1. 炒菜锅平底好还是尖底好
平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。
电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。
圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。
至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
2. 平底炒锅好用还是尖底炒锅好用
炒锅.即是用来专属炒菜用的锅.一般都是用圆型锅底的~目的是为了方便翻炒…平底锅的厨房功能一般是用作来做“煎锅炒菜锅分平底锅和圆底锅。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的。
我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，平底锅更适合煎炸食物，不需要过多的进行频繁的翻炒菜。而圆底锅的火力比较集中，适合炖菜或者是焖菜。
3. 炒菜锅平底好还是尖底好用
电磁炉用平底的铸铁锅炒菜不翘，首先因为铸铁锅很重很稳不会移来移去也不会翘起来，还有就是铸铁锅在电磁炉上可以使用，比如说铝锅就不能在电磁炉上使用，再就是铸铁锅在电磁炉上烧的时候也不会鼓起来，有些熟铁锅在电磁炉上使用的时候，锅比较薄，然后烧一段时间，锅底就会鼓起来。
4. 炒菜尖底锅好还是平底锅好?
使用平底锅相对比尖底锅要省气，因为它的受热面积更大。用锅或壶炒菜烧水时，应先把表面的水渍抹干再放到灶上去，这样能使热能尽快传进锅内，节约用气。锅底与灶头之间应保持2~3厘米的距离。
5. 炒锅平底锅好还是尖的好
圆底锅好。无论燃气灶或者电磁炉炒菜相比于尖底锅来说圆底锅优势明显。圆底锅与燃气灶燃烧或电磁炉接触面积大，热量能充分被吸收利用，能量损失小，也就更节约能源，所以炒菜也就能能更快做熟。居家过日子一天两天看不出来，成年累月时间长了可以节省一大笔开支，这也是圆底锅越来越受人们喜爱的原因之一。
6. 炒锅平底的好还是尖底的好
客观的说锅的状态用途不同好坏都是相对的，不过如果是炒菜的还是尖底锅健康！平底的没有足够的油是不行的！每次炒菜大概要用一勺或者更多油才能把锅底津平！人体每天需要的油脂有限！如果是两个人在吃饭，一个菜就要一勺油来，你想想每天人会多摄入多少油？
很恐怖的！每天喝那么多油什么血脂稠啦高血压啦，不找你找谁？
尖底锅就会好很多！