1. 中央厨房切菜机
净菜生产商通过采购新鲜蔬菜→加工整理（去掉不能吃的部分）→清洗→切分→装袋→封口→成品等相关步骤进行，包装上市的新鲜蔬菜一方面会通过河马生鲜，每日优鲜，物美多点，这类超市进入千家万户。
为了便于理解下面会以图文结合的方式给大家讲解怎么做净菜。
关于采购的话我觉得不用详说了吧。我们直奔主题净菜的话主要分为根茎类比如土豆、红薯、萝卜，也包含叶菜类比如菠菜、油菜不同菜品清洗方式各有不同下图会有一个整体成型的过程方案。
全程流水线20米左右，根据不同需求会略高或者略低。
上图是土豆去皮机，也是根茎类第一环，目的就是去掉土豆、胡萝卜、红薯等根茎类原有皮，后续会通过传送带导入一个与之相似的机器，不同的是这个是硬刷去皮，那个是软刷清洗。
上图是切菜机，目的是讲去皮后的菜通过传送带进入根据需求切出片，块，丝等需要的食材。出料口出料后悔进入传送带进入冲洗。清洗一般分为气泡冲洗，涡流清洗和喷淋清洗。
最终清洗后我们甩干漂烫脱水就可以准备真空装袋了
最终净菜就做好了！
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2. 中央厨房切菜机效率
在食堂实用的，因为食堂是人们就餐的场所，有的食堂每天就餐人很多，厨房的工作量很大，为了提高效率，采用多功能切菜机很适用的，可以替代大量的人工切菜的工作，所以很实用。
3. 中央厨房切肉机
是机器内部结构的原因，特的传动部分可能是三角铁的，传动的时候阻力大还容易打滑，所以噪音大是必然的，现在的切肉机都是链条传动的了，这种的动力足，还没有阻力，最重要的是不会打滑，不会出现空转的情况。
4. 中央厨房切菜机怎么使用
1、切菜机操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠;确定设备插头接触良好，无松动，无水迹;
2、检查切菜机的旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏;
3、操作、调整切菜机，根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状;
4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
切菜机的出现想必是解决了厨房中的很多问题，不仅不再被切菜时所产生的麻烦而困扰，切出来的菜也很让人满意，而且就算清洗，也很方便。而对于一些开饭店的老板们来说，拥有切菜机益处非常多，不用担心急于上菜而匆忙切菜导致切出来的菜不均匀，影响菜色，总的来说提高了效率。每一种东西都应该好好的维护保养，切菜机也不例外，在我们从其得到益处时，别忘了要做好清洁工作，并且要正确使用喔，以免维修也带来对自己的不便。
5. 中央厨房洗菜机
可以。 软水中钠离子的含量为100mg/l，含量很低，洗菜后留在菜上的钠离子量微乎其微，对人的健康没有任何影响，软水洗菜要优于自来水。 家用软水机主要是通过离子交换树脂去除水中的钙、镁离子，降低水质硬度。软水与自来水相比，有极明显的口感和手感，软水含氧量高，硬度低，可有效防止结石病，减轻心、肾负担，有益健康。 软水机的原理： 家用软水机常用的软化原理有两种，一是传统的离子交换技术，通过树脂上的功能离子与水中的钙、镁离子进行交换，从而吸附水中多余的钙、镁离子，达到去除水垢(碳酸钙或碳酸镁)的目的;二是目前最新采用的纳米晶TAC技术，纳米晶TAC软水机是利用纳米晶聚合球体表面晶核产生的高能量把水中的钙、镁、碳酸氢根等离子打包成纳米级的晶体，当这种晶体长到2纳米左右时自动脱落到水中，水中没有了钙、镁、碳酸氢根离子也就不会在有水垢产生。 软化水作用： 肌肤不粗糙，头发更光泽； 2.衣服、毛巾和被褥等越洗颜色越鲜丽，质地越柔软； 3.家中碗、筷、盘、碟洗后更亮洁，且无需再用干毛巾擦拭。水杯、茶壶从此不生垢； 4.浴缸、马桶和水池不易生垢，无需继续购买各类除垢剂，或每天"大动干戈"； 5.电熨斗的喷雾功能更加发挥。