1. 夹层锅规格
答400l夹层锅的容积是400升的容积，l是国际通用容积单位升的英文简写，还有ml是毫升的英文简写，在日常学习中注意单位克简写
2. 夹层锅型号
电加热夹层锅每款型号都有标配的加热功率，按100℃来衡量，一般在1小时—1.5小时左右，物料的粘稠度和天气气候的因素会对加热时间有一定的影响，原因：浓度高，物料的受热能力弱从而加热时间会相对延长；气候寒冷，锅内的物料温度偏低需花多一点时间去加热升温。
3. 夹层锅尺寸
1、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
3、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。
4、夹层锅规格容量：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L
5、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式夹层锅、固定式夹层锅。
4. 小型夹层锅的价格样品看看
300l夹层锅，规格900*600价格是1200元
5. 夹层锅用途
缺点：导热油相对于蒸汽加热比较慢，耗电量比较大。优点：温度可控性比较高，不用再额外增加设备（蒸汽锅炉等） 电磁夹层锅按照您现在的需要来看还是不适合的，电磁加热还是比较新鲜的产物，在工艺方面还是不太成熟，而且它使用于干炒一类的比较多，实用性还是较差，价格也是比普通的昂贵很多！ 还有一种是燃气加热的，用天然气等加热（这个也可以考虑，时间比较短） 我的建议你可以采用电加热可倾，带刮边刮底搅拌的普通夹层锅。具体量看你的需求来定，我也可以给你一些参考价格（我在一家食品设备公司上班，如果需要我可以给你一些价格上的参考）
6. 夹层锅有哪些类型
貌似是一种金属，导热性很好，可以均匀的将锅底的热量平均给整个锅。保证了锅的传热性。不会发生底部热量过高导致的烧焦问题
为实现加热，中间不可能为真空，会有一层介质传热。
双层锅，正确应成为夹层锅，工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