米粉的制作机(米粉机做米粉的配方)

1. 米粉机做米粉的配方

徐州米粉一般都做成米粉肉。

主料

五花肉 (750克)

辅料

料酒 (适量)

糖 (适量)

酱油 (适量)

葱 (适量)

姜 (适量)

盐 (适量)

水 (适量)

花椒 (适量)

大料 (适量)

香叶 (适量)

桂皮 (适量)

五香粉、八角粉 (适量)

鸡精、味精 (适量)

厨具

蒸锅

分类

热菜 五香 蒸 数小时 普通难度

米粉135克

1五花肉750克，洗净切成薄片状，用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、鸡精、味精、水适量。

2、腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。

3、稍等10分钟再上锅蒸，中途翻一下。

4、米粉肉蒸大约50分钟即可。

2. 米粉机怎么做米粉

只要配方比例合适就不会粘连，自熟米线技术： 取大米 60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。

筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。

3. 用机器做米粉配方

贵州炒米粉的做法 　　食谱材料：

　　米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适量，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。　　做法：

　　1.先将米粉放入水中，煮至八分熟，当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了，然后放入凉水中；

　　2.在锅内放入豆瓣酱，爆香后加葱，炒出红油后加入鸡肉；

　　3.鸡肉快熟时，加入米粉、青菜，翻炒几下后加入盐，鸡精，酱油，糖和辣椒；

　　4.等到调味料充分调和后，即可出锅。　　烹调技巧：

　　秘诀一是在於豆瓣酱，二是在於米粉，煮的时候要小心不能煮的太烂，这样炒完才比较好吃。

4. 机器米粉的做法与配方

上饶米粉是用大米制作的，先加水磨成浆，然后用袋子装好，进行控水，用手揉成团，然后煮熟【关键步骤是几分熟】，然后放进机器压榨，落入开水锅里，捞出来，就成米粉了。

5. 米粉机做米粉的配方是什么

米粉机做出的米粉要想有韧性滑爽不粘口配方、米粉机、原料三者都很重要。