1. 面包机蛋糕的做法
怎么用面包机做蛋糕面包机主要功能是制作面包，操作方便，简单快捷。日常，用它来做蛋糕也行。如果你爱吃蛋糕，不妨收藏起下面的制作方法：
1、内桶取出，用清水清洗干净，再冲洗一遍，完成简单的清洗工作，用于装原料。
2、把制作蛋糕所需的原料都购买回来，包括低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖等，接着打发蛋液。
3、将鸡蛋打碎，用碗装着，分开蛋白和蛋清打发，打发至有气泡产生，加糖或者柠檬水搅拌均匀。
4、蛋液要能立在筷子上，面粉过筛，还要两者混合在一起，上下搅拌，至均匀状态。
5、蛋糕糊倒进面包机内桶，震动两下，让里面的气泡都震出来，再盖上盖子。
6、启动电源，正式开始烘烤，等烘烤完后，取出内桶，倒入案板上，加奶油和水果，混合均匀，就可以食用。面包机做蛋糕怎么松软蛋糕在节日特别受欢迎，日常也有很多人食用。如果家里有面包机，可以自制。那怎么用面包机做面包呢？教大家制作出松软面包的方法：蛋糕正确做法在容器中打入鸡蛋，加入牛奶，调配好，使用打蛋器打发蛋液。等打发好后，加入面粉，充分搅拌均匀，再加白糖，混合在一起。
完成后，倒入面包机中，开始正式烘烤。
等程序结束后，切断电源，打开盖子，取出内桶，将蛋糕倒扣在案板上。做松软蛋糕注意事项面粉需要过筛，蛋黄和蛋白需要分开打发，色拉油不能太早加入，泡打粉加入时需要在面粉中挖一个洞。
并且蛋液可适当加热，但不要把鸡蛋煮熟，不然，鸡蛋变成炒蛋，就无法制作蛋糕了。
蛋液打发好后，加入色拉油、牛奶，搅拌均匀，再加入奶粉，轻轻搅拌。
将蛋糊搅拌均匀后，倒入面包机内桶，盖上盖子，按烘烤程序，进行烘烤。面包机做蛋糕的配方如果想吃好吃的蛋糕，要掌握一些配方。蛋糕配方有很多，日常可以收藏起来，想做时再做。那蛋糕配方有哪些呢？
心形蛋糕：低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鲜奶油300g、果酱250g、鲜水果适量。
巧克力蛋糕：低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力粉、鲜水果各适量。
草莓蛋糕：草莓约250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鲜奶油75g、白砂糖60g、鸡蛋2个、香草粉适量、糖粉30g、盐少许。
奇异果蛋糕：奇异果两只、鸡蛋3粒、无盐黄油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。
黑豆浆芝士蛋糕：茶饼饼底1个、鱼胶片10克、无糖黑豆浆1杯、奶油奶酪250克、糖100克、鲜奶油1杯。
伯爵红茶芝士蛋糕：茶饼饼底1个、伯爵红茶茶叶2汤匙、热牛奶二分之一杯、奶油奶酪500克、糖125克、鸡蛋2个、香草精二分之一茶匙。面包机做蛋糕的方法做蛋糕其实并非是一件简单的事，日常要掌握一些诀窍，制作时才不容易失败，尤其是用面包机。那怎么用面包机做蛋糕呢？分享一些方法给大家：
1、先将面粉过筛，用盆子装着，再把鸡蛋打碎，加牛奶、白砂糖，用钢丝刷搅打，待奶油起发，砂糖全部溶化，混合均匀。
2、将加工好的辅料全部倒入过筛的面粉，倒入油、糖、蛋液，和粉调制成糕糊。
3、用面包机烘烤蛋糕，分量要把握好，不要一次性太多，以免烘烤出来的面包不好吃。
4、将烘烤好的蛋糕取出，冷却后用力批去表面的焦皮，然后将蛋糕切成三片。
5、将裱花装入裱花袋内，然后灌入奶油浆，左手捏住袋口，以免油浆漏出。
6、做完蛋糕，记得将内桶取出，清洗干净，再放回面包机中，放到通风干燥的地方。面包机做蛋糕坏了怎么办如果用面包机做蛋糕，突然因为一些事情导致故障发生，应当立即停止，维修好，再重新使用。那做面包时，发现面包机坏了如何处理呢？大家不妨往下看看：1、切断电源，避免发生触电事故，再找寻原因，比如比如电源损坏、零部件松脱等。2、找到原因后，将面包机内桶的食物全部倒出，清洗干净，避免内桶刮伤。3、根据原因采取措施维修面包机，维修方法有很多种，但要专业人员操作。4、等维修好后，重新将拆卸下来的零部件安装回去，再清洗一次，试运行一下。5、清洗内桶时，不要用腐蚀性液体，也不要用钢丝球刷，很容易刮伤内桶，导致桶内出现刮痕，影响美观。6、为避免水渗入面包机的机身，用柔软的湿布沾清洁剂擦拭，不要直接用水冲洗。
