1. 餐饮商用厨具
电煎锅好，
电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎，烙的现代化炊具。使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。电煎锅十分多功能，可以煎、炸、炒、烙、蒸、闷、涮。同时还很省电环保，并且经久耐用。
2. 餐饮商用厨具有哪些
就是餐饮行业后厨房所有厨具供应商。商业厨房就是指餐饮业的厨房，厨具全品类是指厨房所有的用具，服务商就是供应商。
3. 餐饮商用厨具包括哪些
现在饭店里用的是液化气，天然气，还有就是甲醇燃料等等。甲醇产品还是不错的，要不是现在国家对危化品有一定管控，甲醇在行业来说还是不错的产品。所以甲醇现在也可以做，只不过证件现目前不是那么好办。现目前无醇在行业比较火热，产品不仅仅不属于危化品，合法经营的同时，对于使用甲醇，液化气的饭店而言还能够节省燃料费用。
还有现在饭店较多是使用柴油燃料和天然气燃料，因为饭店炒菜对火的要求较高。
柴油炉灶：用加压的方式将柴油往上压，然后将压出的柴油用风机吹成雾状燃烧，是专用的炉具，安全性较低。
煤气灶：煤气灶是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时的空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成的炉灶。安全性与柴油灶相比更高。猛火灶饭店灶具最好用猛火灶，而且此炉头无需耐火砖，安装运输方便;只须用250W风机就可以，节能、高效、火力猛，其炉体表面采用烤漆制作工艺，炉总重量约为11.8公斤。适用于各种醇基液体燃料，所以猛火炉用的不错的，也是比较环保的。
商用电磁炉节能效果非常好，热效率利用高达99%，较之普通的燃料40%提高了60%左右。这种电磁炉安全环保，干净卫生，对厨房环境也有极大的改善。非常适合餐饮行业的饭店、酒楼等场所使用。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~30KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
4. 餐饮商用厨具的书
1美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
2我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。
3鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
4吃味美的食物、 《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”
5品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
6不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。
7鲈肥菰脆调羹美，(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
8世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法，只将食粥致神仙。
9从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验和立场。
10味美的食物、 《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”
5. 厨房用具餐饮
食堂的后厨用电一般都是380瓦的，之所以叫什后厨，说明就餐的人比较多就餐的人多，用电量就大，再加上厨房所用的和面机烤箱等厨房用具用电量比较大，小了就可能出事故不安全但是如果人员较少的食堂又没有什么厨房所用的电视剧，220的电也是可以的，这要根据实际情况去确定
6. 餐饮商用厨具清单
如果单纯从量上来说，我觉得餐巾纸应该排榜首，再其次是茶叶，一次性台布、打火机，再然后是台布，餐具，最后是扫帚，抹布等，为什么会如此排呢，我给大家分析分析，餐巾纸是每桌客人都上，还要随时补充，多时要加3、4趟。一般饭店都备有茶壶，一桌只用泡一壶茶，中途续水即可，一次性台布大型宴席，大厅使用，打火机抽烟男士才会到吧台去要，用量不大。
台布餐具可重复使用，有小损耗。像扫帚抺布类只要使用得当，应可用很长时间无须更换。