1. 上能蒸汽发生器
可以蒸
一台36kw电加热蒸汽发生器，在25分钟左右蒸好包子的话，一次可以蒸100斤面粉量的包子。蒸汽发生器是全自动操控，可以一边补水加热，一边出蒸汽，有水泵操控自行上下水，少一点水就补一点水;在蒸煮的环节中就不用人工检查再手动操控，省掉许多麻烦。
2. 蒸汽发生器的
我们要按照以下几点对蒸汽发生器进行检查：
1、检查下水位指示灯有没有亮,确定水位和电源都是否正常,再看压力表,压力够不够0.2Mpa以上；正常的话,感觉一下暖气包有没有温度,没有加热的话,有可能是供电线路内部的问题。
2.蒸汽压力（或温度）已经到达设定值，所以停止加热，待压力降低（或温度下降）后，电路再自动恢复工作；对一些电加热蒸气发生器来说，还有一个保护功能，就是连续加热导致某些安装在需要温度保护的位置的温度开关启动保护，切断加热回路，待温度下降后再允许电路工作加热。
3.可以检查传感器，及控制系统，如果使用温度开关控制加热的，温度开关接点接触不良，或用继电器控制加热管电源的触点接触不良，也会导致温控故障。
3. 蒸汽发生器家用
1、将蒸饭车放于指定位置，四轮调平。
2、用软管或钢管与蒸车后背预留进水口接牢，水压应在0.5-3Mpa之间。
3、打开电池盒，接正负极装入电池，按下开关听到啪啪声，即电池装入正确。
4、开启水阀，待确认水箱内之自动水阀停止，并到适当水位，确认水位高于燃烧室4-5cm, 若水位不合适，可调节浮球杆。
5、打开柜门，将已装好米或面食用饭盘放进柜内，关好并锁紧柜门。
6、使用液化气(钢瓶气)，将本厂所配减压阀装在钢瓶上，用专用气路与蒸饭车进气入口连接处用卡扣或钢丝扎紧。
7、开启钢瓶开关，按下机体表面的开关，听到啪啪声,逆时针方向旋转，火点燃4-5秒放手，并通过观察口确认已经点火，若无点火重复以上操作。
8、十分钟左右，蒸汽发生器即供出蒸汽，蒸煮40分钟，可将主气阀开关关闭，蒸汽足够时可适当调小主气阀亦可节能。
9、停止加热后，待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜门取出蒸好的米饭或面食。
10、当日使用完毕时，必须关闭供水阀，然后打开排水阀，将蒸发器内的水及污物排除干净，确保蒸发器内水源洁净，并确保冬天不因有积水而冻裂、损坏。
11、使用天然气，用天然气专用管道与蒸饭车进气入口连接。确认天然气压力不低于2000pa。
12、开启管道上气阀，点火方法同第7步骤。
13、使用管道煤气，确认压力不低于800pa。
14、安装及使用同7第7步骤。
4. 蒸汽发生器电加热蒸汽发生器
电磁蒸汽发生器是通过控制电路将直流电压变频线圈盘上就会产生交变磁场反复切割变化，使热水器每部的加热体产生环状电流（涡流）并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量迅速发热，减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。
而商家往往会称电磁蒸汽发生器相比电加热蒸汽发生器节能20%-30%，且故障率低。
5. 什么叫蒸汽发生器
生物质蒸汽发生器更节约钱。
我用的是天霸生产的蒸汽发生器，电蒸汽发生器花费是这个生物质蒸汽发生器的4倍，燃油蒸汽发生器是生物质的花费的3倍，煤就不用说了，因为国家都不许使用，就不提！
6. 蒸汽燃气发生器
解决方法如下
维修时拆开单向阀看一下是否有颗粒在阀内阻挡其归位，清除后拧紧仍可使用。
可用嘴在单向阀两侧各吹一下，看是否损坏，若一侧通，另一侧不通，则可确定是好的。如果两侧都通，说明已经损坏需要更换，更换时一定要注意单向阀的方向，不要装反。