饼干的做法大全(饼干的做法大全电烤箱)

海潮机械 2023-01-29 20:25 编辑:admin 274阅读

1. 饼干的做法大全电烤箱

1、樱花饼干

材料:干樱花、黄油、鸡蛋、低筋面粉、奶粉、白糖

做法:

1. 先提前将干樱花放入盐水中浸泡开。

2. 先将黄油加热软化,然后加入白糖,用刮刀搅拌均匀,充分混合到一起。

3. 将鸡蛋打入打散,倒入碗中,搅拌均匀之后,分批次慢慢的放入,黄油中,一边放一边搅拌,搅拌均匀。

4. 然后加入适量的低筋面粉,再加入奶粉,混合均匀制成面糊。

5. 最后就如烙饼一般,将其放入面板上,擀成小薄片,然后用饼干模型切割成喜欢的形状,将其放入烤盘中,然后将泡好的樱花,沥干水分,放在饼干的表面。

6. 最后将其放入预热好的烤箱中层,上下一起加热,根据自家烤箱的温度大约在20分钟左右就做好啦。

2、花生饼干

材料:低粉、花生酱、酵母粉、白糖、黄油。鸡蛋

做法:

1. 先浇好油,放入锅中加热软化,然后加入适量的白砂糖和花生酱,放入打蛋器中搅拌均匀,当呈现蓬松发白的羽毛形状时,就证明打好了。

2. 然后再将鸡蛋打散,放入碗中,搅拌均匀,分多次加入黄油中,一边倒一边搅拌均匀。

3. 然后再混合适量的低筋面粉,酵母粉,然后搅拌均匀,揉成面团。

4. 然后将面团弄成自己喜欢的饼干形状,放入烤盘上。

5. 最后放入烤箱中,提前预热好,最好放在中层部分,待表面变成金黄色的时候就证明烘烤好了。

3、红糖燕麦饼干

材料:低粉、燕麦片、鸡蛋液、红糖、酵母粉、盐、玉米油

做法:

1.先将玉米油混合适量的红糖放入打蛋机中搅拌均匀,然后再加入鸡蛋液继续打均匀。

2. 将打好的蛋清溶液放入盆中,加入适量的低筋面粉和苏打粉,再加入一定量的燕麦片,搅拌均匀,用手慢慢的揉成团,不要太过用力。

3. 然后取适量的料,分别制成自己喜欢的饼干形状,可以揉成球形,然后在烤盘中直接压扁,放在烤盘中,一定要均匀的摆放,中间留出空隙。

2. 饼干做法烤箱新手做

方法1

方法/步骤1:

把杏仁粒温水浸泡约20分钟,剥去外衣沥干水分,然后用刀切碎备用;

方法/步骤2:

将黄油软化,向其中加入过筛的砂糖一起搅拌,直到松软发白;

方法/步骤3:

把准备好的鸡蛋打散成蛋液,分3次加入搅拌好的黄油中搅拌均匀,接着加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀,现在就有了一个原味面团;

方法/步骤4:

把搅拌好的原味面团均匀的分成2份,其中1份加入可可粉揉匀变成可可面团;

方法/步骤5:

两个面团分别放入保鲜袋里,用擀面杖擀成大小相等的2份面皮后,包好放入冰箱里面冷藏至稍微变硬;

方法/步骤6:

把冻硬的面团拿出来撕下保鲜膜,用模具压出形状铺在烤盘上,然后均匀的撒上杏仁碎;

方法/步骤7:

把有形状的饼干移入已预热好的烤箱,温度设置为180℃约烤20分钟后取出,这样一份杏仁饼干就完成了。

3. 芝麻饼干的做法大全电烤箱

原料

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低筋面粉 (100克)

中等鸡蛋 (4个)

