1. 小炸炉和大炸炉的区别
普通炸炉没有压力，最多加个盖子！压力炸炉有压力，可以设定时间长短、压力大小，便于更精确的掌握原料成熟的时间、成熟度。
其实他们的功效都是一样的，只是他们内部的发热管不一样，普通的电炸炉它的发热管很一般，就像烧水器的发热管一样，而电炸炉就不一样，它的发热管是铜管，比较耐用，而且在外观设计上面也比普通型的高档很多哟 使用寿命大大的不同，如果开店建议买个好的，虽然贵点，但是也是值得的
2. 燃气炸炉和电炸炉哪个炸东西好
要看需要炸串的数量。
如果是批量生产食物，建议使用电炸锅。电炸锅带温度控制调节，能够准确地使油温控制在理想的水平，面对大量的食物。能够炸得均匀。使食物质量一致。
如果是家庭或者小快餐店，就建议使用燃气。因为燃气炸，升温快。家庭环境或者小店，基本上都是凭经验来判断油温，而不是看度数。如果使用电炸锅反而不得心应手。
3. 炸炉是什么
油炸炉比较快。空气炸锅一般都是利用食物本身的油脂，很少加油，油炸锅一般还需要另外加油。
4. 小炸炉和大炸炉的区别在哪
普通炸炉没有压力，最多加个盖子！压力炸炉有压力，可以设定时间长短、压力大小，便于更精确的掌握原料成熟的时间、成熟度。
其实他们的功效都是一样的，只是他们内部的发热管不一样，普通的电炸炉它的发热管很一般，就像烧水器的发热管一样，而电炸炉就不一样，它的发热管是铜管，比较耐用，而且在外观设计上面也比普通型的高档很多哟 使用寿命大大的不同，如果开店建议买个好的，虽然贵点，但是也是值得的
5. 炸炉功率大小有什么区别
电炸锅功率一般在1500W到4000W。大功率好处在于可以始终保持温度在需求范围内，直接点就是升温块，繁忙时段可以快速出品。弊端是很多店面不具备三相电。
小功率好处是基本不受环境影响，任何地方都可以，弊端是超过三千瓦就可能出现很多意想不到问题，比如，接点接触不良升温，线径老化起火等等。