1. 油炸馓子手工做法视频
所需材料配方：中筋面粉500克、鸡蛋105克（去壳后重量）、水200克、盐10克
做法步骤：
1、将500克中筋面粉、105克的鸡蛋液和10克盐倒入盆中，用筷子搅拌均匀，家里如果有黑芝麻的话，也可以加点进来
2、然后我们再把200克的清水缓慢倒入盆中，一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状
3、再下手揉成光滑的面团，揉好的面团是软硬适中不沾手的，接着盖上保鲜膜，松弛30分钟。这一步如果你揉不光滑的话，可以先简单和成团，然后盖上保鲜膜放置10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉到光滑了
4、将松弛好的面团移到揉面板上，用擀面杖擀成大的厚片状，厚度约为0.8cm～1cm左右
5、然后再用刀切成条状，尽量不要切太宽，切好后盖上保鲜膜，防止被风干
6、取一根切好的面条，用手搓成筷子一样细的条状，最好搓的粗细均匀些，剩下一次操作
7、找一个底部宽一点的容器，倒入适量的食用油，接着将所有搓好的面条，在容器内盘成一圈，这里油的用量，要以没过面条为止，然后盖上保鲜膜，醒面6小时。这一步也叫油醒面，之所以用食用油来醒面，是为了更好的增加面条的延展性，后期更易拉扯。另外大家也可以提前一晚上揉好面，这样用油醒面的时候，可以直接放在冰箱冷藏过夜，第二天起来就可以直接用来做馓子了，比较方便
8、6小时后，我们取一根面条，一圈圈的套在手上，要一边绕一边慢慢拉细，一次绕个22圈左右就可以了，尾端收口处可以捏在面条上，这样炸的时候不会散开
9、然后准备两根筷子，把刚刚绕好的面条，套在筷子上撑直，再稍微拉长一些，不要太用力，等锅内油温6成热时，将筷子伸入锅中，用中小火油炸。温馨提示，面条醒发好后，就可以将油倒入锅中开始加热了，用中火加热即可
10、炸到定型后，抽出筷子即可，剩下依次操作，油炸期间记得要翻面，好让两面上色均匀，只要炸到颜色金黄，就可以出锅了
11、想吃馓子学会这方法就够了，色泽金黄，酥酥脆脆，味道好极了，快来收藏试试吧！
2. 在家炸馓子的做法
油炸馓子的做法
准备食材：
食用油，食盐，清水，面粉，芝麻均适量。
制作步骤：
1、盆里放入适量的面粉，放一点食盐，适量的芝麻，加1个鸡蛋液，搅匀，少量多次加入温水，先搅成絮状，再揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、用擀面杖擀成椭圆形，用刀子切成一条一条，在案板上搓成长条，盘在盆底，放入适量的食用油，面条浸在油里面，醒8个小时。
3、取出，两手捏着面条的两端，拉长，折叠，再拉长，直到拉得比较细的时候，缠在手上，用筷子穿在两端。
4、锅里烧热油，6成左右的热度，将穿在筷子上的面条，再往两端抻一抻，把另一端穿在一根筷子上，放入油锅，筷子先不松开，稍微炸定型一点，再把筷子拿出，翻面，油炸至表面金黄色就可以捞出，控油，馓子就做好啦。
小贴士：
1、面粉就是普通的做馒头的那种面粉，低筋，中筋，高筋，都可以，我用的是中筋的。
2、面粉我就用了半斤左右，放一个鸡蛋，刚刚好，这个没有严格的规定，面粉多就多放2个鸡蛋。食盐少放一点，利于后期是泡糖水吃，直接吃，做汤吃，咸甜口随意操作。
3、我放的是白芝麻，黑芝麻也可以，放少一点，可以完全地揉在面条里。芝麻最先熟，放多了，会有一些在面条表面，遇热油就会溅出来，不喜欢芝麻的也可以不放。
4、擀成椭圆形，切成一指宽的面条，再用手搓成粗面条，盘在盆里，浇上食用油，每根面条上都有食用油包裹就好，也不需要完全浸在油里，盖上保鲜膜。
5、醒8个小时以上，这样面条才容易抻开，可以提前晚上搓成面条放在油里，第二天再做，我这个大概醒了10个小时，完全没有影响。
6、抻的时候，双手软一点，不要太僵硬，温柔一点拉开，折叠，在拉开，就会断的很少，和拉面手法差不多，拉的稍微细点，绕在手上，穿在筷子上，再往两边稍微抻一抻。
