米粉烘干设备厂家(米粉风干机器设备)

海潮机械 2023-01-20 02:53 编辑:admin 187阅读

1. 米粉风干机器设备

原料

粘米粉(或大米) (300g)

开水(如果用大米则改凉水) (220g-260)

盐(可选) (3g)

糖(可选) (30g)

步骤

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如果使用大米制作,提前将大米用凉水浸泡6小时,然后连米带水用料理机打成米浆(打之前放入盐和糖),打好的米浆用细密的纱布过滤出多余水分,得到生米团

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粘米粉和盐、糖混合均匀,淋入开水,用木勺翻拌,不烫了之后用手慢慢捏成生米团

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生米团光滑不粘手,但是一掰就开的状态是最好的

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生米团掰成小碎块,散在盘中尽量不要叠加。是为了受热均匀熟的

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盘子裹上保鲜膜(留一个小口让热气散出)。微波炉最高火一分钟取出,稍凉后把碎块捏成团重新掰碎。重复此步骤直到米团熟透(生米团是傻白傻白的,熟了的米团会有半透明的视觉效果)。也可以上锅蒸,10-15分钟

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熟米团借助保鲜膜整形成直径5cm,长约21cm的圆柱体

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熟米团切厚度约7mm的厚片

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将厚片一边按压一边擀开成厚度5mm直径6cm的米饼片

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现在来干燥米饼片,这一步至关重要也简单的要命!必须要干透,越干燥最后蓬松的效果越好!你可以使用各种你有的条件来完成风干过程。比如晒太阳吹电扇吹空调扔进烘碗机扔进带烘干功能的人奶瓶消毒机,或者裸着扔进冰箱冷藏,不同条件干燥时长不同而已

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干燥好并且恢复室温的米饼胚掰断时有清脆的“啪”声,断面整齐有光泽。如果你掰的时候感觉有韧性和拉伸感那就是还需要再干燥。做好的米饼胚可以先不膨化直接保存,就像保存虾片那样保持干燥就好

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激动人心的时刻来了!膨化!膨化!取几片米饼胚,直接摆在微波炉转盘上(注意不要摆在正中间那样受热太集中,摆在中心和边缘折中的一圈最好),高火15秒大概从第五秒开始就能听见沙沙沙膨化的声音了,翻面,高火9秒。注意每家微波炉功率不同脾气不同,我家的是1200w,请根据自己微波炉情况调整时间,多试两片就找到规律了

2. 干米粉生产机械设备工厂

米线不知道怎么制作,米粉的制作过程我很了解,因为我女朋友家里就是做米粉的。做米粉需要好几种机器,当然也有相对一体化的新机器,米粉的原材料是早稻米(米线是红薯),先简单介绍一下机器,再说明制作流程。需要用到的机器依次是:大米粉碎机,米粉和水的混合搅拌机,压粉机。制作流程是:

1、洗米:将大米倒入米缸中,用水浸没约五分钟,然后捞起,淋2到3瓢水后沥水。

2、粉碎大米:将洗好的大米放入粉碎机中粉碎成粉末状。

3、和粉:将粉碎好的大米倒入搅拌机中,加入适量水进行搅拌,使其用手可捏成团状。

4、出粉:最后将搅拌好的米粉放入压粉机中就可以做出条状米粉啦。我省略了后续工作的大量细节,比如做完粉之后的机器清洗,晒粉,装粉等等。做粉是个极其辛苦劳累的体力活,赚的都是血汗钱。所以请大家珍惜粮食,不要铺张浪费。

3. 干米粉生产设备

我有一个朋友在陈辉球那里买了一套米粉生产线,全自动的,工人只需操作机器,很轻松,你可以跟他们了解一下

4. 干米粉生产成套设备

大型米粉生产加工设备,有400型和800型的,我就觉得800型的不错,1小时800公斤,要180多万元了。

5. 米粉风干机器设备图片

米粉肉怎么腌制晒干比较不错的一个方法,就是我们首先在米粉中加上一些酱油,然后再放上一些生抽,这个时候把它腌制一下,然后再用一些五花肉提前腌制两个小时左右,然后我们直接把他放在一个小碗中,放上一些糯米粉,直接放在太阳底下晒两个小时左右

6. 米粉烘干设备

1、泡好的米粉沥干水分放入冰箱冷藏室里面,可以保存一个礼拜。

2、把泡好的米粉放到凉水当中浸泡,等到米粉饱满之后捞起来放到通风地方风干,同样也能保存一个礼拜。

3、泡好的米粉若是放在凉水当中,并且保持每天换水,那够保存三至四天的时间。

7. 米粉烘干设备生产厂家

目前,市场上的米粉制作方式主要有两种形式,一种是湿法制粉,一般是先将大米筛选去杂、淘洗干净、浸泡、晾干,碾碎,再制成粉浆、将粉浆蒸至6?8成熟、凝固成型为湿米粉,然后再吹散、切割、松丝、红紫外线消毒灭菌,再把是米粉放入各种形状的定型盒中进入烘干机烘干成异形米粉丝或者直接将消毒灭菌后的湿米粉挂入烘干房烘干成米粉丝,此种方法制作周期较长,所需设备较多且占地较大,一般在工厂中采用较多。

另一种是干法制粉