1. 酒饼制作方法
准备材料：面粉：300克、酒酿：120克、酵母：2克、糖：15克、温水：60克。；1、准备好酒酿，把酒酿倒入干净无水的容器备用。；2、面粉倒进容器里，然后加糖和酵母拌匀，最后再倒入准备好的酒酿。；3、慢慢倒入温水和成面团，然后盖上盖子醒15分钟。；4、面板上撒点面粉，将面团取出，然后揉至光滑。；5、将面团平均分割成9份小剂子。；6、将小剂子揉圆，按扁，擀成圆形的饼，然后盖上保鲜膜醒发15-20分钟。；7、将醒发好的饼坯放进平底锅中（不用倒油哦）。；8、烙至两面金黄即可出锅享用。
2. 酒饼制作方法视频
在外拼搏的年轻人如果真的想回家乡发展的话，要写一份自己的策划方案，仔细考察好项目。
还有现在国家大力提倡年轻人返乡创业，有很多的优惠政策，从资金到公司的税收等等都有政策的。
创业有风险，投资需谨慎，我觉得回家乡的年轻人不能头脑一热就上项目。因为我也是刚刚回家乡不久在外漂泊的年轻人，那么下面我就分享一下我自己的看法吧！
1.立项考察，无论你在家办工厂也好，流转土地也罢，必须去实地考察别人成的工厂或者果园，在或者种植户，看看你所在的家乡是否可行。
2.考察完，形成了自己的思路之后，要认认真真的去写一份策划方案。
3.市场调研，对你要涉及到的产品要进行一次彻底完整的调研，比如消费最关心的价格问题，大到批发市场，商超，小到街边的小店铺等等。
4.调研之后，要拟一份产品定位报告，比如产品走什么样的路线，是高端，中低端？
5.目标人群，消费者的人群是哪些，比如是宝妈，还是上班族，还是中老年人等等。
6.场地的选择，在郊区，还是乡下。我们农场是在县城郊区的，因为交通便利，人流量大。
7.是合伙做，还是单干。我建议是合伙制的，因为现在不是单打独斗的年代了，一群志趣相投的朋友，一起创业，分工明确，效率高，成功的几率比较大。我们农场是合伙制的企业，我们各司其职，信心满满。
8.销售渠道，是走大宗贸易还是市场零售。我们农场的经济作物冬瓜是走的大宗贸易的，外地的老板直接来地头拉货的。我们的葡萄一部分走批发，另外一部分做零售的。
9.平台的选择，我们准备涉及互联网+农业的。平台有很多，淘宝，京东商城，拼多多等，还有新零售平台如，今日头条小店，抖音，快手，西瓜视频等等。还有本地的社区团购也可以做的。
以上就是我个人的想法，如果哪里有不正确的，敬请条友指正，谢谢！
新农人小雨 原创
3. 怎样制作酒饼
又称麫包酵母或者出芽酵母。用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。
酿酒酵母是发酵中最常用的生物种类。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5–10 μm。其繁殖的方法为出芽生殖。
4. 甜酒饼的制作方法
需要把甜酒饼捣碎，然后把一斤糯米清洗干净，再把它放在电饭锅里煮，接着把甜酒饼倒入糯米饭里，将它们混合，然后酿造3-5天就行了。
步骤如下
1.准备一个甜酒饼将它捣碎，捣碎后将它放在一旁备用，准备一斤糯米将它清洗干净。
2.倒到电饭锅里煮成糯米饭，煮好后将它舀出来放凉，在捣碎的甜酒饼里面倒入凉白开。
3.把它淋到糯米饭里，和糯米饭混合在一起，将它放进碗里，放在阴凉地酿3-5天就好了。
5. 如何制作酒饼
酒饼其实就是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母。 因为除了技术之外,做酒饼媒引也很重要。 方法为： 1.先把糯米浸泡透,然后上锅蒸熟,摊凉； 2.凉透后,再加入酒蛐(量由自己控制,差不多就好.一般两斤糯米一个蛐够了),放酒饼时要弄碎,要稍加凉开水,用手将它们充分拌匀,然后把它弄平,在中间挖个洞,上面用布类东西盖住。 3.等待一段时间，夏天一天左右，冬天4天左右即可。
6. 酒饼的制作方法
我会把这个问题拆分成几个小问题。首先，葡萄不一定要进橡木桶陈年，过桶的葡萄酒不一定是好酒。其次，葡萄酒与皮的接触在发酵前就可以存在。最后，带皮发酵的时间长短取决于品种特性和所需要酿造的风格。这里着墨解释后两个小问题。
红葡萄在破皮后，会让葡萄皮与葡萄汁充分接触，提取葡萄皮中的颜色、风味物质（香气）。这一过程被称为“冷浸渍”。冷浸渍的过程通常在控温情况下进行，降低萃取速率，让酿酒师有机会控制整个过程。一些香气细腻的品种，如佳美、黑皮诺，冷浸渍能刚好地表现他们的香气风格。
发酵时会产生气体，将葡萄皮顶至酒液顶部，无法得到重复接触，因此酿酒厂还会用淋皮、压帽等方式进行人工干预，充分发挥葡萄皮在葡萄酒中的作用。
发酵后，如果希望能萃取更多的单宁，表现出一款葡萄酒的结构感，酿酒师会选择让葡萄酒与葡萄皮再浸泡在一起。风格清淡的博若莱葡萄酒，大多采用皮薄的佳美葡萄，单宁本身就不足，因此发酵后的浸渍时间不长，大概为5天。而采用表皮厚实的内比奥罗葡萄酿造巴罗洛Barolo葡萄酒时，浸皮时间可能长达50天，更能发挥该品种的优势，并使得Barolo葡萄酒具有更好的结构感、复杂性和陈年潜力（单宁能延缓氧气的作用，在单宁的保护下，葡萄酒能展现陈年氧化的复杂口感，不至于完全暴露在空气下而提早变酸败坏）。