用途的清洁剂去除食品污物的效果更好。
清洁后须再清洗,水被用于从食品接触面去除清洁剂和松动的污物,本操作过程为消毒提供清洁的表面。
必须清除所有的清洁剂以确保消毒剂的效力。
消毒是在已清洁过的设备和其它全部设备表面上使用许可的消毒剂相对简单的过程。
食品加工厂通常使用的消毒剂浓度要考虑消毒剂的类型和作用接触面。
目前食品加工厂都有自己的消毒计划来实施食品接触面的清洗消毒。
食品接触面清洁状况的监测 监测涉及的对象包括食品接触面的状况、食品接触面的清洁和消毒、使用的消毒剂的类型和浓度、可能接触食品的手套和外衣是否清洁卫生并且状态良好。
监测的方法包括感官检查、化学检测、验证检查。
感官检查包括表面状况良好、表面已清洁消毒、手套和外衣清洁且保养良好。
化学检测是指消毒剂的浓度是否符合规定。
验证检查是指表面的微生物检查情况。
对所有食品接触面的卫生清洁情况进行感官检查是直接有效的方法,使用强光或其他无黑影的光源检查暗处。
这对于食品加工厂尤为重要。
美国 FDA在来华检查工厂时曾经带着手电检查过工厂开工前的食品接触面的卫生状况。
试纸条是测定消毒剂浓度最常用的方法,具有快速、低耗费、不需要实验室设备和化学试剂,可以现场操作,不需要太多的培训等优点。
通常,只是简单地将试纸条直接浸入要检测的溶液,试纸条颜色改变显示消毒剂的存在,颜色的深浅与浓度有关,通过颜色对照表作为参考来进行测定。
遗憾的是,并不是在加工厂使用的所有消毒剂都有合适的检测试纸,通常只是对消毒剂浓度或者浓度的范围进行估计。
通过使用含有细菌生长介质的“接触平板”可以定期评价工厂食品接触面清洁消毒的有效性。
这些检测程序非常简单,不需要特殊的设备和培训。
大多说接触平板只要接触一下要检查的表面然后覆盖上保护盖、膜或者套。
经放置培养几天后,平板上菌落的数目是清洁和消毒效果的良好指示。
另一种方法是用无菌的面拭子擦拭某一区域,转入液体培养基,以后接种培养。
这些方法都是微生物学检测方法,检测过程比较缓慢,不能在开工前显示问题并及时纠正。
目前许多企业都开始寻找快速简便的方法来检测食品接触面的清洁卫生程度,替代目前常规微生物检测方法,如发光法。
发光法是基于萤火虫光的酶反应原理。
在检测过程中,光的亮度与表面的细菌和食品残渣的数量成正比。
在典型实验中,食品接触面在消毒后进行擦拭,面拭上的物质被放置到仪器中测量产生的光,仪器产生的读值与细胞物质的数量有关。
在某些情况下,因为有食品残渣导致仪器显示的读值较高,而表面微生物的数量却很低,因此发光法也受到某些局限。
食品接触面的清洁卫生监测一直困扰着食品加工企业,虽然微生物检测周期长使食品接触面的监控滞后,但在微生物检测数据汇总统计的基础上,探索一套针对不同结构材料食品接触面而采用不同清洁消毒试剂的浓度和方法的计划或方案是切实可行的,通过微生物检测加以验证,根据验证结果动态调整计划或方案。
达到既节约企业成本又达到提高食品接触面清洁卫生有效性的目的,为企业生产出安全卫生健康的产品保驾护航。
8. 食品工厂生产线
食品普工的主要工作:食品加工,食品包装等流水线上的工作。工作时间8小时制,但基本都会加班,10-14个小时,大部分岗位采取计件形式,即多劳多得。不管是一线的操作工,比如包装工、检验员挑选员,还是班长组长都会累,一般站半天,甚至导夜班,更难受。拓展资料:普工,顾名思义 ,普通的工人。普工指的是, 拥有基本的技能, 能胜任普通工作的人员。普工在珠三角和长三角地区制造型工厂是用来指在生产线上做一些技术要求不高的岗位的员工。普工人群工资收入水平在2000元到3000元,部分公司可以达到4000多。上班时间在10到12小时,周六,周日有时候需要加班。普工工作环境比较差,有些小公司在夏天都没有空调,还要在封闭的环境中从事体力劳动。普工一般住员工宿舍,一般宿舍在8人以上。普工生活比较单调,下班后会在工作和宿舍中间的一些饭店,台球室,KTV等娱乐场所消费。普工找工作途径一般会通过工业区门口的广告牌,同学或老乡介绍,招聘会,人力资源公司等传统途径,所以选择比较少,只能选择工作地附近的公司,移动互联网的兴起使普工互联网招聘开始逐渐流行
9. 食品生产线设计图
食品生产厂生产线机械化程度高,每个工序都有严格的卫生要求,卫生管理严格,产品从原料到成品都要做质量检验。环境优美,印象深刻。
10. 食品制造线
研究生国家线为总分263分。单科38分,考研国家线是教育部依据硕士生培养目标,结合年度招生计划,生源情况以及总体初试成绩情况。确定报考统考。MBA以及法律硕士专业学位考生进入服饰的基本要求标准。其中包括应试科目总分要求和单科分数要求。