豆腐豆皮汤家常做法(豆腐豆皮汤家常做法窍门)

海潮机械 2023-01-24 06:17 编辑:admin 147阅读

1. 豆腐豆皮汤家常做法

食材:豆腐、鸡蛋、西红柿、木耳、黄花菜、香菜、葱、姜、白胡椒粉、白糖、米醋、盐。

1、黄花菜、木耳要提前浸泡,洗净。黄花菜掐去蒂部较硬的部分。木耳泡好、洗净后切成细丝。

2、起锅放水,放入少许盐,放入豆腐焯水一分钟,捞出备用。多做一步可去除一下豆腥味。

3、西红柿洗净后,在顶部切十字花刀,用开水烫一下,去皮,也切成细条。

葱、姜切丝,香菜洗净后切成段。

4、起锅放油,油热后放入葱、姜丝爆香,放入适量清水,再加入盐、白胡椒粉、白糖、米醋,大火烧开。

5、再依次放入准备好的食材:

黄花菜、木耳、西红柿和处理好的豆腐,大火烧开,撒入调好的水淀粉,淋入蛋液。

6、关火前再淋入少许香油,出锅再后撒入香菜。

小贴士:

醋的选用可根据自己的口味喜好,可以是米醋,也可以是老醋、白醋等。

喜欢颜色深一点的,也可以加入少许老抽调色。

2. 豆腐豆皮汤家常做法窍门

山药豆腐皮汤做法

原料:山药100克,豆腐皮200克,蒜头1克,酱油5克,麻油30克,葱、味精各2克,精盐3克

做法:

1、山药去皮,洗净,切成小丁块;豆腐皮以沸水烫一下,再切成小丁块;葱切细末;蒜头打成蓉。

2、锅放炉火上,加入食油,烧至五成热,放入蒜蓉爆香,倒入山药丁翻炒数遍。

3、加水适量,待沸后倒入豆腐皮,再放入调味料,煮沸。

4、最后撒上葱花,淋上麻油即成。

3. 豆腐皮汤的做法大全

用料:瘦肉片100克,腐竹两根,葱,生抽,盐,食用油,红薯粉各适量

步骤:

1、腐竹洗净瓣成小段。

2、瘦肉切片加入红薯粉,生抽,盐,食用油搅拌均匀。

3、葱洗净切段

3、水煮开下几滴油放入拌好的瘦肉片煮2—3分钟加入腐竹烧5分钟,最后加入盐,生抽,葱即可。

4. 豆腐豆皮汤的做法

步骤1

食材准备好。

步骤 2

西红柿打十字花刀,热水浇烫去皮。

步骤 3

所需食材全部切碎豆腐皮切细丝,金针菇对半切开,还有一样食材,就是红薯淀粉。

步骤 4

4勺红薯粉,两颗鸡蛋放点盐加香油打撒。

步骤 5

热锅放油放入西红柿碎炒软出水,放一点西红柿酱,加水。

步骤 6

所以食材放入锅内,大火煮开,放入盐,鸡精,白胡椒。

步骤 7

放完调料,水开放入调开的红薯粉浆,边倒边搅,煮开倒入鸡蛋液,淋汤边搅散,最后放入香菜,荆芥香油,就可以出锅了,特别好喝,喜欢放醋可以滴两滴香醋,就完美了。

5. 豆腐皮汤的家常做法

鲫鱼豆腐皮汤的食材和调料

鲫鱼 一条

豆腐皮 一张

料酒

鸡精

香菜

鲫鱼豆腐皮汤的做法步骤

第1步.豆腐皮切丝,入热水烫一下

第2步.鲫鱼清洗干净,姜切丝,在鱼身上划几刀,用料酒、盐、一半姜丝腌制十五分钟

第3步.锅内放油

第4步.下鲫鱼煎至两面金黄(倒出余油)

第5步.加入另一半姜丝,再加入开水,水没过鲫鱼

第6步.煮至汤色变白,加盐、豆腐皮,再煮几分钟。加入鸡精。香菜点缀出锅即可

6. 豆腐豆皮汤家常做法大全

食材:

鸭血250克、豆腐300克、盐2克、酱油4克、香油10克、大葱5克

鸭血豆腐汤的家常做法:

1.先将鸭血清水洗净,切成小方块,豆腐同样切成小块。

2.分别放入开水中焯一下,捞出控净水。

3.汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。

4.放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。

5.加入细盐、味精、酱油、葱末。

6.待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。