一、食堂油水分离器作用
通俗的说那叫沉淀杯!!油中的水啊,沙啊等等渣子在经过水分离器时会沉入下面一层,如果下面这层满了你还不放就没有作用了,但是你只要不用回提柴油就没有什么问题的!!一般的油没有你想的那么脏!
二、食堂用的油水分离器
要求各单位食堂和餐饮业必须按要求加装油水分离器，
三、食堂油水分离池
常用的隔油池有平流式与斜流式两种型式。
废水从池子的一端流入池子，以较低的水平流速(2～5mm/s)流经池子，流动过程中，密度小于水的油粒上升到水面，密度大于水的颗粒杂质沉于池底，水从池子的另一端流出。在隔油池的出水端设置集油管。集油管一般用直径200～300的钢管制成，沿长度在管壁的一侧开弧宽为60?或90?的槽口。集油管可以绕轴线转动。排油时将集油管的开槽方向转向水平面以下以收集浮油，并将浮油导出池外。为了能及时排油及排除底泥，在大型隔油池还应设置刮油刮泥机。刮油刮泥机的刮板移动速度一般应与池中流速相近，以减少对水流的影响。收集在排泥斗中的污泥由设在池底的排泥管借助静水压力排走。隔油池的池底构造与沉淀池相同。
平流式隔油池表面一般设置盖板，除便于冬季保持浮渣的温度，从而保持它的流动性外，同时还可以防火与防雨。在寒冷地区还应在池内设置加温管，以便必要时加温。
平流式隔油池的特点是构造简单、便于运行管理、油水分离效果稳定。有资料表明，平流式隔油池可以去除的最小油滴直径为100～150um，相应的上升速度不高于0.9mm/s。
(图2-20)示斜板式隔油池。这种型式的隔油池可分离油滴的最小直径约为60um，相应的上升速度约为0．2mm／s。含油废水在斜板式隔油池中的停留时间一般不大于30min，为平流式隔油池的1/4—1/2。
隔油池的浮渣，以油为主，也含有水分和一些固体杂质。对石油工业废水，含水率有时可高达50％，其它杂质一般在1％一20％左右。
仅仅依靠油滴与水的密度差产生上浮而进行油、水分离，油的去除效率一般为70％～80％左右，隔油池的出水仍含有一定数量的乳化油和附着在悬浮固体上的油分，一般较难降到排放标准以下。
气浮法分离油、水的效果较好，出水中含油量一般可小于20mg/L。
对于铁路运输、化工等行业使用的小型隔油池，其撇油装置是依靠水与油的密度差形成液位差而达到自动撇油的目的。
平流式隔油池的设计与平流式沉淀池基本相似，按表面负荷设计时，一般采用1.2m3/m2；按停留时间设计时，一般采用2h。
四、食堂油水分离器后油怎么处理
1、油水分离器可直接安装在含油污水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器带格栅的进口即可，与其它设备可用管道连接；底部的排污管线可与污泥脱水装置连通，如未配污泥脱水装置可直接接入排污管。
2、安装油水分离器时必须调正其水平位置，不得有误差。 第一次使用前，应先在装置内注满自来水，而后调节设备上调节板的位置，直到出油口只出油不出水为止。调节板调正后，请不要随意乱动，否则将影响出水的水质。
3、应注意将进水口过滤网上的杂物倒掉，并清理干净。（餐饮业应用热水洗刷滤网上的油污，以免堵塞滤网，影响进水。如果是用泵提升进水，请定期清理水泵进水底阀旁污物，以免堵塞泵阀，影响进水流量） 。
4、应注意清理集油箱内的废油：先打开油箱下部排水阀，排掉一部分水，而后把废油收集。
五、食堂油水分离器作用是什么
说的应该是柴油机上的油水分离器吧。由于柴油里面有水份，油水分离器就是利用油水比重不同，通过分离器后，水存贮在下面，当水贮存到一定份量后，指示灯点亮报警。
六、食品厂用油水分离器
市面上的油水分离器分为蝶片式、转鼓式及滤纸式几种，价格要根据你的处理量、设备选型而定。处理量小的可移动油水分离器价格在二千元到万元不等，大型的就贵得多了。
餐饮方面滤油器建议选用滤纸式，既可以滤水又可以滤杂质。选用较小的型号（处理量100l/h），价格大约是二千元（根据选用的厂家而定）。
但是千万不要将回收的废油重新用来做菜！！