7、油烧6成热，可以先丢一个小面条，周围快速冒泡，并发出油炸的声音，就可以把馓子放下去炸。
8、筷子不要松的太早，会散，没有造型，筷子一头插在锅底，等馓子稍微炸的有点变色，发硬，赶紧把筷子抽出，翻面，多试两次，就能很好的把握啦。
3. 油炸馓子手工做法视频教学
原料：
面粉500克
食盐7克
植物油1.5公斤
水(凉)250克
做法：
1
取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉
2
饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用
3
锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起
4
再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动，稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形
4. 油炸馓子的做法视频
把除了油以外的所有材料放在一起和面，揉成光滑的面团，然后醒面五个小时左右。(醒好以后切条(没必要像视频中这样做，太傻了，刀切也很方便)，Z字型切，一整条切下来最好。
切好以后用油均匀的抹在面上，防止沾连，搓条搓的粗细决定你馓子的粗细。
盆里放油，把搓好的馓子条盘进盆里，每盘一层都要加一次油，保持油没过馓条。全部盘完以后再静置两个小时左右。这一步不能着急，馓子条绕手的时候不要太用力，随着面的弹力扯动，然后挂起来再醒一会，慢慢用手把面抻长，锅里放多点油，足够馓子在油里游泳的，油热下馓子，不要着急搅动，用筷子定型。
炸到馓子发黄的时候就可以捞出了，酥脆好吃，可以干吃，做汤吃，炒菜放也可以，总之怎么做，都喜欢吃。
5. 油炸馃子的做法
山东小吃炸鸡蛋包的做法详细介绍所属地区：山东小吃工艺：炸汆法炸鸡蛋包的制作材料：面粉500克，明矾25克，食碱10克，精盐25克，鸡蛋20个，花生油2500克（约耗200克）。炸鸡蛋包的特色：鸡蛋包呈长方鼓形，色泽棕红，皮香脆微咸，蛋软嫩，是山东济南传统的早点小吃。教您炸鸡蛋包怎么做，如何做炸鸡蛋包1.用面粉加精盐、明矾、食碱和成与山东八批馃子相同的面，饧好后，把面团揉好，捋成长条，再用擀面杖擀压成约宽4.5 厘米、厚9毫米的长面片，用小剁刀剁成20块小面坯。 2.取一块小面坯，四角拉长，使其成约长9厘米、宽6厘米的长方形，下到七成热的油锅内，用长竹筷子快速翻动，使其鼓起呈大气泡状，迅速挑出油锅，放在案板上，再用小刀从边缘一侧划开小口，磕入一个鸡蛋，捏严口，再放入油锅内（油八九成热），不断翻个炸至鸡蛋熟时即成。炸鸡蛋包的制作要领：1.面团要揉匀饧透； 2.油炸时油温不宜过低，要不断翻动。
6. 炸馓子做法视频教程
食材
面粉适量，盐适量，鸡蛋2个，清水适量
步骤
1、上好的高筋面粉500克，少许食盐，2个鸡蛋。
2、把2个鸡蛋的蛋液加入到面粉里，再加小半勺盐，将面粉揉成面团。
3、然后醒面三十分钟。
4、面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓得越细越好
5、条条搓好后放到油里继续醒发。
6、把手指尽量张最大，然后把醒发好的条条放入手指上围着绕，每次绕25圈。
7、把手指上的盘条先用两根筷子撑起来，尽可能的拉长些再放到锅里面炸。
8、把两根筷子抽出来，炸到两面成为金黄色为炸好。
9、馓子炸好后沥干油就可以装盘。
7. 油炸馓子手工做法视频大全
炸馓子 菜系及功效：精品主食 炸馓子的制作材料： 主料：面粉 炸馓子的做法： 第一步，揉面面。
把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。首先动用小擀面杖，把它压开。动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。然后切开每一个，要注意合适的大小哦。变形喽~看不会不教啊。呵呵，其实简单死了。