1. 空气炸锅煎豆腐做法窍门
1、先用凉水泡，这个凉水里面要放盐哦，泡大约10分钟。再用热水焯水，这样，相对不太容易烂。豆腐焯水的时分，要凉水下锅，相同，要放点盐，然后水开之后大约煮3分钟左右。捞出，沥干，就能用了。
2、用盐水焯：做豆腐前，假如用盐水焯一下，再做菜就不简单烂了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。也可以这么做：烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，再把豆腐切块焯一下，才样就简单坚持完整了。也可以在煮豆腐前先在其外表上酒些盐。当然，到煮的时分可别忘了少加点盐！
3、蒸一下：豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
4、当心翻炒：豆腐本身易碎，耐性不强，特别是北豆腐，在炒菜的时分可在热油中煎1—2分钟，待外表变硬再翻面炒，这是一个最常用避免豆腐做烂的办法。
5、不能铲只可轻推：无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲不和轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能避免锅铲铲碎豆腐。
6、豆腐外表拍面粉：这个办法更好用，能让豆腐煎不烂。而且煎出来的豆腐外酥里嫩，吃起来非常爽口，厨房达人可一试。
2. 空气炸锅煎豆腐做法窍门图片
煎鸡蛋电饼铛可以做空气炸锅不行。电饼铛煎鸡蛋是煎得很香的，但空气炸锅没法炸鸡蛋，电饼铛刚开始用这两三年不粘锅用来煎东西很好用，煎鸡蛋，煎豆腐，煎鱼都很好用，煎出来的食物味道也很好。电饼铛煎鸡翅和空气炸锅炸的鸡翅口感都差不多，但煎鸡蛋电饼铛很适合做但空气炸锅不能煎鸡蛋。
3. 空气炸锅能煎豆腐吗
做法：
1、郡肝洗干净泡去血水，没用啥牛奶盐水之类的处理法，筋膜剃得也不是很干净，不觉得腥。
2、烧开水，满满淋在郡肝上，轻轻翻动把整个郡肝都烫变色，水倒掉，再次水烧开注入碗内没过郡肝在这一步放入花椒。其实泡热水熟的程度可以靠手摸的，如果水已经一点不烫手，但是郡肝摸着还太“水嫩”类似内酯豆腐的手感就肯定是水温降低太快了，需要再做一次水浴。
3、丢进空气炸锅刷喜欢的酱料我是亚麻籽油+五香粉+沙姜粉+生抽+辣椒粉+盐，如果用黄油+黑胡椒应该也很棒下次搞，180度十分钟。
4. 空气炸锅香煎豆腐的做法
菜品
中国人普遍认为米，面，粉，才是主食，除了这三样其他都是菜，所以豆腐只能算是菜的一种。
香煎豆腐是上海等地的特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。
菜品材料
硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。
5. 空气炸锅煎豆腐做法窍门是什么
【主料】
老豆腐（约500克）
【辅料】
小米辣（几个），二荆条（2个），大蒜（2颗），韭菜（几根），土豆淀粉（1大勺），植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量），白糖（少许），生抽酱油（6克），蚝油（3克）
【1】首先我们准备老豆腐2大块（约500克），将老豆腐切成厚片备用（约0.8厘米）。
【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。
【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。
【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。
【5】准备韭菜几根切成小段备用，喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。
【6】下一步开始准备料汁，碗中加入食用盐半勺（约1克），加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。
【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。
【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。
【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中，同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味。
【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入，然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。
【11】中途再翻过来煎另一面。
【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香，中途可以适当的加一些油来润锅。
【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。
【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。
【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘。