1. 带发面功能的烤箱发面的温度和时间
用烤箱发面首先将面粉放入适当的盐，倒入酵母水，活好面团，把面团表面揉制光滑，放至容器中，盖好盖子放发酵箱进行一发。28度，湿度70%，发酵时间一个半小时。
发酵到位的面团，手指蘸一点面粉在中间戳一下，戳出的洞不塌陷不回缩，说明面团发酵到位了。如果面团塌陷说明发过头了，如果洞洞回缩说明面团发酵不到位，需要延长时间继续发酵。
2. 烤箱发面温度设置
一般烤箱发面的温度最好在27℃～30℃，如果温度太高或者温度太低都可能会影响发酵的程度。烤箱发面的时间最好控制在30分钟～40分钟，但是主要还是以面团发酵的程度为主，如果烤箱有预热步骤，建议减少3～5分钟烘烤时间。
3. 烤箱发面用多少温度
一般醒面在室温20多度就可以了，然后盖上保鲜膜，或者是盆用来醒面比较好，烤箱如果有专门的发酵功能，可以用发酵功能45度左右，这个温度有点偏高了
4. 用烤箱发面的温度和时间是多少呀
步骤/方法
1、把酵母放入面粉中,与面粉混合搅拌,倒入适量温水,用手和成面团;
2、面团上表面用手拍上一点水,以免表面干皮,盖上保鲜膜,将面盆放入烤箱中
3、将烤箱档位调节至“发酵”,时间调节至50分钟,等待50分钟即可将面团发酵完成。
4 先在烤盆内装半盆开水,放入烤箱的下层,然后将烤箱温度调节到180度预热3分钟;
将面团放入烤箱中层,40摄氏度等待45分钟即可。
5. 家用烤箱发面 多少温度
蒸烤箱里有一个 发酵 的功能键，按下后烤箱默认的温度正好是发酵面团的温度