1. 糖度仪测量原理
1、作用不同
手持糖度计：手持式糖度计用于方便、快速测定含糖溶液中重量百分比浓度或折射率。
手持折光仪：可用于测定液体的折射率、溶液中的溶质含量、葡萄酒含糖量、高糖溶液中含水量、海水盐度和电池电解液比重等。
2、工作原理不同
手持糖度计：糖度计主要利用光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用糖溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出糖溶液的折光率，这样糖度计/折射仪就求算出糖的浓度。
手持折光仪：折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、浓度及色散大小等。本仪器并能测出蔗糖溶液内含糖量浓度百分数。
2. 糖度仪测量原理图
浆液浓度size concentration又称浆液总固体率或浆液含固率。浆液质量指标之一。浆液中干燥浆料重量对浆液重量之比，通常以百分率表示。与浆液黏度直接相关，是影响上浆率的重要因素。
淀粉生浆浓度测定：在一定温度(50℃)下用波美计测定浆液密度，间接反映无水淀粉与溶剂(水)重量之比，表示悬浊液状态生浆浓度；
烘干法是将定量浆液在沸水浴中蒸去大部分水后放人烘箱内烘干，计算浆料干重对烘干前浆液重量的百分比；
化学浆的浓度测试：运用阿贝折光仪(或糖度仪)，根据透明真溶液溶质浓度不同，光的折射率也不同的原理，测出该溶质的溶液折射率，然后确定其浓度。
3. 糖度测量仪的原理
（1）体积称重法：根据概念，只要得知一定的体积的液体的重量，就可以算出密度。采用这一原理测量的方法有密度瓶法。
当然我们还有更简单的方法：用移液枪取一定体积的液体在电子天平上称，由于无法控温，只能用于要求不高的场合。
（2）浮力法：根据阿基米德物体所受浮力与体积、密度关系原理所做的测定方法有密度（浮）计、以及我们表面张力仪和天平所带的密度附件。
密度计由干管和躯体两部分组成，干管是一顶端密封的、直径均匀的细长圆管，熔接于躯体的上部，内壁粘贴有固定的刻度标尺，躯体为一直径较粗的圆管，底部呈圆锥形或半球状，填有适当质量的重物，可以垂直稳定地漂浮在液体中。测量时要根据测液体密度值的范围密度计。
根据不同浓度的液体密度不同，可以将其刻度改为浓度表示来测定酒精浓度、糖度、盐度等。
（3）U型管法：利用U型管的振荡频率与其质量关系制作的仪器，它用的样品量少，精度高。
4. 糖度计测量
手持糖度计是专门用来对饮料糖度进行检测的，也是对饮料质量检验的一个途径，该仪器的使用方法就在这里，只用5步大家就学会了。
1.打开盖板，用软布仔细擦净检测棱镜。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。
2.将手持式糖度计进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。
3.注意校正温度。取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉，使分界线调至刻度0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。
4.有些型号的手持式糖度计校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。5.另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。
5. 糖度测量仪使用方法
1、果必红是以植物必需的微量元素为基础特别添加花青苷、天然植物转色酶等生物活性物质鳌合而成，使用后健壮树体，光洁果面，上色快而均匀，快速形成果霜保护膜，增加果皮韧性，预防果锈。
2、本品特有的增色机理，能从根本上解决果实着色不良的问题，维护果树“以根养叶、以叶养果”的生态平衡。
3、增进植物生理活性，增强光合作用，提高叶绿素含量和过氧化酶活性，并能促进植物对氮、磷、钾和其它中微量元素等营养元素的吸收和运转。
4、本品通过健壮树体，增加糖的转化和花色苷的形成而达到转色增糖效果，使用后不仅果面光洁，上色快而均匀，而且有助于形成果粉，增加果皮韧性，预防果锈。
5、本品可提高果实维生素C含量7%—30%,，降低有机酸含量5%-25%，提高糖度1-3度；果香味纯，提前上市，延长果品储存保鲜期。
6、花期、幼果期、膨大期、着色期均可使用增产幅度可达10%以上。