1. 100克赤藓糖醇的热量
赤藓糖醇和木糖醇在口感、热量、人体吸收、耐受量等方面存在区别:
1、口感：木糖醇的甜度和蔗糖接近，溶于水时会吸收热量，放入口中时会产生清凉感。而赤藓糖醇的甜度比木糖醇的甜度低，但入口同样有清凉感；
2、热量：木糖醇有热量，而赤藓糖醇是天然的零热量健康糖醇。
3、人体吸收：大部分赤藓糖醇能够进入血液循环，并随着尿液排出，不会被人体酶分解消化，不参与机体糖代谢。而木糖醇大部分通过肝脏代谢。
4、耐受量：人体对赤藓糖醇的耐受量比木糖醇高。
2. 赤藓糖醇的碳水含量
1、甜度低：赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。
2、稳定性高：对酸、热十分稳定，耐酸耐碱性都很高，在200℃温度以下也不会发生分解和变化，不会发生美拉德反应而发生变色。
3、溶解热高：赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果，溶解热只有97.4kJ/kg，比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高，食用时具有清凉感。
4、溶解度：25℃赤藓糖醇的溶解度为37%（W/W），随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高，易于结晶析出晶体。
3. 100克赤藓糖醇的热量是多少
蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖，热量较高。
而赤藓糖醇是由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后，发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化，结晶、洗涤并干燥而得。
4. 100克赤藓糖醇的热量高吗
1比5
赤藓糖醇是一种甜味剂，甜度是蔗糖的60%-70%，入口有清凉的甜味，一般加入蛋糕、糖果、饮料等食品中使用。
赤藓糖醇虽然甜，但是没有热量，是天然零热量的甜味剂，对于蛋糕类产品，添加赤藓糖醇可以至少减少30%的热量，并且使用后不会带来负面的影响，吃后可帮助减肥，非常适合想要瘦身的人群替代糖食用。
5. 1g赤藓糖醇热量
赤藓糖醇比木糖醇好。
两者虽然都是属于是醇类，不过木糖醇是应用较早的一种甜味剂，赤藓糖醇现在应用的比木糖醇更多，基本代替了木糖醇的使用。。
因为赤藓糖醇的热量比木糖醇更低，不会引起血糖波动，也不会引起血糖升高。而且赤藓糖醇的价格也比木糖醇更低。
6. 赤藓糖醇多少大卡
因为赤藓糖醇提炼的纯度不同，添加的成份不同，所以有贵有便宜
7. 赤藓糖醇的食用量
配料:赤藓糖醇99.8%、甜菊糖苷0.2%，调配100g各是为1：2：1，甜菊糖和赤藓糖醇两种天然甜味剂的复配，不但可以使保健功效增效，而且可以在一定程度上互补，赤藓糖醇可以改善单独使用甜菊糖所带来的不良口感，甜菊糖可以降低单独使用赤藓糖醇的成本，能够根据客户的不同需求，提供任意甜度的复配糖。