1. 气压卷饼机
压饼机器气压的好，因为气压的烙出来匀实，液压的坏个零件也不好修。
2. 大型压饼机
瑞斯诺压饼机上盘压不下来原因：
1.先看油表，回程是的油压够不够。不够就需调整溢流阀的压力；不行检查阀门卡没，油泵好不2.有足够压力，再查看辅助油缸控制阀是否灵活换向3.冲液阀控制油路出错，控制活塞卡或密封坏4.油缸串油。
3. 压卷饼机器
1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。
2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。
3、盖上半干的笼布，醒20分钟。
4、醒好的面团揉成长条。
5、均匀分成小剂子。
6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。
7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。
8、擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。
9、平底锅烧热，不放油，放入单饼。
10、烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
4. 气压压饼机
全自动卷饼机的操作方式：
1.接通电源，连接气泵，适当调整气压（气压调整到0.5Mpa，液压调整到5Mpa）。
2.设定加热时间。面饼的大小与面团克重、模具大小和加热时间有关。
3.启动电源开关加热。温控表显示上、下加热温度，达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热，达到设定的工作温度时即可进行工作（注意：使用温度不得超过150度）
4.将定量的小面团放在模具上。
5.按下模具启动开关，上模具压下，自动压饼烙熟。等待数秒，加热时间完成，上模具自动升起复位。
6.取出面饼，放置下一块面团。
5. 气压饼机器
蛋皮机原理及流程：
原理：按照面浆制作工艺要求将面浆制好，面浆经过圆型烤轮加热烘烤后，成为固定厚度的春饼或者其它饼状食品。
将按照比例调好的面浆放入浆桶内，当烤轮加热至140-160℃后，开动浆泵将面浆送至喷嘴处，操作离合器操作杆，使面浆粘附在烤轮的圆弧表面，随烤轮旋转过270-300度角时，面浆熟化，自动与烤轮分离，形成固定厚度的蛋卷皮或立即卷包蛋卷。
圆形春卷皮机可以生产厚度0.3mm---0.8mm，大小可以控制10-50cm的圆形春卷皮。可根据用户需求定制不同大小、不同产量的春卷皮机。采用先进的温度控制系统，让温度达到0误差，无热量浪费，达到节能的目的，生产成本更低，简单的操作系统，一人即可操作，小型方形春卷皮机，大程度节省劳力。
烘烤轮加热方式：电加热、排气或气体加热
1.工作气压为0.4-0.6Pa之间，切勿将气压调制过大
2.设备运转中严禁调节任何参数
3.在设备操作期间，人或所有物体禁止激光探测器的灯光。
4. 设备有必要牢靠连接地线，生产中如若漏电断路器跳闸，需查明因素排除毛病后，方可再进行。
5.为保证下模具温度正常，设备输送带内壁必须定期清理面渣，保证下模光亮干净
6.为避免设备呈现毛，调理体系参数时，应使面团与面团之间间隔不小于30厘米。
7. 4、上模为特别涂覆材料，清洁时用抹布擦洗即可，制止运用钢丝球、百洁布等物品清洁。
8.输送带上的残渣应及时清理干净，以延长使用寿命，否则影响压饼效果。