面包机蛋糕(面包机蛋糕的做法)

海潮机械 2023-01-21 16:06 编辑:admin 289阅读

1. 面包机蛋糕的做法

怎么用面包机做蛋糕面包机主要功能是制作面包,操作方便,简单快捷。日常,用它来做蛋糕也行。如果你爱吃蛋糕,不妨收藏起下面的制作方法:

1、内桶取出,用清水清洗干净,再冲洗一遍,完成简单的清洗工作,用于装原料。

2、把制作蛋糕所需的原料都购买回来,包括低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖等,接着打发蛋液。

3、将鸡蛋打碎,用碗装着,分开蛋白和蛋清打发,打发至有气泡产生,加糖或者柠檬水搅拌均匀。

4、蛋液要能立在筷子上,面粉过筛,还要两者混合在一起,上下搅拌,至均匀状态。

5、蛋糕糊倒进面包机内桶,震动两下,让里面的气泡都震出来,再盖上盖子。

6、启动电源,正式开始烘烤,等烘烤完后,取出内桶,倒入案板上,加奶油和水果,混合均匀,就可以食用。面包机做蛋糕怎么松软蛋糕在节日特别受欢迎,日常也有很多人食用。如果家里有面包机,可以自制。那怎么用面包机做面包呢?教大家制作出松软面包的方法:蛋糕正确做法在容器中打入鸡蛋,加入牛奶,调配好,使用打蛋器打发蛋液。等打发好后,加入面粉,充分搅拌均匀,再加白糖,混合在一起。

完成后,倒入面包机中,开始正式烘烤。

等程序结束后,切断电源,打开盖子,取出内桶,将蛋糕倒扣在案板上。做松软蛋糕注意事项面粉需要过筛,蛋黄和蛋白需要分开打发,色拉油不能太早加入,泡打粉加入时需要在面粉中挖一个洞。

并且蛋液可适当加热,但不要把鸡蛋煮熟,不然,鸡蛋变成炒蛋,就无法制作蛋糕了。

蛋液打发好后,加入色拉油、牛奶,搅拌均匀,再加入奶粉,轻轻搅拌。

将蛋糊搅拌均匀后,倒入面包机内桶,盖上盖子,按烘烤程序,进行烘烤。面包机做蛋糕的配方如果想吃好吃的蛋糕,要掌握一些配方。蛋糕配方有很多,日常可以收藏起来,想做时再做。那蛋糕配方有哪些呢?

心形蛋糕:低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鲜奶油300g、果酱250g、鲜水果适量。

巧克力蛋糕:低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力粉、鲜水果各适量。

草莓蛋糕:草莓约250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鲜奶油75g、白砂糖60g、鸡蛋2个、香草粉适量、糖粉30g、盐少许。

奇异果蛋糕:奇异果两只、鸡蛋3粒、无盐黄油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。

黑豆浆芝士蛋糕:茶饼饼底1个、鱼胶片10克、无糖黑豆浆1杯、奶油奶酪250克、糖100克、鲜奶油1杯。

伯爵红茶芝士蛋糕:茶饼饼底1个、伯爵红茶茶叶2汤匙、热牛奶二分之一杯、奶油奶酪500克、糖125克、鸡蛋2个、香草精二分之一茶匙。面包机做蛋糕的方法做蛋糕其实并非是一件简单的事,日常要掌握一些诀窍,制作时才不容易失败,尤其是用面包机。那怎么用面包机做蛋糕呢?分享一些方法给大家:

