1. 腐竹和油豆皮
大家在生活中应该都听说过油豆皮吧，但是你了解油豆皮吗？今天就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是油豆皮呢，以及油豆皮是怎么做呢？如果你也想知道我们就一起来学习吧。
什么是油豆皮呢
油豆皮又称油皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。豆腐皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。
油豆皮是怎么做呢
1.一张干豆皮，泡水一小时家常菜-凉拌油豆皮的做法，
2.泡发好后切丝家常菜-凉拌油豆皮的做法，
3.锅里烧水烧开放入，煮2分钟盛出控水，放入盘子里家常菜-凉拌油豆皮的做法，
4.葱香蒜香菜切好备用家常菜-凉拌油豆皮的做法，
5.葱姜蒜放在豆皮上，放一勺干辣椒面家常菜-凉拌油豆皮的做法，
6.锅里烧油，放十来个花椒把油烧热，花椒捞出，油泼在豆皮上家常菜-凉拌油豆皮的做法，
7.酱汁，一勺生抽，一勺味极鲜，香油，2勺醋，一勺盐一勺糖，家常菜-凉拌油豆皮的做法 ，
8.放上香菜搅拌下，可以开吃了。
油豆皮有什么营养价值呢
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
吃油豆皮有什么好处呢
1、预防心脑血管疾病：豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。
2、促进骨骼生长：豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。
3、降低乳腺癌的几率：制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。
2. 油豆腐皮
调好味道 泡十分钟都可以
3. 腐竹和油豆皮哪个热量高
以下总结的食物所含热量都是以100g可食部分为例哦～
1.荞菜——11卡
2.蒲菜——12卡
3.节瓜——12卡
4.冬瓜——12卡
5.芹菜——12卡
6.豆浆——13卡
7.绿豆芽——13卡
8.猴头菇——13卡
9.莴笋——14卡
10.牛皮菜——14卡
11.小叶芥菜——14卡
12.黄瓜——15卡
13.生菜——15卡
14.小白菜——15卡
15.油麦菜——15卡
16.佛手瓜——16卡
17.大白菜——17卡
18.豆瓣菜——17卡
19.海带——17卡
20.韭菜——18卡
21.菜瓜——18卡
22.西葫芦——18卡
23.苦瓜——19卡
24.番茄——19卡
25.芦笋——19卡
26.香菇——19卡
27.芥蓝——19卡
28.紫茄子——19卡
29.木耳菜——20卡
30.魔芋——20卡
31.空心菜——20卡
32.萝卜缨——20卡
33.水萝卜——20卡
34.莼菜——20卡
35.丝瓜——20卡
36.油菜薹——20卡
37.白萝卜——21卡
38.茼蒿——21卡
39.酸菜——22卡
40.柿子椒——22卡
41.平菇——22卡
42.南瓜——22卡
43.青椒——22卡
44.韭黄——22卡
45.榨菜——22卡
46.茭白——23卡
47.草菇——23卡
48.油菜——23卡
49.大葱——23卡
50.竹笋——24卡
51.大叶芥菜——24卡
52.柠檬——24卡
53.菜花——24卡
54.茴香——24卡
55.小葱——24卡
56.乌菜——25卡
57.马兰——25卡
58.青茄子——25卡
59.芸豆——25卡
60.西瓜——25卡
61.柠檬汁——26卡
62.金针菇——26卡
63.木瓜——27卡
64.荷兰豆——27卡
65.四季豆——28卡
66.圆茄子——28卡
67.豇豆——29卡
68.苤蓝——30卡
69.冬寒菜——30卡
70.蒜苗——30卡
71.水蜜桃——30卡
72.香菜——31卡
73.豆角——31卡
74.草莓——31卡
75.苋菜——31卡
76.竹叶菜——32卡
77.西兰花——33卡
78.杨桃——33卡
79.香瓜——33卡
