1. 坚果烘烤工艺及设备
太阳嗮啊，或是用风扇吹，或是用锅炒
2. 坚果烘烤温度
将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了。
3. 坚果烘烤工艺及设备价格
1.烤箱160℃预热15分钟，将生的夏威夷果倒入烤盘中，平铺均匀。烤焙8分（(可根据实际延长）。
2.中间打开烤箱，再次摇晃考盘，使坚果重新平铺均匀，以免局部受热。
3.继续烘烤7~8分钟后，打开烤箱有明显的坚果香味，烤好的夏威夷果颜色上有统一的浅黄色，味道上有坚果甜味。
注意事项:
1.温度方面需要特别注意，我们千万不能把烤箱的温度设定过高(想缩短烤焙时间)，或者把坚果仁直接放到火炉上烤。尤其是火炉顶部，由于温度难以控制，很容易把坚果仁的外部烤焦而内部其实还并没有熟透，从而导致香味不能正常被带出。
2.坚果仁一旦烤好后，应马上从烤盘上倒出，以避免烤盘的余热继续产生效果并把它们烤焦。使用前需要让坚果仁彻底冷却好(以免余热影响到其他烘焙配料)，使用后如有剩余，要用密封容器装好并冷藏。虽然密封保存，但由于烤过的坚果仁的氧化速度更快，所以要在几天内用完为宜。
4. 坚果烘干设备
176度
1、以炒锅烘烤坚果时，请将坚果放在干燥的锅中以中火加热，不断地翻炒，直到坚果的颜色变深一点儿。翻炒越频繁，烘烤得就越均匀。完成烘烤后，将坚果移至碗里冷却。
2、以烤箱烘烤坚果时，请将坚果铺在有边的平底烤盘上，预热烤箱至176.7度C(350度F)，烤约10分钟，直到坚果颜色变深一点儿，每隔几分钟翻拌一次，用烤箱会比用炒锅烘烤得更均匀。
5. 低温烘焙坚果工艺流程
（1）原料前处理：选用新鲜采摘、外表无损坏的澳洲坚果作为原料，脱去外层青皮，利用坚果去壳器去除坚果硬壳，剔除发黑、虫蛀及霉烂的果仁；
（2）粉碎：将脱皮去壳后的果仁进行粉碎处理，得到大小均一的物料；
（3）低温烘干：将粉碎后的物料送入烘房进行烘干处理，设定干燥温度和时间，最终得到重量含水量≤1.8%的物料；
（4）冷榨：经低温干燥后的物料送入螺旋压榨机压榨；
（5）离心：将压榨得到的油脂混合物送入离心机离心，取上层清油；
（6）冬化处理：将上层清油置于50℃恒温水浴并不断搅拌，一定时间后将样品转移至冰水浴中降温，缓慢搅拌，待样品冷却至10℃，停止搅拌，放入设定温度的冰箱中，冷却结晶；
（7）过滤：过滤掉样品中析出的悬浮物，恢复至室温，得到成品。
6. 坚果烤箱烘干
只需要把风扇模式开启，温度在100度左右，时间在5分钟就可以了。
不要时间过长，否则容易烤糊。
1、准备可加热的饭盒，放入约200克受潮的干果。
2、在约200g干果的情况下，使用烤箱，温度100度左右5分钟即可。
3、加热时需要注意的是敞开加热用容器的盖子，以保证水蒸气充分散出。加热后取出晾凉即可食用，干果香酥松脆如初了。
干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。
7. 坚果烘烤工艺及设备厂家
万寿果这样烘干:
(1)除杂，对采摘后需要进行烘干脱水处理的干果中夹杂的杂质进行筛分去除；
(2)预处理，对除杂后的干果进行预处理；
(3)铺料，将预处理完成后的干果平铺至带有通孔的多组承载板上，每层承载板上干果厚度为1至2层；