1、先将面粉过筛,用盆子装着,再把鸡蛋打碎,加牛奶、白砂糖,用钢丝刷搅打,待奶油起发,砂糖全部溶化,混合均匀。

2、将加工好的辅料全部倒入过筛的面粉,倒入油、糖、蛋液,和粉调制成糕糊。

3、用面包机烘烤蛋糕,分量要把握好,不要一次性太多,以免烘烤出来的面包不好吃。

4、将烘烤好的蛋糕取出,冷却后用力批去表面的焦皮,然后将蛋糕切成三片。

5、将裱花装入裱花袋内,然后灌入奶油浆,左手捏住袋口,以免油浆漏出。

6、做完蛋糕,记得将内桶取出,清洗干净,再放回面包机中,放到通风干燥的地方。面包机做蛋糕坏了怎么办如果用面包机做蛋糕,突然因为一些事情导致故障发生,应当立即停止,维修好,再重新使用。那做面包时,发现面包机坏了如何处理呢?大家不妨往下看看:1、切断电源,避免发生触电事故,再找寻原因,比如比如电源损坏、零部件松脱等。2、找到原因后,将面包机内桶的食物全部倒出,清洗干净,避免内桶刮伤。3、根据原因采取措施维修面包机,维修方法有很多种,但要专业人员操作。4、等维修好后,重新将拆卸下来的零部件安装回去,再清洗一次,试运行一下。5、清洗内桶时,不要用腐蚀性液体,也不要用钢丝球刷,很容易刮伤内桶,导致桶内出现刮痕,影响美观。6、为避免水渗入面包机的机身,用柔软的湿布沾清洁剂擦拭,不要直接用水冲洗。

2. 蛋糕粉做蛋糕的方法

把蛋糕粉倒到一个大容器里

慢慢倒入200ml的冷水,一边倒一边搅拌,搅拌成糊糊状的就OK了

在24cm的蛋糕模的四壁涂上融化了的黄油(用色拉油,菜油也行啦),为的是烤好之后好从模子里取下来。

将步骤3的面糊倒进蛋糕模里面,将烤箱预热后,160度烘烤60分钟即可。

3. 蛋糕的做法和配方

主料:

低筋面粉130g

玉米油80g

牛奶100g

鸡蛋8个

辅料:

细砂糖90g

盐1g

香草精1小匙

白醋或柠檬汁,几滴

做法:

1. 准备好所需材料。

2. 将8个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清装入无油无水的容器中。

3. 将80g玉米油加热到75-80℃之间,没有温度计的话可以观察油加热时会出现明显的油丝状即可。

4. 筛入130g低筋面粉。

5. 用手动打蛋器搅拌均匀。

6. 加入100g牛奶。

7. 再用手动打蛋器搅拌均匀,牛奶加入后面糊会变粗糙,有一定的油水分离,这是正常的,继续下一步即可。

8. 加入蛋黄、盐和香草精。

9. 用“Z”字形搅拌均匀,让面糊充分乳化,这时面糊变得细腻起来。

10. 接下来打发蛋清,蛋清里加几滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器中速打发至蛋清出现粗泡时加入30g糖,继续打发至出现细小气泡后再加30g糖,中速继续打发到泡沫纹路明显时加入剩余的30g糖,转为低速打发。

11. 最后打到中性发泡的状态,提起打蛋器,出现较短的弯钩状即可。

12. 取1/ 3打发好的蛋清加入蛋黄糊中。

13. 用硅胶刮刀翻拌均匀,切记不要画圈搅拌。

14. 再把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋清中。

15. 完全翻拌均匀。

16. 将裁剪好的不粘油布铺在烤盘中。

17. 倒入蛋糕糊,刮平表面。

18. 放入预热好的烤箱里,将模具放在另一个烤盘上,倒入约2厘米高的热水。

19. 水浴法中下层,150度烤60分钟左右至表面金黄色。担心不熟的话可以用手轻按表面,如果有沙沙的声音说明没熟,还可以用牙签插入蛋糕中,拿出时无粘性物即可。反之则需要延长烘烤时间。

20. 烤好后撕掉油布

4. 蛋糕简单做法

按煮饭键。

如果电饭锅上没有蒸蛋糕的键,可以直接按煮饭的键也是可以完成蒸蛋糕的,具体做法为:

1、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,这样就不会粘。

2、倒入搅拌好的蛋糕糊,然后震荡几下锅,这样可以把气泡震出来。

3、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,焖20分钟,然后再按煮饭键,继续做蛋糕,等跳到保温键后,再焖3-4分钟就可以了,松软可口的蛋糕一样可以做成功。

5. 学做蛋糕面包

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6. 蛋糕的做法 烤箱 自制蛋糕

用高温170到180度(根据不同烤箱的情况来调整),20分钟左右。这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发得很高,而且出炉后不会出现明显回缩,蛋糕片内也没有布丁层,蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果,看着美。

另外,8寸戚风蛋糕配方中的面粉要由减少,8寸戚风一般用100克左右的低筋面粉,而蛋糕卷为了增加柔软度,面粉就减少到60克左右。有人以为打发蛋白才是蛋糕卷成功的关键,其实并不全是。蛋白打发到湿性发泡,出现大的弯钩就可以,但真正关键的是前面所提到的温度和时间,这两个要点掌握了,即使蛋白打得湿性仿干一些,也是没有问题的。