1. 家用型手动和面机
1、面粉的选择
机器压面条时要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工面条。
为了保证加工出的面条质量稳定，可以采用2-3家面粉搭配使用。
在每年的六月份新小麦收获之前，尽量储备一批质量好的面粉，以避免新小麦面粉导致的面条发粘、断条、不耐煮等现象。
2、食盐的说明
加工面条类制品加一点食盐，更有利于面筋的形成，食盐的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度，一般食盐的用量为1%左右。
3、加水量的说明
不同的面粉吸水率不一样，所以和面用水量也有一定的差别，加工者要根据面块的软硬度，调整面团的加水量。另外，如果用机器和面，加水量可以适当低一些，而手工和面，加水量可以适当高一些。
4、面得筋的使用说明
面得筋是专门用于提高面粉筋度的改良剂，使用后可以使机器面条口感筋道爽滑、耐煮耐泡性好，不易混汤。
1）面得筋的使用量
机器压面条一般添加量是0.3-0.5%，刚开始使用0.5 %，如果觉得筋度太强，可按0.3%使用。
2）面得筋的使用方法
面得筋的使用方法很简单，只需要和面粉混合均匀即可，不需要改变原有加工面条的操作习惯。
三、机器压面条工艺说明
1、和好面后，一定要静置10-15分钟，让蛋白质充分吸水，形成面筋。以免造成煮后的面条出现起泡、分层现象。
2、夏季气温偏高时，为了防止粘连，在压片时可以适当撒入一些玉米淀粉。
3、对于高温高湿的天气，压好的面条尽量采用冷藏，以免造成褐变或发酸。
4、在夏季气温偏高时可以适当添加碱来缓解面条的发酸现象，碱的添加量为0.2%左右。
2. 和面机小型家用的商用和面机
小型的家用的最少的有3斤面的，12.5公斤以上的都是商用的
3. 手动小型面机
1.齿轮严重磨损造成，2.是轴承损坏造成的，3.压面机电机动力不够，也就是电机小了，更换大功率电机，4.检查压面机传动系统是不是有问题。
4. 家用自动和面面条机
全自动和面机好用 选家用和面机要注意以下几点： 1.注意选择家用和面机品牌，这个重要性大家都知道。
2.注意内胆壁是否光滑，光滑了面才揉的更细腻均匀。3.注意功率和规格，一般在100-400W，规格的话根据家里的人口选。家用的最好精选304不锈钢三个刀头的。
5. 家用手动饸饹面机
不管是选购家用压面机还是商用压面机，人们都想购买到价格实惠且品质好的压面机产品，但想要选购到价格实惠且品质好的压面机却不是那么的容易，需要对压面机价格和选购方法有个清楚的了解。那么压面机多少钱一台呢?压面机选购方法有哪些呢?
压面机多少钱一台
压面机产品无论是牌子还是每种牌子的压面机产品系列都非常的多，自然压面机产品的价格差异化是非常的大，也就是说压面机的价格比较多样化，因而在这里为大家介绍部分牌子的压面机参考价格。
1、压面机多少钱一台之欧橡OAK多功能不锈钢家用手动三刀压面机面条机参考价格：￥109。00
2、压面机多少钱一台之维艾面条机压面机家用手动多功能不锈钢馄饨饺子皮擀面机参考价格：￥99。00
3、压面机多少钱一台之太宝饸饹机家用压面机手动面条机不锈钢饸饹面机参考价格：￥198。
00
4、压面机多少钱一台之九阳(Joyoung)JYS-N6全自动面条机家用和面机多功能压面机参考价格：￥399。00
压面机选购方法有哪些
1、买压面机不能单单只看外观，不要只图价格便宜而要看性价比。
一般的大厂生产的机器要比小厂的好，老牌厂家的要比新厂的好。压面机机器外观要整洁，表面粗糙或是毛刺多的说明质量差;看机器运转时是否有抖动情况，若机器抖动则说明材料强度不够或材料太差。
2、听工作噪音的大小，关键为内部搅拌棒的质量,通常声音小点的,搅拌棒的材质良好,家用小型压面机的工作噪音不能太高,不然会影响家人的生活质量与邻里关系。
而决定工作噪音大小的重点即为内部搅拌棒的制作质量,运用普通不锈钢所带来的噪音是较大的般情况下噪音不可以超过豆浆机的音量为宜。
3、看操作设计是否合理，使用清洗是不是简单方便,家用小型压面机的使用人无需工业级榨油机繁琐的仪表盘等,操作越简便越好。
因为家用榨油机的使用通常不是每天都用,因此每次用完的清洗是否方便也是重要的。
了解压面机多少钱一台有助于大家对压面机的大致行情有所了解，了解压面机选购方法有哪些，有助于大家在众多的压面机产品中挑选到质量上乘的压面机，因而大家在选购前一定要对这些信息有所了解，在这里小编也希望所介绍的参考内容对大家有对应的帮助。
6. 家用和面机的用法
①我们需要将馒头和面机打扫干净，把里面残留的干面渣彻底清除，避免残留物混入面团中。
②把面粉倒入和面机中，再加入适量的盐，然后启动和面机，让盐和面充分搅匀，一般30秒就可以了。
③然后和面机在转动的情况下，把适量的水倒在和面机
7. 家用自动和面机
1.
电机长期超载运行,造成电机电流过高而使保护元件动作
2.
电网突然缺相,而导致机保护元件动作
3.
也有可能接触器或控制电路中的某个触点或按钮没归位,造成控制系统失灵,电机不运行或停不下来
4.
突然堵转,使电流急剧增大,造成保护器件动