1. 做豆腐设备全自动
千张和豆腐成型用的是不同的设备 单纯的豆腐机便宜 如果带压千张的机器要贵点 日产200斤不算很多 用小型的设备就可以了
去不锈钢加工店定做大概2----3万就能搞定 不同地区不锈钢价格不同 有的地方可能还便宜
2. 豆腐全自动生产设备
首先全自动豆腐机磨浆分离系统由电机、分离式磨浆机、盛浆桶组成,加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成;电器控制面板由电压表、电流表和交流器等组成,单独开关分别控制磨浆机、吸浆泵和煮浆系统;蒸汽包水位可通过水位计观察;配有气动双压成型机,压制成豆腐。总的来说还是可以的。
3. 自动做豆腐的机器一体机
通常来说,以下几种设备都是必需的:
1、豆子清洗机器;
2、小干豆腐一体机;
3、大豆腐一体机。
拥有这三种设备,我们便能很好地完成豆腐制作的加工工艺,开启自己的豆腐工厂了。
首先清洗豆子的步骤是非常重要的,豆子是否干净直接影响了豆腐的口感,所以洗豆机器是开豆腐工厂的前提。
再来是需要一架干豆腐一体机,通过它来完成豆渣和豆浆分离的过程,并且进行加热煮浆等一系列步骤。
然后通过大豆腐一体机,将其压制成豆腐,以此我们饱满白嫩的豆腐便成功制出了。
不过值得注意的是,食品最注重的便是安全方面的问题。所以所有的生产工具切记要清洗消毒,而且在豆腐制成之后需要及时地进行冷却,部分产品更是需要真空包装,不然豆腐很容易腐坏变质。
4. 做豆腐最好的机器全自动
小型豆腐机器,全自动豆腐机器一套7800元。
5. 自动做豆腐的机器
整机跳动
原因:1、分离框不平衡或安装偏移大。2、砂轮不平。3、下料不匀
排除方法:1、卸下重装,清楚不平物。2、方正砂轮,上、下砂轮要接触95%以上。3、调匀下料和水流。
磨浆机运转不正常
原因:1、物料硬。2、下料快。3、电压不稳。4、电源线细。
排除方法:1、浸泡无硬芯。2、减慢下料和水流。3、躲过用电高峰期或安装稳压器。4、按要求更换电源线。
电机漏电
原因:1、电机进水。
排除方法:1、检查电机防水罩是否脱落。2、设备装有电机的部位不能用水冲洗。
产量低
原因:1、水流小。2、砂轮磨损严重。3、上下砂轮间隙过小。4、物料粘度大。
排除方法:1、增大水流。2、更换砂轮。3、调整间隙。4、用水清洗豆料,浸泡是要水温小于50摄氏度。
渣粗带豆瓣
原因:1、砂轮间隙过大。2、上下砂轮不平行。3、砂轮松动有破损。
排除方法:1、调整砂轮间隙。2、加水磨平砂轮。3、紧固或更换砂轮。
浆中带渣
浆中带渣
原因:1.过滤网破损
排除方法:1.更换过滤网
渣中带浆
原因:1、过滤网堵塞。2、水流过大或过小。
排除方法:1、清洗过滤网。2、适当调节水流。
6. 豆腐自动化设备
豆腐的大宗有水豆腐和干豆腐两大类,每类又都有南、北不同风格之分(水豆腐南称嫩豆腐,北为老豆腐;干豆腐南方则成为千张、百叶)。
其实水豆腐就是一般的豆腐,只要不是豆腐干就叫水豆腐。制作方法 1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,在春、秋季水温10~20℃时,浸泡12~18小时;夏季水温30℃时,浸泡6~8小时;冬季水温5℃时,浸泡24小时。水质以纯水、软水为佳。以豆、水重量比1∶3为好,浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满,裂开一线。浸泡时间过长,会影响出浆率。2.磨浆 选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨2~3次,以尽可能提高大豆蛋白的抽提率。磨浆过程中加水量的多少决定内脂豆腐的老嫩。做老豆腐,水与干豆的比例是3~4∶1,做嫩豆腐为6~10∶1。第1次粗磨时,加水量为总加水量的30%。第2次调节磨浆机螺旋后进行细磨,加水量为30%。第3次的加水量为40%,尽量把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻、无颗粒。3.煮浆 把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气煮至60~70℃,放入适量的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消除。然后把浆煮沸腾后保持3~5分钟。4.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下。5.点脂(加凝固剂) 将β-葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。做老豆腐1公斤浆加30克内脂,嫩豆腐1公斤浆加24~30克内脂。将溶解好的内脂加入冷却的豆浆中缓慢拌匀即可。6.成型 将点脂后的浆倒进成型模中,放入凝固槽。以80~85℃保温20分钟,静置冷却即为成品。