1. 豆腐研磨机
能打，红薯切小块。
红薯豆乳蛋糕，加入了红薯的甜糯，让口感更加的丰富了，营养也更加的均衡。 食材：红薯、内酯豆腐、鸡蛋 做法： 1.红薯去皮、切块、上锅蒸熟。 2.内酯豆腐加鸡蛋，打成豆乳。 3.倒出一半放入面粉，搅拌均匀。 4.另一半加入红薯，打成泥。 5.模具刷油、倒入红薯豆乳泥，振平，再倒入豆乳，振平。 6.放入烤箱，170度，烤25分钟。
2. 磨豆腐的磨浆机
第一步：黄豆处理
做豆腐，我们需要精选优质的大豆，饱满有光泽的，然后泡6个小时左右，泡大。250克干黄豆大概可以泡1斤的湿黄豆。
第二步：打磨豆浆
黄豆泡好后，我们用磨浆机进行磨浆（家庭用的话用家用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆），黄豆和水的比例大约是250克湿黄豆和2000ml水，可以反复打三次，出浆率将提高很多。
第三步：过滤豆浆
利用过滤布，把打磨好的豆浆过滤出来，直接把过滤好的豆浆盛放好，豆渣单独放。
第四步：熬豆浆
把过滤好的豆浆放在锅里，先大火煮开后，再转小火再煮2分钟。把煮出来的泡沫撇去，时刻关注着，继续小火煮个2分钟即可关火，煮好的豆浆需要冷却一下，大约冷却5分钟，然后我们把豆皮捞出来。
第五步：制作石膏水
在豆浆冷却期间我们要按照12克的石膏粉兑250毫升的温水，把石膏用温水兑好。
第六步：制作豆腐花
把豆皮捞出来后，把石膏水倒进去，用力不断搅拌，把多余的泡沫撇去，然后待15分钟左右，豆腐花就做好了,想吃豆腐花就可以放些调料吃了。
第七步：制作豆腐
接下来把豆腐花放到豆腐磨具里，放上重物，把水压出来，大约半个小时之后就打开即可，豆腐就做好了。
3. 豆腐渣研磨机
豆渣豆腐生产全过程
第一步：大豆的选择和浸泡：要制作豆腐，首先要选择质量好的大豆，因为大豆的质量直接影响豆腐的产量和质量。选择大豆时，应选择颗粒饱满的大豆，这样可以提高出浆率。同时，挑选发霉变质的大豆，以免影响豆腐的质量。去除杂物后加水浸泡。
浸泡时间应注意水温和浸泡时间，并注意水质和使用量。浸泡时间随温度和水温的变化而变化。一般来说，冬季浸泡时间较长，夏季浸泡时间较短。同时，注意浸泡水的水质。水质在很大程度上影响豆腐的质量。
第二步：加水磨浆：浸泡过的大豆用水冲洗、排干后，加入磨浆机进行磨浆。磨浆要求边给料边加水，给料加水均匀。不得中途切断水或材料，以确保磨碎豆浆的顺利进行。长庆龙真空吸豆三重磨浆机可以一次磨浆，但目前许多普通磨浆机需要二次磨浆。
第一次磨浆：将磨浆机上下研磨盘调整到稍有摩擦的位置后，向磨浆机料斗中加入浸泡过的洗净的大豆，拧下磨浆机料斗上的蝶阀排水，打开磨浆开关磨浆，并注意纸浆的浓度。
注：磨浆前应调整磨盘间隙，转动时可听到轻微摩擦声。如果调整过多，容易堵塞滤网，将泥浆带入渣中，降低生产效率，增加电能消耗；如果间隙过大，排渣率过高，也会造成材料浪费。如遇砂石等硬物，应立即停机，并及时清除；磨浆结束后，先关闭电源，再关闭水。
二次磨浆：加水搅拌豆渣，使渣罐中的渣水混合物变薄变厚，不宜过薄或过厚。太薄时，豆腐和成品豆浆都会消耗太多的原材料和能源，而且太厚，使得料斗中的渣水混合物难以进料和研磨。如果渣水混合适当，可进行第二次泥浆研磨。
二次研磨时，无需加水。将渣水混合物直接加入料斗，打开磨浆电源开关。此时，可在第一次泥浆研磨的基础上，在精细方向上再次稍微拧紧砂轮磨盘。如果出渣口豆渣呈破碎泡沫状，不易粘附，则无需再次研磨浆料；如果残留量较大，则表明豆浆尚未完全挤出，可根据情况决定是否研磨豆浆。
第三步：用锅炉加热豆浆：豆浆加热时，有电加热和煤气加热。加热时，向锅炉加水，否则锅炉会烧坏并损坏连接设备。加水量应根据当天生产的豆浆量确定。如果要煮两桶豆浆，加水至最高水位，即在锅炉玻璃管水位计上预留1-2cm的空间，否则会影响蒸汽的排放，降低锅炉的使用寿命；
沸腾时，打开蒸汽阀，将蒸汽加热到沸腾桶中。加入70-80时，在豆浆中加入适量消泡剂，搅拌至完全。当豆浆温度达到100℃时，当豆浆在桶中滚动时，需要继续煮沸4-5分钟。此时，可适当关闭蒸汽阀，防止豆浆在桶满时飞溅。豆浆煮熟后，无腥味，无纯豆味。用120目滤网过滤，释放熟豆浆中的盐水。
