1. 压小豆腐的机器
10斤左右重量就可以。
2. 压干豆腐的机器
压榨在压板上放稳5t的千斤顶加压，上压时要求先轻后重，开始 加压太急容易让豆腐干表面形成硬膜外泄，等豆腐干里面的大水被压出以后 再加大压榨的力量，如果一开始就加重压豆腐干水分含量高还容易造成偏榨, 前后左右滑动，导致压榨不彻底，影响产品质量。一般压榨需要lh左右的时 间，当千斤顶再也压不动的时候就算压到位了。
3. 压小豆腐的机器叫什么
同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。
迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15—20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成豆腐。
4. 做豆腐的压豆腐的机器
压豆腐应该先热后冷。
具体操作方法是将点脂后的豆浆倒进成型模中，放入凝固槽。在 80℃至85℃之间保温 20分钟即为成品。高于这个温度成品率低，低于这个温度不易凝固。刚成型的豆腐不能摇动，应静置一段时间让其自然冷却，否则不结实，易散架。
压豆腐时要趁热才能压到一块，等豆腐冷了一压就碎了，不能再压到一块了。
5. 压小豆腐的机器怎么用
鲜豆腐最好不要真空包装，如果是豆腐干或者是其他豆腐制品，可以用机器压缩。
豆腐是新鲜食材，不像其他食品一样有保质期。所以不能长途运输，只能在当地现做现卖，隔夜的新鲜豆腐都会影响口感甚至变质。
包装不需要什么真空袋、保鲜袋一样的袋子，用食品级塑料袋最好了。并且豆腐很软，狭小的袋子只会破坏豆腐。