2. 蛋糕粉做蛋糕的方法
把蛋糕粉倒到一个大容器里
慢慢倒入200ml的冷水,一边倒一边搅拌,搅拌成糊糊状的就OK了
在24cm的蛋糕模的四壁涂上融化了的黄油(用色拉油,菜油也行啦),为的是烤好之后好从模子里取下来。
将步骤3的面糊倒进蛋糕模里面,将烤箱预热后,160度烘烤60分钟即可。
3. 蛋糕的做法和配方
主料：
低筋面粉130g
玉米油80g
牛奶100g
鸡蛋8个
辅料：
细砂糖90g
盐1g
香草精1小匙
白醋或柠檬汁，几滴
做法：
1. 准备好所需材料。
2. 将8个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清装入无油无水的容器中。
3. 将80g玉米油加热到75-80℃之间，没有温度计的话可以观察油加热时会出现明显的油丝状即可。
4. 筛入130g低筋面粉。
5. 用手动打蛋器搅拌均匀。
6. 加入100g牛奶。
7. 再用手动打蛋器搅拌均匀，牛奶加入后面糊会变粗糙，有一定的油水分离，这是正常的，继续下一步即可。
8. 加入蛋黄、盐和香草精。
9. 用“Z”字形搅拌均匀，让面糊充分乳化，这时面糊变得细腻起来。
10. 接下来打发蛋清，蛋清里加几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器中速打发至蛋清出现粗泡时加入30g糖，继续打发至出现细小气泡后再加30g糖，中速继续打发到泡沫纹路明显时加入剩余的30g糖，转为低速打发。
11. 最后打到中性发泡的状态，提起打蛋器，出现较短的弯钩状即可。
12. 取1/ 3打发好的蛋清加入蛋黄糊中。
13. 用硅胶刮刀翻拌均匀，切记不要画圈搅拌。
14. 再把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋清中。
15. 完全翻拌均匀。
16. 将裁剪好的不粘油布铺在烤盘中。
17. 倒入蛋糕糊，刮平表面。
18. 放入预热好的烤箱里，将模具放在另一个烤盘上，倒入约2厘米高的热水。
19. 水浴法中下层，150度烤60分钟左右至表面金黄色。担心不熟的话可以用手轻按表面，如果有沙沙的声音说明没熟，还可以用牙签插入蛋糕中，拿出时无粘性物即可。反之则需要延长烘烤时间。
20. 烤好后撕掉油布
4. 蛋糕简单做法
按煮饭键。
如果电饭锅上没有蒸蛋糕的键,可以直接按煮饭的键也是可以完成蒸蛋糕的，具体做法为：
1、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，这样就不会粘。
2、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后震荡几下锅，这样可以把气泡震出来。
3、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按煮饭键，继续做蛋糕，等跳到保温键后，再焖3-4分钟就可以了，松软可口的蛋糕一样可以做成功。
5. 学做蛋糕面包
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6. 蛋糕的做法 烤箱 自制蛋糕
用高温170到180度（根据不同烤箱的情况来调整），20分钟左右。这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发得很高，而且出炉后不会出现明显回缩，蛋糕片内也没有布丁层，蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果，看着美。
另外，8寸戚风蛋糕配方中的面粉要由减少，8寸戚风一般用100克左右的低筋面粉，而蛋糕卷为了增加柔软度，面粉就减少到60克左右。有人以为打发蛋白才是蛋糕卷成功的关键，其实并不全是。蛋白打发到湿性发泡，出现大的弯钩就可以，但真正关键的是前面所提到的温度和时间，这两个要点掌握了，即使蛋白打得湿性仿干一些，也是没有问题的。