第四步：点盐水：当热豆浆在容器中冷却到80-90℃时加入凝固剂，称为点浆和点盐水。这是大豆制品生产的关键步骤。用水勺以之字形搅动（搅动）并缓慢注入凝固剂。搅拌时，注入混凝剂，不要中途停止。订购卤素时，注意混凝剂的流量先大后小，搅拌先快后慢。当豆浆表面逐渐膨胀（雪花慢慢变成糊状）时，将搅拌机提升到上层水平推动，确认凝固密度均匀，整个过程结束。
第五步：模压成型：订购后需要使用豆腐机设备。豆腐机分为两工位、四工位和多工位机型。目前的豆腐机一般以物理压榨和气动压榨为主。许多小豆腐店使用物理压榨。将订购的豆腐脑放入豆腐机盒中，只需踩下挂钩即可开始按压。
第六步：切：豆腐压成型后，需要手工切。根据模具的大小，有专门的工具来切割豆腐。切好的豆腐片可以在市场上出售。
4. 豆腐磨浆分离机
当设备是正常的情况下：安装的方法可能有点问题，装上砂轮用的螺丝的松紧程度要以砂轮不会摆动为准，螺丝再怎么紧也不会把砂轮崩了。
还有一个松紧的问题是两个砂轮间的松紧。第一次开机前要调到最松的状态，用手可以轻松的转动。然后开机再将砂轮慢慢调紧，当听到两个砂轮的细微磨擦声后就不要再调了，再紧的话就容易崩掉了。别人说的太紧指的是就是这个，两个砂轮之间的距离。当设备不正常的话，就只有联系更换设备或维修了。
5. 磨豆腐设备
添加量以黄豆计：2%—2.8%之间。以10斤黄豆为例，一般加入2-3两石膏。添加量与产品种类，含水量要求，大豆质量，点浆温度，点浆方法，豆浆浓度，操作经验等等有关。这不是一个恒定不变的添加量，想做好，经验占70%以上。
扩展资料
豆腐制作方法 :
泡料。大豆经过严格验收、检查后第一个工序就是将大豆投入料池中加水浸泡。
2.磨料。磨料是制作豆腐的第二个工序，浸泡好的大豆上磨前应经过水选或水洗，使用砂轮磨需要事前冲刷干净，调好磨盘间距，然后再滴水下料。初磨时最好先试磨，试磨正常后再以正常速度磨浆。
3.过滤。过滤是保证豆腐成品质量的前提，现时各地豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅大大减轻笨重体力劳动，而且效率高、质量好。
4.煮浆。煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的，通常煮浆有两种方式，一为使用敞口大锅，一为设备比较现代化的密封蒸煮罐。
5.加细。煮后的浆液要用80～100目的铜纱滤网过滤，或振动筛加细过滤，消除浆内的微量杂质和锅巴，以及膨胀的渣滓。加细放浆时不得操之过急，浆水流量要与滤液流速协调一致，即滤的快流量大些，滤的慢流量小些，批量大的可考虑设两个加细筛。
6. 豆腐打磨机
泡豆子。磨豆腐的头天晚上就用清水泡上。如果没有时间泡，当天做，可以把豆子先磨成豆瓣再泡，这样花的时间就短。泡好的豆子清洗干净待用。
磨豆腐。如果家里没有石磨，用不加热的豆浆机或者破壁机也可以（一定不要用边加热边打豆浆的那种豆浆机）。我用的破壁机的搅拌功能，每次两大勺加一定量的水，水不要太多，浓点更好。搅拌2分钟，不要心急，要磨细。
豆浆打磨好了。
滤豆浆。磨完后，用沙布袋子滤豆浆，滤时可以加入清水透一次，也不要加太多的水，浆不一定要多，但要浓，豆腐才好。
烧豆浆。把滤好的豆浆烧开，去掉上面的泡沫（注意烧豆浆尽量不要离开，容易溢出。），一烧开就关火。
冲浆。在烧浆的过程中，准备石膏水（注意了烧豆浆前一定要留一小碗生豆浆用来溶解石膏粉），按一斤豆子一勺子石膏粉（我这个勺子不大，如果大就半勺子），石膏水一定要搅拌均匀，倒入大盆中，去掉下面的沉淀物。待豆浆烧开后，冷确到80度左右（关火后5到8分钟）。然后豆浆分两盆装对冲石膏水（冲前把石膏水搅拌均匀），静置三到五分钟，用筷子插下去，筷子不倒，豆腐就刚刚好，如果筷子倒下，是石膏少了，得在上面再洒一点石膏水，过一会儿再插筷子，观察变化情况。做好后一般要静置20分到30分钟，如果石膏不充足，豆腐嫩的话还要多养一段时间再准备包。
包豆腐。冲浆后20分钟左右，要吃豆腐脑的话，就先留出来，轻轻地舀出来，不要搅动。