1. 腐竹的营养价值及功效
腐竹是一种传统的豆制品，口感美味、含有丰富的蛋白质和大量的大豆异黄酮，女性经常吃具有调节激素分泌的作用。腐竹虽然营养丰富，但是经过油炸所制成的，所以其中富含大量的热量。据调查研究表示，100克的复制热量相当于4碗米饭，所以想要减肥的女性朋友，对于腐竹要学会少吃了。
2. 真假腐竹煮一煮就知道
估计你吃到了加了燃烧塑料型的腐竹了，我经常遇到，检查这种真伪最好用火来看看，如果火都能把他点不燃那么久说明这是假的
3. 腐竹有什么营养价值
相差20％左右。豆粕粗蛋白高达46％，比腐竹营养价值更合理。而腐竹是豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出来后垂成树枝状，在经过干燥而成，其形状类似树枝状成为腐竹，营养有流失
4. 腐竹的热量
盐渍腐竹丝的热量(100克)是415大卡(1736千焦)。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用，还具备清热润肺、止咳消痰的功效。
5. 腐竹的功效与作用禁忌
您好！木耳海带黄花菜腐竹土豆金针菜白菜这些食物是可以一起凉拌食用的，没有什么禁忌。腐竹、海带、金针菇、木耳营养丰富、搭配食用可以做到各种营养素互补的作用。而且日常多摄入食物种类，对身体健康是非常好的。
6. 腐竹为什么不健康
食物发霉，变质后都会产生苦味，好象是黄曲霉素的味道，这样的食物已经产生毒的，千万不要吃，吃了会食物中毒，严重影响身体健康。
烧煮前可以仔细看一看，有无变色，浸泡后看水质与嗅气味有异常，食物安全很重要。供你参考。