烤羊腿的烤炉(烤羊腿烤炉批发)

海潮机械 2023-01-17 06:29 编辑:admin 253阅读

1. 烤羊腿烤炉批发

步骤/方式1

用刀把羊腿肉切开少许,以便入味

步骤/方式2

把调料均匀涂抹在羊腿上,再给她做个马杀鸡

步骤/方式3

用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜,配菜也是一样的用调料拌匀,放入袋子中冷藏

步骤/方式4

烤箱上下火220度烤20一40分钟,根据羊腿大小,羊腿放架子上,下面托盘当配菜,中间刷一次橄榄油,快好了刷一次蜂蜜水,烤的时候油和蜂蜜水会滴落到配菜中,很香的,入烤箱时在烧菜忘记拍照了,出烤箱再撒适量孜然粉和芝麻,就可以开吃了

2. 烤羊腿的炉子哪里有卖的

在家做烤羊腿可以用烧炭的炉子

3. 羊腿烤炉图片

烤羊腿排烤箱的制作方法如下

用料羊腿 2.1KG迷迭香 黑胡椒 罗勒碎 大蒜粉 橄榄油 孜然粒 蜂蜜 盐

步骤 1

羊腿洗净,并将表面的肥肉和多余的油脂去除掉。

步骤 2

两面分别划几刀,刀缝之间大概是2-3厘米宽度就行,深浅自己把握,不要太浅,否则入不了味道。

步骤 3

表面用厨房用纸将水分吸干,然后撒上橄榄油、盐、大蒜粉、罗勒碎、孜然粒、黑胡椒、迷迭香,并给羊腿做按摩

步骤 4

同上手法,翻面继续做

步骤 5

包上保鲜膜,尽量包严实一些,然后放到冰箱里腌制8小时

步骤 6

腌制完成后取出羊腿,去掉保鲜膜,将多余的血水到处并用厨房用纸再一次沾干,再次撒上孜然,然后裹上锡纸,将带肉的地方都包住。

步骤 7

烤箱上下火170度预热10分钟,然后将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。将蜂蜜和水混合好备用。

步骤 8

3小时后将羊腿取出,打开锡纸,将多余的血水倒出,将羊腿一面刷好蜂蜜水,继续放入烤箱,依然是中层,200度半小时

步骤 9

半小时后翻面,刷蜂蜜水,继续入烤箱,再20分钟,出锅食用!

4. 烤羊腿羊排烤炉商用

集成灶烧烤操作流程?

点按电源键开启机器,显示屏操作按键操亮起,可以看到5个图标,对应中文标示,分别有电源、照明/保温、爆炒/清洗、快速、慢速五个按键。

点击照明/保温键,集成灶蒸烤一体机灶台下的2个照明灯亮起,灯光柔和,灶台明亮一目了然,适合晚上做菜,灯光不亮,致使烹饪效果不佳或夹生等问题。

点击烧烤键可以进入烘焙烤模式,再次点击烧烤模式可以选择,热风烤模式、高温蒸烤模式。

5. 烤羊腿炉具

1将羊腿腌制4小时,保鲜膜包起来!每3公分划一刀口子,尽量深入,比较入味,也容易熟透。用盐巴,胡椒粉,孜然粉,蜂蜜均匀的涂抹在羊腿上

2垫底蔬菜铺在底盘上,放罗勒叶,迷迭香,胡椒粉。刷上一点橄榄油。

3烤鸭炉预热220度,放入羊肉和蔬菜,220度烤30分钟,后拿出来刷蜂蜜水。

4烤30分钟,刷一层蜂蜜水,循环2次以后。羊腿差不多上色了,上面盖层锡纸,再烤30分钟。中间如果发现未熟,可以用刀继续划几刀,洒点调味料即可

6. 烤羊腿烧烤炉

烤羊腿需要准备的原料:山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段80克,烧饵12个,胡椒5克,盐20克,丁香10颗,味精10克,花生油200克,葱末30克,芝麻油20克。做法:1.羊腿洗净,用竹扦在两面戳10个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透,腌渍1小时。 2.将羊腿放入烤盘,丁香镶入肉孔内,再放入花生油和清水共250克,置烤盘于烤箱内,用温水烤至汤干,肉熟呈金黄色,取出刷上芝麻油,全腿上桌。亮相之后,切片装盘,在盘两端用黄瓜片点缀,跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。

7. 烤羊腿的烤炉图片大全

首先,买一条羊腿。考虑到如果用的是大概40升容量以内的台式烤箱,羊前腿会更合适一些。

到手的时候,应该是冰冻的状态,所以,带着包装,放冰箱冷藏室解冻。我一般是头一天放冷藏室里,第二天早上腌制,晚上就能吃到。

这是已经低温解冻好的状态,水分流失不多

腌制的香料:

大蒜一头,花椒一小勺、孜然一小勺、迷迭香(新鲜的或者干的都行)、橄榄油;

烟熏红椒粉——这是上色用的,不辣,非必须,不过平时烤鸡烤排骨烤羊排我都会用到,所以建议备一罐在家;

蘸肉的香料:

孜然、花椒、辣椒粉、盐;

或者是买成品的辣椒粉

做法:

这道烤羊腿,从解冻到烤成,大概的时间是:

解冻:8个小时;

腌制:4-6个小时;

烤制:2.5-3个小时;

1、准备腌料

花椒和孜然放在干净的热锅里焙香

准备一个捣舂,把焙好的花椒孜然,捣成粉

然后用压蒜器把大蒜压成蒜蓉,把迷迭香切碎,一起放进捣舂里,加入一小勺橄榄油和一小勺盐,将捣舂里的香料搅拌均匀

2、准备羊腿

解冻好的羊腿,用厨房纸吸干表面水分

用刀在厚的肉上划上几刀,方便腌制的时候入味;

3、腌制羊腿

均匀的把香料抹在羊腿上,包括用刀划过后的缝隙里也抹上

均匀的撒上烟熏红椒粉和辣椒粉

用手将所有的腌料抹匀,顺便给羊腿按摩大概10分钟左右

用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏室里,腌制4-6个小时

4、第一次烤制——烤熟

烤箱预热120度

烤盘铺好锡纸,把腌好的羊肉放进去,再用锡纸包好,放进烤箱里

以上下120度的火力,烤1.5-2个小时

这个过程,是让羊腿烤熟,但是又不至于流失很多水分。

我尝试过用90度烤,效果也很好,但是时间要更加久。

1.5小时过后查看一下羊腿的状态,烤盘上有些汁水,不多

这个状态基本上已经熟了

5、第二次烤制——上色

这个过程是让羊腿表面经过高温烘烤,获得焦脆的外皮、饱满的风味和迷人的色泽(美拉德反应来了)

揭去表面的锡纸,然后烤箱温度设定到上火210度,下火190度

羊腿重新放进烤箱里,两面各烤20分钟左右

This is 漂亮

6、准备蘸料

平底锅重新烧热,放入孜然、小茴香和花椒,焙香

用捣舂捣成粉末

装到香料碟里,和辣椒粉、少许盐混合均匀

这个蘸料可以弄多一些,一会先撒一部分到烤好的羊腿上完成,开始吃

用一个大的盘子装好,撒上少许准备好的蘸料,把小刀拿出来,开始片肉吃吧!