(4)烘干，将盛放有不同品种干果的多组承载板分别放置于不同的烘干架上，并将不同的烘干架推入不同温度的烘干房；
(5)抽样检测，每20分钟将承载板上的干果进行翻面处理，将承载板上下进行更换，并采用不同的抽样检测方法对干果的脱水情况；
(6)取料，烘干完成后将干果由承载板上取下，并存放于容器中待处理；
(7)后续处理，对容器中的干燥干果进行后续处理；
(8)筛分，将处理好的干果进行筛选分级；
(9)包装，对分级后的干果进行分装并对分装袋进行密封。
8. 坚果烘烤工艺及设备图片
主料2人份
红薯10个
辅料
地瓜适量
步骤1
做红薯干的红薯要选细长的、红心或黄心的，不要选面面的红薯，用红心的红薯最好吃，因为红心的最甜
步骤2
洗净后的红薯放入蒸箱中，选“蒸鱼”或“蒸馒头”的功能，蒸30分钟左右
步骤3
蒸熟的红薯有裂嘴的，这种最甜最好吃
步骤4
红薯放凉后对切开，摆放在烤盘和网架上
步骤5
烤盘和网架同时放入烤箱中，选择干果功能，先烘烤2个半小时，烘烤后根据实际情况再调整。用长帝烤箱的干果功能就不用调整烤箱上下管的加热温度，温度都是默认的
步骤6
2个半小时后，表面还是湿湿的，又继续烘烤2个半小时。如果喜欢口感有韧性的，烘烤时间还要再延长一些，老妈牙口不好，她就喜欢软软的地瓜枣（红薯干）
步骤7
烤好的红薯干装保鲜袋保存，不能放太久，因为它不是太干
9. 坚果高温烘焙
区别主要有以下5个方面：
1、烘焙程度不同
深度烘焙需要烘焙12分钟左右，直至咖啡豆变深褐色；中度烘焙需要烘焙10分钟左右，直至咖啡豆变成褐色；轻度烘焙则需要8分钟左右。
2、咖啡豆重量不同
轻度烘焙出的咖啡豆失水率要低一些，因此重量上轻度烘焙的咖啡最重，其次是中度，而深度烘焙出的咖啡最轻。
咖啡豆在烘烤过程中，一直处于吸热的状态下，里面的水分会有一定程度的流失。
咖啡轻度烘焙和中度烘焙的整体失水率在15%左右，咖啡深度烘焙的整体失水率在20%左右，因此对于同样的咖啡豆，经过轻度烘焙，中度烘焙的咖啡豆要比经过深度烘焙的咖啡豆重一些。
3、口感风味不同
有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和烘焙，就能产生各种各样的口味、香味、余味等等。然而，如果烘焙没有渗透到豆子的中心，也可能会出现青草味和草本的味道，对于部分人来说是不太能接受的味道。
轻烘焙因其能给咖啡带来更具变化、活力、更独特的风味而深受专业咖啡行业的喜爱。它们比其他烘焙方式更能突出咖啡原产地的独特特征。
经过中度烘焙的咖啡，香味、酸度和醇厚度会达到一个平衡，喝起来口感更丰富，也更有层次感，以焦糖和坚果风味为主。
经过深度烘焙的咖啡，表面会有一层油光，喝起来口感较苦，醇厚度较高，以烘烤和香料风味为主。
4、适合做法不同
不同烘焙程度的咖啡，风味不一样，适合的做法也不一样。
轻度烘焙更适合做手工现磨咖啡。
中度烘焙的咖啡，口感更均衡，适合用来制作单品咖啡，如煮咖啡等。
深度烘焙的咖啡，味道较苦较浓，适合做浓缩咖啡，再在此基础上用来调制成各种花样咖啡，如拿铁、卡布奇诺、摩卡等。
5、颜色不同
轻烘焙咖啡呈浅棕色；中度烘焙的咖啡表面颜色以褐色为主；深度烘培的咖啡表面颜色以深褐色为主。