一、超声波洗碗机的油水分离器怎样用？
1.将进、出口水管及排油管接好，关闭排污阀及出水球阀,进水管接污水槽，打开进水阀。
2.启动泵源开关，依次打开预过滤器、聚结过滤器上的排气(油)阀，待排气(油)阀有水溢出时，表明该腔体内已充满水，此时关闭该排气阀，待各腔体均充满水时，打开出水球阀。也可以通过电磁阀手动排气,排气过程一般只需在在设备刚开始工作时进行,设备正常运行后不需排气。根据出水水质情况，可以通过出水阀适当调节进水流量的大小，出水水质差可减小流量，反之可增大流量。
3.系统进入正常工作状态，此时清水从出水口排出，集油室开始集油，油水界面开始下降。当油浸没住传感器的电极棒时，传感器输出信号，电磁阀处于开通状态，排油电磁阀开始排油，此时相应的电磁阀指示灯亮，当排油控制箱设定的延时时间到时，排油电磁阀关闭。 排油指示灯熄灭，排油结束。排油后，油水界面开始上升,电极棒处于水中时，传感器停止输出信号,从观察窗上可以观察油位高低。
4.每次停机前应将清水注满水-油分离器各腔体并关闭进、出水球阀。若长时间停机不用，应在停机前以清水运行20分钟，直至存油全部从水油分离器内腔排出。
二、如何选择油水分离器安装方式？
1、地埋式安装：
当条件：有地下埋设空间时，建议选用油水分离器地下埋设型。
位置：尽量设在排水支管始端(污染源头)。
特点：不占使用空间，不影响行走和运输。
地埋式安装实例图1
地埋半嵌入式安装实例图2
2、吊装型安装
当条件：在二楼和二楼以上使用，使用地面预留安装孔时建议选用。
位置：尽量安排在排水水平支管始终(污染源头)。
特点：安装坚固，能承受设备自重，且不影响使用层地面质量及建筑寿命。
吊装型安装实例1
吊装型安装实例2
3、平置型安装
当条件：无地下埋设空间，而有地面放置部位时建议选用。
位置：在排水支管之前，与洗碗池，灶台或水台直排连接。
洗碗池下安装实例1
水槽下安装实例2
灶头侧安装实例3
三、300平厨房1500人用餐安装多大的油水分离器？
那要看你洗碗的池子有多大，一般40*80的就够用了，不过都是现做的，没有成品买的哦
四、家用油水分离器有必要吗？
有必要吧！
洗碗洗锅会产生大量的含油废水，如果这些废水不经过隔油处理，直接排放的话，就容易堵塞下水道， 这样不但找人掏下水道需要一笔费用，可见，家里安装油水分离器还是有必要的，不仅是家里，酒店、餐厅、酒楼等餐饮厨房安装油水分离器是必须的，