1. 如何检验农药残留
农药残留检测新国标GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于18年12月21日正式实施，该标准属于 GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。
新农残检测国标中除了百草枯，剩余42项农药检测项目有哪些?其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。
2. 如何检测农药残留
一般采用的为气相色谱（GC），液相色谱（LC），气相色谱质谱联用(GC-MS,GC-MS/MS)，液相色谱质谱联用(LC-MS,LC-MS/MS)。
气谱检测器一般有电子捕获（ECD），氮磷（NPD），硫磷（FPD），火焰离子（FID），质谱(MS)等几种。
液谱检测器一般有二极管阵列（DAD），荧光(FLD)，蒸发光散射（ELSD）。基本原理就是利用气体或者液体作为流动相，通过控制调整各种仪器条件，使得农药在仪器中与其他杂质分开，农药进入检测器，不同检测器对不同的农药有着不一样的响应，响应值与农药的浓度是有直接关系的。记录下响应值，就能知道农药的浓度。
3. 如何选择一个合适的检测农药残留的方法
常见的快速检测方法主要有三类： （1）通过检测原理创新而比传统检测方法缩短时间的方法，如乙酰胆碱酯酶抑制法、酶联免疫法、生物传感器法、分子印迹法等； （2）通过简化程序和提高效率而缩短时间的方法，如SPE固相萃取法分离目标农药、ASE快速溶剂萃取法提取目标农药等； （3）采用自动化、信息化或一体化设计而提高效率的方法，如流动注射仪代替化学滴定法测定多种无机农药、自动进样器等。
4. 如何检验农药残留量
(1)为延长仪器使用寿命，若长久不用应将充电锂电池取出，放在干燥处妥善保管。
(2)存放仪器的地方必须保持干燥、无尘、无振动(3)仪器内部通道应保持干净，无灰尘，若有污物，可用棉质物拭净。
(4)首次使用仪器时应将锂电池电量充满，装锂电池时应注意电池插头极性，必须使用本公司提供锂电池，否则可能损坏电池或仪器。
(5)如果仪器提示指示符不亮时，表示当前电池电量低，应及时充电，否则仪器自动关机。
(6)仪器不用时应关机，以节省电量;仪器关机后，若电源适配器供电，则电源指示符亮，若闪烁表示锂电池正在充电。
(7)禁止在仪器DC输入孔插入非本公司配套的其他电源。
5. 残留农药检测
方科农药残留检测仪主要参数：
1、检测标准：依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。
2、广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。
3、乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶试剂均可以使用，符合国家标准和农业部标准的要求。
4、自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。
5、仪器具有100多种蔬菜名称数据库，直接点击可使用。并且可以编辑蔬菜名称，可直接打印出蔬菜名称。
6、检测通道：20个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
7、主控芯片采用32位处理器，运转速度更快，稳定性强。
8、显示方式：5英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
9、 打印机采用串口5v打印，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果，打印格式为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。
10、光源采用进口超高亮发光二极管，具有低功耗、高精度、稳定性强、光源可控可以关掉不使用的光源，响应速度快等优点。
11、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
12、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能
仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。
13、采用DC12v直流供电，安全系统更高，并且配备2A锂电池充电器。
14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。