80.芥菜头——33卡
81.野葱——33卡
82.杨梅——34卡
83.豌豆苗——34卡
84.野韭菜——35卡
85.刀豆——36卡
86.榆钱——36卡
87.胡萝卜——37卡
88.秋葵——37卡
89.扁豆——37卡
90.杏子罐头——37卡
91.白兰瓜——38卡
92.豆奶——38卡
93.苹果——39卡
94.洋葱——39卡
95.蕨菜——39卡
96.枇杷——39卡
97.菠菜——40卡
98.杏——40卡
99.李子——40卡
100.菠萝——41卡
101.红菜薹——41卡
102.姜——41卡
103.粉丝——42卡
104.脱脂牛奶——43卡
105.芦柑——43卡
106.玉兰片——43卡
107.雪梨——44卡
108.黄豆芽——44卡
109.清明菜——45卡
110.小米粥——46卡
111.香椿——47卡
112.橙子——47卡
113.鸭蛋白——47卡
114.蜜桃——47卡
115.哈密瓜——48卡
116.鹅蛋白——48卡
117.紫葡萄——49卡
118.桑椹——49卡
119.猕猴桃——50卡
120.桔子——51卡
121.苹果——52卡
122.芒果——53卡
123.金桔——55卡
124.猪血——55卡
125.冻豆腐——56卡
126.山药——56卡
127.洋姜——56卡
128.蒌蒿——57卡
129.豆腐——57卡
130.地瓜叶——58卡
131.葡萄——58卡
132.桃肉罐头——58卡
133.樱桃——58卡
134.黄桃——58卡
135.荸荠——59卡
136.柚子——59卡
137.野苋菜——59卡
138.无花果——59卡
139.苜蓿——60卡
140.鸡蛋白——60卡
141.蒜苔——61卡
142.橄榄——61卡
143.甘蔗汁——64卡
144.粉皮——64卡
145.莲藕——70卡
146.甜菜根——75卡
147.芋头——79卡
148.土豆——81卡
149.柿子——82卡
150.猪肺——87卡
151.枸杞菜——90卡
152.香蕉——91卡
153.人参果——91卡
154.慈菇——94卡
155.荔枝——96卡
156.菱角——98卡
157.鱼肉——100卡
158.猪腰——103卡
159.蚕豆——104卡
160.豌豆——105卡
161.玛瑙石榴——111卡
162.猪肚——115卡
163.包子——120卡
164.烤麸——121卡
165.毛豆——123卡
166.猪心——123卡
167.香蕉——125卡
168.大蒜——126卡
169.冰淇淋——126卡
170.臭豆腐——130卡
171.猪肝——130卡
172.腐乳——133卡
173.鲜枣——140卡
174.龙眼——140卡
175.豆腐干——140卡
176.羊脑——142卡
177.粉葛——145卡
178.比目鱼——149卡
179.牛蹄筋——151卡
180干红果——152卡
181.虾皮——153卡
182.猪里脊——155卡
183.猪蹄筋——156卡
184.鸡蛋白——159卡
185.酱驴肉——160卡
186.芭蕉——160卡
187.百合——162卡
188.煨牛肉——166卡
189.鲢鱼——167卡
190.带鱼——167卡
191.基围虾——168卡
192.八爪鱼——173卡
193.羊蹄筋——177卡
194.鸡心——172卡
195.海鳗——182卡
196.卤猪杂——186卡
197.鹌鹑蛋——186卡
198.猪耳——190卡
199.松花蛋——190卡
200.猪大肠——191卡
201.桂鱼——192卡
202.海米——195卡
203.牛舌——196卡
204.丁香鱼——196卡
205.黄花菜——199卡
206.鲫鱼——202卡
207.紫菜——207卡
208.白木耳——208卡
209.馒头——208卡
210.干辣椒——212卡
211.河鳗——215卡
212.鲫鱼——216卡
213.咸鸭蛋——216卡
214.葫芦条——219卡
215.豌豆尖——223卡
216.猪小肚——225卡
217.鹅蛋——225卡