黄油 30克

黑芝麻 30克

糖粉 100克

白芝麻 30克

玉米淀粉 8克

盐 一点点

1/糖粉倒进蛋白中,用蛋抽搅拌均匀

2/搅拌成没有疙疙瘩瘩的大颗粒就行了

3/黄油倒进蛋白液中

4/搅拌均匀

5/筛入低筋面粉和淀粉,用蛋抽搅拌均匀

6/面糊中倒入黑白芝麻,

7/加一丁点盐,就调料勺前边上那一点点盐,大概1克吧。加一点点盐能凸显甜味

8/翻拌成比较稠面糊状

9/在烤盘上铺硅油纸,用勺子舀半勺面糊倒在油纸上,用勺子底部摊开成薄薄的圆形,不要摊太厚,不然会出现中间不熟,四周烤糊的现象

10/尽量保持厚度及大小一致。烤箱160度预热,上下火160度烤15分钟,表面上色即可。

11/刚烤出来的饼干有点软,凉了之后就会脆硬,然后用密封袋装好密封保存,以免受潮变软影响口感。

12.美味又好吃的山药芝麻饼干薄脆的制法完成开吃了。

4. 玉米面饼干的做法大全电烤箱

材料:黄油、面粉、玉米粉、白糖、鸡蛋、牛奶、碎坚果或碎椰蓉  

1、把黄油放在室温下软化,然后把黄油打散,不停搅拌,再放入白糖(根据自己的口味放适量),用力搅拌,直到黄油变成乳白色。  

2、放入半个鸡蛋、一小勺牛奶,碎坚果或碎椰蓉,用力搅拌均匀;  

3、放入与黄油等量的面粉,两小勺玉米粉(不放也可以),搅拌,注意,面粉不要一次放入,要一点一点放入,这样容易搅拌,而且很均匀;  

4、当搅拌物呈面团状时,把面团放入保鲜膜,捏成长棍子状,封好保鲜膜,放入冰箱冷冻,冻硬了再拿出来; 

5、把冻好的面捏捏软,用刀切成小块,压压扁, 

6、最后一步最重要。用最小火预热高压锅几分钟,然后把小面饼放在里面,上阀盖锅盖,注意,一定不要把锅盖拧正,这点很重要,不然会出危险的,只要轻轻合上不留缝就可以了。把火调到很小很小,小到几乎快要灭的那种程度,但是千万不要图方便调到最小火,因为现在的燃气灶最小火只在灶心有火,这样就只能烤到锅的中间,火力不均匀,要把火调到灶的里外两圈都有很微小的火才行,这样火力才均匀。用微火烤八到十分钟左右。  

5. 懒人蛋糕10秒学会

主料:低筋面粉60g

辅料:鸡蛋160g、玉米淀粉20g、棉白糖60g、牛奶30克

1、准备所有食材。

2、鸡蛋和糖加入厨师机面桶中。

3、启动厨师机打发。

4、打至拎起蛋头时蛋液不易滴落,滴落后不易散开。

5、加入面粉过筛面粉。一般过筛二三遍。

6、轻快翻拌,不可以打圈。拌匀后牛奶沿拌勺倒入。

7、拌匀后倒入面包桶中。振去汽泡。

8、启动面包机。选蛋糕烘烤,30分钟。

9、时间到蛋糕就好了哦。

10、取出切块食用。

6. 初学者做饼干

1, 饼干分类:酥性饼干、韧性饼干、超薄饼干、半发酵饼干、全发酵饼干、曲奇饼干、夹层饼干、注心饼干等。

2, 家庭烤箱做饼干一般都是曲奇饼干。

3, 曲奇饼干的用料:面粉,白糖粉,黄油,牛奶,奶粉,鸡蛋,食用盐,水。

4,制作过程:先把黄油打发,再加入鸡蛋、牛奶、奶粉、食用盐、白砂糖粉、水。搅拌均匀,然后加入面粉,搅拌至不见白色面粉为止,用裱花嘴裱花袋成型,大约3-5克一个,放入烤箱,烤箱温度烘烤,烤箱温度160-180度,烘烤13-15分钟,饼干烤到金黄色就可以出烤箱,冷却后方可使用。