饼干加工机器(制饼干机器)

海潮机械 2023-01-27 23:05 编辑:admin 265阅读

1. 制饼干机器

  基本工具:烤箱,电动打蛋器,手动打蛋器,不锈钢盘,电子秤,食品级刷子,刮刀,各种裱花嘴(做曲奇用),裱花嘴转换器,裱花袋,铝箔(俗称锡纸),耐高温纸杯,各种蛋糕和饼干模具,可靠的配方,最重还是双手。  以上是基本工具,根据不同需求还可能用的其他工具。  基本原料:低筋面粉,普通面粉,做面包要高筋面粉,玉米淀粉,鸡蛋,牛奶,无盐黄油,可可粉,抹茶粉,糖粉,细砂糖,芝士,奶粉,各种坚果葡萄干,耐烤巧克力豆,奶油奶酪等等很多。

2. 做饼干的小型机器

马饼,是七月半时江山人家家户户必备的节日食品。

  中元节将至,时下江山的大街小巷的糕点铺已经卖起了马饼。江山市区农贸城内,42岁的黄日水这几天都在忙着做马饼。

  黄日水先是在面粉中加入适量的水、白糖、苏打,揉成面团,随后再放入机器中,将面团压扁,接着用马形模具在面团上一按,一只扁平的“马”就出来了。在“马”上点上小红点,就可以放入烤箱烘烤。出炉的马饼白中透黄,冷却后,轻轻咬上一口,便觉香脆清甜,咀嚼后甜味在舌尖化开……

3. 饼干加工设备

原料:膨化粉5公斤、 白糖1公斤、 花生油1公斤、食盐50克、 芝麻250克、 水530克

做法:

首先,配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然後进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜。

接着,粉调好后进行压模,模的规格为4×8厘米,高7.5厘米,压力90公斤/厘米

4. 小型饼干机器

EDO Pack是苏打饼干小型品牌。作为韩国最大历史最长的国际休闲食品制造商,海太制果自成立伊始就以高品质产品为企业发展的理念,经过多年发展海太制果已成为韩国制果业的领军企业和国民品牌。长期为韩国及全世界60多个国家提供众多高质量的休闲食品。

5. 饼干烘焙机

马卡龙(花生粉)主料蛋白40g 白砂糖40g 花生粉55g 糖粉55g 马卡龙(花生粉) 的做法步骤2. 将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。

3. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。

4. 粉类分次加入到蛋白中,用刮刀搅拌均匀。

5. 将面糊装入裱花袋,用圆口裱花嘴挤在烤盘上,直径大约2cm6. 烤盘放入烤箱,100度烘烤2分钟左右。

7. 取出烤盘,烤箱预热160度,中层上下火约12分钟。小贴士花生磨粉的时候主要不要连着打,打几下用力将料理机杯晃动几下,这样花生粉就不会粘在一起。