新型凉皮机(家用小型凉皮机)

1. 家用小型凉皮机

你好还行的，一般在3万左右一台的

2. 家用小型凉皮机圆形用气的

只要电功率足够大，用电和用气效果一样，不论是用电还是用气，目的都是烧水产生蒸汽，然后用蒸汽做凉皮，只要蒸汽量能满足凉皮制作的需求，电和气或者煤都是没有区别的。

3. 家用小型凉皮机器

你好，没法做，凉皮的制作方法如下

　　方法一:

　　凉皮，又称 皮子 、 酿皮子，据说是从 唐代 “冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条(根据制作材料不同，颜色有稍许不同)，调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱 、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜 等。

　　凉皮的做法

　　方法二:

　　凉皮的正宗吃法（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗）

　　－凉皮的做法

　　1、适量高筋粉加水和成面团。

　　2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。

　　3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。

　　4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。

　　5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。

　　6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。

　　二、调料水的做法：

　　1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

　　三、辣椒油的做法。

　　平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！

　　四、调凉皮了

　　、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

　　方法三:

　　1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右

　　2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，

　　在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里

　　3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，

　　在面筋里加点Backpulver抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片

　　（PS： 也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）

　　4。然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，

　　偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道

　　5。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。

　　6。锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以）

　　里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，

　　反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，

　　盖上锅盖。火要一直保持大火，蒸大约5-6分钟，锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦

　　7。在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，

　　这样效果 要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，

　　按自己喜好切成条就好了。

　　再来就是调料：

　　大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）

　　大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化

　　辣椒油的制作：

　　先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，

　　一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。

　　等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。

　　先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，

　　然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，

　　这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。

　　搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。

　　方法四: 材料

　　1.面粉、凉水、盐 1小匙

　　2.醋，蒜，盐，味精

　　做法：

　　1.把面粉和盐，一点点的加入水搅成面糊。一定要搅匀，不能有免块，不能太稠不能太稀。

　　2.较好的面糊冷藏3小时以上，最好隔夜。

　　3.蒸凉皮的器具，不锈钢或铝制平低容器，实在不知道用啥，不锈钢饭盒就行。

　　4.油碗和刷子，实在没有刷子，不先烫的话用手代替也行。

　　5. 控干容器中的水，刷上少量的油，倒入面糊，薄厚自己掌握。

　　6. 放入锅中大火蒸10分钟左右。（会蒸吧？ 别忘了放水）

　　7.看到面皮气泡室基本就算蒸好了。

　　8.戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。

　　9.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。

　　10. 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。

　　调料：

　　蒜拍碎切碎加盐加味精加热水，晾凉后加醋，有油泼辣子更好。

4. 家用小型凉皮机还是麦上品牌好

目前市面上生产凉皮机的厂家众多，有规模较大的生产厂家，也有作坊式的加工厂，可以说是鱼目混杂，在这里边如何选择到称心如意的凉皮机生产厂家呢？考察厂家也是很多用户投资凉皮机生意在初期必须慎重考虑的问题之一。

5. 家用小型凉皮机器多少钱一台

将面皮薄厚的档位调至一档，把【2准备】的一个个小面片用手连接，放入压面皮部位，压出一整个面皮。通过调节面皮厚度档位，逐级把面皮压薄。一般用4或5厚度的面皮压出面条(3档勉强可以，但面皮得相当相当硬，切记～)。一般6档厚度的面皮做馄饨皮、饺子皮。提示:如果在压面皮时感觉面有点软，压面皮时把面皮上随时摸点干面粉或玉米粉或淀粉，防止粘连，如面很硬，几乎不用撒。

将面片从1档压到2档薄厚，把面皮对折成双层，然后把机子面皮档位调回1档，这样压面皮既能达到揉的目的让面更劲道，也能让面皮宽度均匀光滑，关键能让操作跟机子省力(假设用2档薄厚的面皮，对折双层后，再用2档来压