1. 冷库保鲜设备
可以的,就是餐厅酒店厨房常用的双温冷库,共用一台制冷机组是双温冷库的做法之一,只要安装方案设计合理,施工专业,就没有问题的。
2. 冷库保鲜设备厂家
建一个7,80立方的果蔬保鲜冷库,可以选择涡旋压缩机5匹或6匹,性价比比较高,如果想噪声小一点,温度范围大一点,可以选用半封闭压缩机
3. 冷库冷冻设备
由于保鲜库所需要的低温一般在5摄氏度左右,所以用作保鲜库制冷的压缩机功率相应的要小一些,反之冷冻库因为温度需要一直保持在零下20摄氏度左右,他所需要的压缩机的功率就更大一些,压缩机的工作时间和消耗的电能都比保鲜库的压缩机要长得多。
4. 冷库气调保鲜设备
冷藏法 建一个气调冷藏库,温度控制在2℃~3℃之间,需注意,刚采摘的新鲜菊花,在放入冷库时,要放在外面晒一下,让太阳吸收菊花身上大部分的湿气,放入冷库时,也要用纸(报纸或其他干的纸)包住菊花,并让库内注意通风,可储存一个月左右。
5. 冷库速冻设备
步骤/方式1
肉类食物可以存放在冷库冷冻室内温度约-18℃。
步骤/方式2
可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。
步骤/方式3
位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。