1. 家用炒菜平底锅好还是圆底锅好
如果是家用平底锅会好一些 ，因为平底锅不但可以炒菜，可以煎一些东西 ，家里有电磁炉还可以使用平底锅 。
如果在饭店就需要圆底锅， 圆底锅更适合爆炒 ，爆炒时还可以把菜抖起来 ，这样食材受热均匀 ，找出来的菜更有味道 ，所以不能单一说谁好， 要看锅使用在什么地方 。
2. 炒菜锅圆底好用还是平底好用呢
不粘锅选平面儿的好还是选圆面儿的好？
不粘锅还是选圆面的比较好。因为圆面儿的不粘锅用途比较广泛。既可以炒菜又可以烙饼还可以煲汤。能真正的做到一锅多用。而平底儿的不粘锅使用局限性比较大。所以选不粘锅还是选圆底的比较实用。
3. 家用炒菜平底锅好还是圆底锅好用
平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。
电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。
圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。
至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
4. 家庭炒菜用平底锅还是圆底锅好
圆底较好，煤气灶使用，
厨师颠马勺，圆底的。
炒菜、炖菜都是不错的，火苗受热均衡。
平底锅多用于电磁炉，受热均匀。
我个人觉得圆底的好，圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。炒菜还是圆底锅比较好。
5. 炒菜用圆底锅还是好还是平底锅好
电磁炉
平底锅不需要专门的煤气灶。
实际上对炉灶没什么要求的就是平底锅，只要平底锅能架在火上就可以满足使用的需要。目前家庭最广泛使用的煤气灶、电磁炉、酒精炉等都可以使用平底锅。对炉灶有要求的是炒锅，尖底的炒锅就不能使用电磁炉。而电磁炉对锅具的要求就是平底锅。