1. 冻干机加工
区别在于焙干的桂花会变色香气也会流失不少而冻干的能保留香味和不变色
桂花传统干制方法是采用晒干、烘干方式，但是桂花在高温下会变色、变形、香气大部分无法保留，营养成分流失，而且复水后无法复原
随着冻干机科技的发展，桂花可以通过冻干技术来解决不变形、不变色、保留香味，同时在冻干机加工处理后保留原有的营养成分基本不变，具有复水性。
2. 冻干机工艺
1：【5分钟耗时】烤鸡胸肉，需要一个烤箱或者空气炸锅，投入大概200-300元即可，前一天晚上把鸡胸肉切成块，用蚝油+生抽+料酒腌制15分钟，放进设备中，喜欢吃辣的可以加孜然和辣椒，180度10分钟差不多了，烤好以后装进便当盒，吃的时候热一热就行，另外用个盒子装点碳水或者生菜都可以。
2：【15分钟耗时】鸡胸肉煮好，用叉子拉成丝，加香油、辣椒、酱油、蚝油凉拌，第二天稍微热一下就可以吃
如果你想做成优形那种，前一天准备的耗时其实很长，对设备、材料的要求也很多，建议还是烤吧，吃起来也不柴。
3. 生产型冻干机
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一、首先明确自己选购冻干机用途，比如制药用、还是冻干食品用；制药用冻干机和食品用冻干机配置有区别，并且制药用冻干机价格一般会比食品用冻干机高些；
如图：小型原位食品冻干机：拓纷
二、明确自己的冻干产量需求：
①少量冻干、试验用--可选实验室小型冻干机；实验室小型冻干机按功能分还分为普通型、压盖型、多歧管普通型、多歧管压盖型、T型架、原位型。
②小批量冻干生产、中间试验--可选配中试型冻干机；
③大批量生产--选配生产型冻干机。
三、冻干机性价比，也就是在自己预算内购买到优质冻干机。
①有条件情况，可实地参观，是否真实工厂；
②公司年限、实力、设备考察等等情况。
4. 冻干机械设备
fd冻干技术也称为fd真空冷冻干燥技术，其原理就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变，从而使物料脱水获得冻干制品的干燥技术。
5. 冻干机代加工
冻干机，即真空冷冻干燥机，是目前用于食品等脱水的一种较为先进的方法，该技术是将含水物料在低温下冷冻，而后使其中的水份在真空状态下直接升华，并用冷凝的方法捕凝升华的水汽，达到脱水干燥的目地。
目前，冻干机已经大范围应用于各类蔬菜水果以及食品药品的烘干，冻干机冻干后的食品，内部呈疏松孔状，含水量低，遇水后复水性非常好。我们在市场上常见的一些干性食品，很多都是经过冻干的工艺生产出来的，冻干后的食品保质期长，且口感佳。
那么冻干机冻干的成本有多少呢？我们以冻干草莓为例，来详解下其冻干的成本是多少。用10kg鲜草莓为原料，采用FD-1C型冻干机进行冻干。测试下来，最终得到1.5kg左右的冻干草莓干，期间冻干机耗电11kwh，按平均1元/度电来算，得到1kg的冻干草莓干需要耗费大约7元的电费。以上就是冻干机运行成本的大概估算，具体还跟冻干物料的类型关系较大。
6. 冷冻干燥机冻干机
一般溶液含有防冻液的，比方说乙二醇一类的有机溶剂，就不适合冷冻干燥，因为，不能凝冰捕水温度不够，不能完全捕水。
冷冻干燥冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，象干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该过程称作冻干（lyophilization）。
传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。