1. 芝麻糖原料
原料：炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。
做法：
1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水，进行熬制；
2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油；
3、再加芝麻，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内压平；
4、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片即可。
2. 芝麻糖加工
芝麻糖不粘再加工也好弄了，直接用料理机打成芝麻酱
3. 芝麻糖原料是什么
芝麻糖一般都是软糖，外面有一层芝麻粒，而普通糖软糖就是软糖，硬块糖就是硬块糖外面啥也没有，芝麻糖嚼上吃很香甜，芝麻的香味和糖的甜味混和一起特好吃！
4. 芝麻糖配料
芝麻花生馅香甜可口，营养丰富又好吃，我们生活中做糖包、糯米糍、馅饼、汤圆等，都会用到芝麻花生馅，芝麻花生馅想要调出来好吃，可以加入核桃、腰果等，食材都要是熟的，比例掌握好等。
芝麻和花生都是我们生活中经常吃的食材，营养丰富又好吃，把这两种食材搭配在一起做成芝麻花生馅，香甜可口，营养丰富，像我们在家做馅饼，糖包，汤圆，各种甜点等都会用到芝麻花生馅，不仅营养丰富，味道还特别的香甜，我家就经常用芝麻花生馅来做馅饼、汤圆，下面就来分享一下芝麻花生馅怎么调好。
一、芝麻花生馅调制方法一
1、准备食材：黑芝麻200克、花生300克、色拉油160克、白糖180克
2、黑芝麻洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，防止炒糊，炒至芝麻发出噼里啪啦的响声，盛出来放进料理中打碎。
3、花生洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，炒至花生外皮焦黄，盛出来晾一下，把皮去掉，放进料理机中打成小颗粒状。
4、黑芝麻里加入色拉油，搅拌均匀，再加入白糖，搅拌均匀，再把花生碎放进去，搅拌均匀，芝麻花生馅就调好了。
二、芝麻花生馅调制方法二
1、准备食材：黑芝麻50克、白芝麻50克、花生150克、白糖300克、陈皮5克、猪油150克、面粉150克
2、把白芝麻、黑芝麻洗干净，沥干水分放进炒锅中，用小火炒制，不停的翻炒，翻炒至芝麻发出噼里啪啦的声音，盛出来放进料理机中打碎。
3、花生洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火翻炒，炒制花生表皮焦黄，盛出来晾一下把皮去掉，放进料理机中打成颗粒状，面粉也放锅里炒熟。
4、陈皮洗干净，放锅里炒干水分打碎，把芝麻碎、花生碎放盆里，加入陈皮、白糖、面粉、猪肉，用手搅拌均匀，营养又美味的芝麻花生馅就调好了。
三、芝麻花生馅小技巧
1、做芝麻花生馅可以用色拉油、黄油、猪油等来做，做出来的口感也都不一样，根据自己的口感选择，白糖根据自己的口感放。
2、做芝麻花生馅还可以根据自己的喜好加入核桃仁、腰果、南瓜仁等，营养丰富又好吃，食材都是要熟的，做馅的时候加入面粉，做出来的美食蒸熟后不流糖。
总结：芝麻花生馅的调制方法有很多种，每个人的方法都不一样，根据自己的喜好口感来调，不管怎么调，食材都要是熟的，比例要掌握好，上面两种芝麻花生馅的调制方法不仅简单，还非常的好吃，用来做馅饼、汤圆、各种甜点都非常得好。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
搜索
芝麻花生酱的神仙吃法
花生芝麻糖的做法
汤圆的做法大全
糯米粉红豆糕的做法
糖包子的糖馅怎么调
蒸发糕家常做法
5. 芝麻糖的制作方法和配料
芝麻糖的制作材料：
主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克
调料：白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。
6. 芝麻糖的原料
原料：炒熟芝麻1.2斤，白砂糖1斤，麦芽糖3两，猪油2两。 制法：锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制，待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平，趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。 如做黑麻糖时，可少量加些胡桃肉或熟花生米，这样不但颜色好看，而且吃口更佳，称齐切糖。
7. 麻糖的原料
原料：芝麻500克，绵白糖250克，饴糖250克。
1.将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。
2.将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。
3.熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
4.拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀。
5.拌匀后，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。
6.冷却、成型：冷却适中，自然成型。
7.切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装。