218.午餐肉——229卡
219.小枣——233卡
220.羊肉串——234卡
221.饺子——240卡
222.红豆馅——240卡
223.豆沙——243卡
224.河蟹——245卡
225.金线鱼——250卡
226.鱼子酱——252卡
227.烙饼——255卡
228.干贝——364卡
229.草莓酱——269卡
230.大肉肠——272卡
231.海螺——276卡
232.苹果酱——277卡
233.面条——280卡
234.海参——282卡
235.杏仁酱——286卡
236.烧饼——302卡
237.荞麦粉——304卡
238.西瓜脯——305卡
239.红小豆——309卡
240.桃脯——310卡
241.桂圆肉——313卡
242.石花菜——314卡
243.绿豆面——316卡
244.鱿鱼干——319卡
245.无核蜜枣——320卡
2469果丹皮——321卡
247.鲍鱼（干）——322卡
248.鸡蛋黄——328卡
249.黑米——333卡
250.煎饼——333卡
251.虎皮芸豆——334卡
252.粉丝——335卡
253.苹果果脯——336卡
254.玉米——336卡
255.土豆粉——337卡
256.粉条——337卡
257.干大枣——338卡
258.玉米面——340卡
259.葡萄干——341卡
260.血糯米——343卡
261.海鲫鱼——343卡
262.干莲子——344卡
263.大米——346卡
264.玉米糁——347卡
265.江米——348卡
266.大黄米——349卡
267.通心粉——350卡
268.墨鱼干——350卡
269.高粱米——351卡
270.白果——355卡
271.薏米——357卡
272.小米——358卡
273.黄豆——359卡
274.燕麦片——367卡
275.鲜栗子——370卡
276.鸭蛋黄——378卡
277.油条——386卡
278.猪大排——388卡
279.五花肉——395卡
280.猪肉松——396卡
281.金丝小枣——397卡
282.油饼——399卡
283.油炸豆腐——405卡
284.豆腐皮——409卡
285.鸡肉松——440卡
286.猪蹄——443卡
287.牛肉松——445卡
288.腐竹——459卡
289.奶片——472卡
300.腐竹皮——489卡
301.油面筋——490卡
302.腊肉——498卡
303.大杏仁——503卡
304.香肠——508卡
305.白芝麻——517卡
306.黑芝麻——531卡
307.鸭皮——538卡
308.榛子（干）——542卡
309.曲奇饼——546卡
310.牛肉干——550卡
311.西瓜子仁——555卡
312.杏仁——562卡
313.南瓜子仁——562卡
314.腊肠——584卡
315.巧克力——586卡
316.羊肉干——588卡
317.炒花生——589卡
318.马铃薯片——612卡
319.芝麻酱——618卡
320.松子仁——698卡
321.椰子——700卡
322.奶油——720卡
323.桂圆干——738卡
324.肥猪肉——816卡
325.炒南瓜子——844卡
326.黄油——892卡
327.葵花籽——1194卡
328.核桃干——1458卡
4. 豆腐皮和腐竹有什么区别
其实腐竹和豆皮是一样的东西，腐竹就是豆皮，晾干之后的产物，豆皮儿呢，就是没有晾干，可以直接用的。
5. 腐竹怎么做
圆腐竹泡发后可以用来炖排骨汤，加青椒大火爆炒等等
6. 怎么炒腐竹好吃
1/17 准备食材
2/17 腐竹需要泡发
3/17 腐竹切段
4/17 面粉加水调至面糊
5/17 面糊加盐加十三香
6/17 锅中倒入适量油
7/17 腐竹搅拌面糊
8/17 入锅炸至金黄
9/17 捞出控油备用
10/17 准备辅料
11/17 锅中倒入少许油放入葱干辣椒少许蒜瓣爆香
12/17 倒入番茄加盐炒至软烂
13/17 倒入青椒彩椒
14/17 倒入淀粉水，莫过腐竹即可，加盐调味
15/17 倒入腐竹翻炒均匀
16/17 倒入蒜沫，加少许鸡精
17/17 出锅装盘