1. 山东滕州自动煎饼机厂
所需材料:普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克
所需配菜:生菜、饺子皮、小葱、榨菜、火腿肠、辣条、鸡蛋、黑芝麻
所需工具:刮板、电饼铛 / 平底锅
1、首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分,把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起,杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的,没有的话最好用等量的绿豆面或者黄豆面来代替。
2、先用筷子搅拌,然后再用蛋抽多搅拌一会,搅拌好的状态是细腻黏稠没有颗粒的面糊状就可以,放置一旁静置20分钟。
3、
这个饧面的时间需要做一下煎饼果子里面的薄脆,这里我们直接用饺子皮来代替就行,把饺子皮两张叠在一起,用擀面擀开擀薄,尽量擀得薄一些,越薄越好,这样炸出来越酥脆,擀好之后能透过饺子皮看到手指就行了,但是用力要均匀不要把饺子皮擀破了。
4、把锅里的油烧热,等到六七成热时候,用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生,油温就可以了,下入饺子皮会立马浮起来,翻个面,改成中小火一直炸至金黄色就可以控油捞出来了,这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。
2. 天牛煎饼机滚筒煎饼机
锅炉导热油的是最先进的用的是专业的导热油盘管锅炉,这样的锅炉省煤不会产生油垢,安全卫生,120型锅炉导热油煎饼机最多2个人操作,熟练后一个人看机器就行,锅炉20-30分钟加一次煤,温度有专门的温度表显示,十分简便。
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您可以来滕州市荆河西路138号天牛煎饼机厂,最大型号可以做到滚筒直径2米8。
一小时产量接近300斤。
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聊城没有,生产煎饼机最多的地方是在山东滕州,天牛煎饼机在聊城的客户很多主要是生产玉米、小麦、大米、杂粮煎饼,燃煤的燃气的都有最好操作的是天牛导热油煎饼机
5. 山东滕州自动煎饼机厂地址
滕州216路公交车是一趟由交运换乘中心开往三山的城区公交车线路。发车时间为6:10~18:30,间隔15分钟发车一趟。途经汽车西站,真爱南门,翔宇儿童城,滕化烧烫伤医院,金州花园,天牛煎饼机厂,五里屯,汽配城,大彦纺织厂,三官庙,姜屯中学,姜屯卫生院,邱庄,李店,休城大坞公交换乘中心,大坞镇政府,两水泉,袁村小学,池头集,朱村,后纸坊。
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滕州菜煎饼不脆,可能是面糊没有调好,或配料结构不合理。
煎饼操作工艺:取40斤面粉加50斤开水烫糊、降温至35℃后加100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟。将煎饼机鏖子烧热,擦点油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟。